Plantain mûr farci de fromage et d'huile de coriandre, dans une friteuse à air

Aujourd'hui, nous vous apportons une recette très colorée, originale et différente, mais la meilleure chose est qu'elle est très simple ! Préparons-nous plantain mûr farci au fromage, avec une touche d'huile de coriandre que nous allons cuisiner dans friteuse à air.

Nous avons besoin de deux ingrédients principaux pour préparer ce plat :

• Banane mûre: On peut en trouver dans n'importe quel supermarché et chez n'importe quel marchand de légumes. C'est un banane plantain (que vous verrez qu'ils sont verts) mais qu'il a déjà mûri, donc c'est jaune.
• Fromage: ce qui est intéressant ici, c'est d'utiliser fromage latin, que vous pouvez également trouver dans les grands supermarchés ou les magasins d'alimentation latins. Si vous ne le trouvez pas, vous pouvez le remplacer par mozzarella o fromage à pâte molle. 

Pour finir la recette nous allons préparer un huile de coriandreC'est totalement facultatif, mais cela donne une touche très colorée au plat en raison de cette touche de vert vif. Et cela lui donne aussi une pointe de saveur intéressante, qui contrecarre la douceur de la banane et la douceur du fromage. Si vous n'aimez pas le goût de la coriandre, nous vous encourageons à remplacez-le par du persil. 

Plantain mûr farci de fromage et d'huile de coriandre, dans une friteuse à air

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Plantain bien mûr farci au fromage, avec une touche d'huile de coriandre que nous ferons cuire à l'airfryer. Une recette facile, colorée et très savoureuse.

• Irène Arcas

• Type de recette: nouveau
• Calories: 400
• Portions: 4

• Temps de cuisson: 30M
• Temps total: 30M

Ingrédients

Bananes

• 2 plantains mûrs (jaunes)
• 200 g de fromage latin, mozzarella, à pâte molle
• 25 g de beurre
• une pincée de sucre

Huile de coriandre/persil

• L'ail 1
• 10-15 brins de coriandre ou de persil (nous n'utiliserons que les feuilles)
• À thé de sel 1 / 2
• 75 g d'huile d'olive
• 2 à soupe de vinaigre
• 2 cuillères à soupe de citron

Préparation

1. bananes farcies

   Préchauffez l'airfryer à 170º.

   Pelez les plantains et coupez-les en deux. Faire une incision dans le sens de la longueur au milieu de chaque moitié de banane et tartiner d'un peu de beurre à l'intérieur des incisions et à l'extérieur.

2. Cuire 15 minutes à l'airfryer en retournant à mi-cuisson.

3. Nous sortons les bananes, les remplissons avec le fromage et ajoutons un peu de sucre sur le dessus.

    

4. Remettre dans la friteuse et cuire encore 10 minutes à 175º ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que le fromage ait bien fondu.

5. huile de coriandre

   Pendant que nous avons les bananes dans la friteuse à air, nous allons préparer l'huile de coriandre.

   Mettre l'ail, le sel et la coriandre/persil dans le verre thermomix et mixer 2 secondes, vitesse 7. Avec la spatule, baisser les ingrédients vers le fond du verre et répéter l'opération pour que le tout soit bien haché.

6. Ajouter l'huile et le vinaigre et mélanger 3 min/vitesse 5-10 progressivement.

    

7. Placage

   On sort les bananes de l'airfryer, on les arrose d'un peu d'huile (on peut aussi s'en servir pour décorer notre assiette comme on l'a fait sur la photo) et on sert le reste en saucière. Nous servons immédiatement.

   Profitez-en!

Source: Cookidoo