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Poulpe ou poulpe galicien a feira

bon Appetit Minutes 286 PersonnesCalories 270
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Par Irène Arcas

Galicien_octope

Mes beaux-parents sont de Galice et j'ai eu l'occasion de goûter le meilleur poulpe à feira du monde. C'est un plat délicieux que nous pouvons préparer à la maison et, bien qu'il ne soit pas aussi extrêmement riche que l'original, nous pouvons nous en approcher et profiter d'un entrant vraiment delicieux.

Poulpe ou poulpe galicien a feira

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Une bonne approximation de l'authentique poulpe feira ou du poulpe galicien préparé avec notre thermomix.

  • Irène Arcas
  • Cuisine: Galicien
  • Type de recette: nouveau
  • Calories: 270
  • Portions: 6
  • Temps de cuisson:
  • Temps total:

Ingrédients

  • 800 g de cuisses de poulpe déjà cuites
  • 1 litre d'eau
  • ½ oignon
  • 1 heure de laurier
  • 500gr de pommes de terre pelées et tranchées
  • Sal Gorda
  • Huile d'olive vierge
  • Paprika sucré et / ou épicé

Préparation

  1. Nous mettons l'eau, l'oignon et la feuille de laurier dans le verre. Nous programmons 8 minute, température Varoma, vitesse de la cuillère, virage à gauche.

  2. Nous plaçons les pommes de terre sur le plateau Varoma. Nous couvrons et réservons.

  3. Lorsque le temps programmé est écoulé, nous mettons les pieds à l'intérieur du panier et l'introduisons dans le verre. Nous plaçons le Varoma avec les pommes de terre dans leur position et programme 20 minutes, température de l'arôme, virage à gauche et vitesse de la cuillère.

  4. Laissez reposer la pieuvre pendant Minutes 5 à l'intérieur du verre.

  5. Pendant ce temps, nous plaçons les pommes de terre sur un plateau ou une assiette en bois.

  6. Nous égouttons la pieuvre dans le panier et coupons avec des ciseaux, en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur. Nous mettons la pieuvre sur les pommes de terre et ajoutons du sel, de l'huile et du paprika au goût.


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  1.   peinture dit
    il ya 9 ans.

    Si le poulpe est cuit, pourquoi est-il cuit à nouveau pendant 20 ′?

    Répondre à Malen
    1.    Irène Arcas dit
      il ya 9 ans.

      Bonjour Mal fr, la raison est de ramollir un peu le poulpe, de le réchauffer et de faire cuire les pommes de terre en même temps. Merci d'écrire!!

      Répondre à Irene Arcas
  2.   Eli dit
    il ya 9 ans.

    Bonjour Irene! Et si vous êtes aussi ignorant que moi, j'ai acheté la pieuvre entière non cuite, que dois-je faire? ijiji
    Aidez-moi, s'il vous plaît !!

    Répondre à eli