Pizza super fine au bacon, jambon et fromage

Préparation

1. Nous mettons l'eau et l'huile dans le verre et chauffons 1 minute, température 37º, vitesse cuillère.

2. Ajoutez la farine, le sel et l'ail en poudre et programmez 3 minutes, vitesse de pointe.

3. Nous retirons soigneusement la pâte et finissons de la façonner avec nos mains.

4. Nous la laissons reposer dans un endroit chaud pendant au moins 30 minutes. Mieux vaut une heure. Une astuce consiste à allumer le four pendant 1 minute et à l'éteindre. Nous pouvons garder la pâte dans le four éteint, qui aura déjà atteint une température de 37º-40º.

5. Nous préchauffons le four à 230º-250º.

6. Lorsque la pâte a doublé de volume, nous divisons la pâte en deux parties. Nous étirons nos pizzas pour qu'elles soient très fines et nous les remplissons d'une couche de tomate frite, la mozzarella bien répartie, le bacon et le jambon.

7. Ajoutez du sel, du poivre et de l'origan au goût et terminez par une pincée de fromage râpé.

8. Nous faisons cuire chaque pizza pendant environ 8 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée sur le dessus.