Punch au cidre

Voulez-vous surprendre vos invités avec une boisson spéciale pour Noël? Il vous suffit de préparer votre punch pour servir ce punch au cidre. Une recette simple, rapide et parfaite pour les après-midi les plus froids.

Les punchs et les vins chauds sont idéaux pour recevoir nos invités quand ils viennent de l'extérieur avec le froid. Bien qu'ils soient également utilisés dans les fêtes à long terme comme alternative à la café o Chocolat.

Pour préparer cette version de jamie oliver Vous n'avez besoin que de quelques fruits de saison, d'une poignée d'épices et d'un cidre naturel de bonne qualité. Si c'est fait maison, mieux que mieux. Mais n'utilisez pas de cidre pétillant.

Donc, ne vous embêtez pas, le cidre pétillant est celui avec une bouteille similaire à celle du cava ou du champagne. La cidre naturel, celui qui nous intéresse, c'est celui que l'on prend versé quand on part en vacances dans le nord et que l'on aime tant.

Mais revenons à notre recette. Pour faire ce punch incroyable, nous devons utiliser des épices comme clous de girofle, étoiles d'anis, vanille, cannelle et macis. Ce dernier peut être remplacé par un peu de muscade fraîchement râpée.

En tout cas on peut jouer avec les montants pour l'ajuster aux goûts de nos hôtes et ainsi profiter des différentes nuances de ce punch au cidre.

Punch au cidre

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Délicieux punch chaud et parfumé que nous pouvons offrir à nos invités lors de ces soirées.

• Mayra Fernandez Joglar

• Type de recette: boissons
• Calories: 100
• Portions: 1 litre

• Temps de préparation: 4M
• Temps de cuisson: 16M
• Temps total: 20M

Ingrédients

• 1 litre de cidre naturel
• 3 clous de girofle
• 2 étoiles d'anis
• 2 morceaux de masse
• 1/2 gousse de vanille
• 1 petit bâton de cannelle
• 1/2 orange
• 1 clémentine
• 1/2 grenade
• 30 g de cassonade

Préparation

1. Nous pelons l'orange et la clémentine et mettons les segments dans le verre. Ajouter les grains de grenade et écraser 5 secondes, vitesse 6, virage à gauche. De cette façon, les graines de grenade ne se désagrègent pas et nous évitons le goût amer.

2. Nous filtrons le contenu à travers une passoire à mailles fines. Nous réservons le jus de fruits et jetons le reste.

3. Nous rincons le verre à l'eau pour éliminer toute trace de peaux et de graines. Nous versons le cidre naturel et le chauffons pendant 6 minutes, 90 °, vitesse de la cuillère. Il doit atteindre 90 degrés mais sans bouillir. Si le cidre était dans le réfrigérateur, nous devrons peut-être prolonger le temps.

4. Nous ajoutons toutes les épices, le sucre et le jus de fruit que nous avions réservé. Nous le chauffons pour 10 minutes, 90 °, vitesse cuillère.

5. Pendant que nous préparons le bol à punch en mettant de l'eau chaude pour le chauffer.

6. Après le temps, nous retirons l'eau chaude du bol à punch. Versez, à travers une passoire, le contenu du verre Thermomix dans le bol à punch et servez.

Plus d'informations - café irlandais / Chocolat chaud

Source - La recette de Jamie Oliver adaptée au Thermomix

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