Poulpe grillé au paprika et purée de pommes de terre au parmesan

Préparation

1. Mettez le papillon sur les lames, ajoutez les pommes de terre pelées et coupées en dés. Ajoutez le lait et une pincée de sel. Programme 40 minutes, 90 °, vitesse 2.

   Selon le type de pommes de terre, le temps de cuisson peut être plus long. Par conséquent, avant de les écraser, vérifiez que les pommes de terre sont bien cuites.

2. Une fois le temps écoulé, vérifiez que les pommes de terre sont tendres, ajoutez le beurre, le parmesan et un peu de poivre. Avec le papillon allumé, mélanger pendant 30 secondes, vitesse 3.

3. Pendant ce temps, sur une plaque chauffante à feu très vif, ajouter un filet d'huile et cuire le poulpe 1 minute de chaque côté.

4. Dressage : Déposer la purée au fond de l'assiette et râper encore un peu de parmesan. Poser dessus les pattes de poulpe, arroser d'un bon jet d'huile d'olive, de paprika et de flocons de sel.

   Profitez-en!