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Ragoût de haricots

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Par Irène Arcas

Ragoût de haricots

Je voulais vous montrer cette recette depuis longtemps et la partager avec vous. La vérité est que j'ai une affection particulière pour lui parce que je l'ai mangé d'innombrables fois quand j'étais enfant. Ma mère me faisait beaucoup plats à la cuillère parce que je les aimais.

Ragoût de haricots

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Ragoût de haricots
  • Irène Arcas
  • Type de recette: nouveau
  • Portions: 4
  • Temps de cuisson:
  • Temps total:

Ingrédients

  • 400 g de haricots ou haricots noirs déjà cuits (en conserve)
  • 50 g d'huile d'olive vierge
  • 1 oignon
  • 1/2 poivron vert
  • 1/2 poivron rouge
  • 2 gousses d'ail
  • 1 tomate mûre
  • 4 cuillères à soupe de sauce tomate ou de concentré de tomate
  • 1 cuillère à soupe rase d'épices mexicaines (par exemple pour les fajitas)
  • 500 g d'eau / bouillon de poulet
  • 1 feuille de laurier

Préparation

  1. Dans le verre, nous mettons l'huile, la tomate en quartiers, l'ail, l'oignon en quartiers et les poivrons en morceaux. Nous déchiquetons 5 secondes, vitesse 4. Nous avons abaissé les restes des murs et du couvercle.

  2. Nous plaçons le papillon et ajoutons l'eau ou le bouillon de poulet, la feuille de laurier, une pincée de sel et les épices mexicaines. Nous programmons 15 minutes, vitesse de la cuillère, température du varoma.

  3. Nous ajoutons les haricots et vérifions que le bouillon les dépasse (sinon, ajoutez de l'eau jusqu'à ce qu'il les recouvre bien), ajoutez la tomate frite et programmez 10 minutes, vitesse cuillère, virage à gauche, température varoma. (Les 5 dernières minutes, on place le bécher incliné pour qu'il s'évapore davantage et que le bouillon se concentre).

  4. J'adore accompagner ce plat d'un peu de riz blanc.

notes

Il peut être parfaitement congelé.

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  1.   première fois3 dit
    il ya 12 ans.

    Wow !!! J'ai adoré cette recette, je suis ovo-lacto-végétarienne et ce type de plat, accompagné de riz comme tu dis, est un vrai plaisir.

    Merci beaucoup de l'avoir partagé, j'espère pouvoir le faire bientôt.
    Une salutation!

    Répondre à primeriza3
    1.    Irene Thermorecetas dit
      il ya 12 ans.

      Bonjour la première fois, merci beaucoup, je suis tellement contente d'avoir frappé la tache. Vous me direz si vous l'aimez. Salutations!

      Répondre à Irene Thermorecetas
  2.   sandra mc dit
    il ya 12 ans.

    c'est bon!!! aussi ma partenaire cubaine apporte habituellement des haricots à manger au travail et ne me dit jamais comment les préparer ... elle dit que c'est un secret ... eh bien maintenant je vais la surprendre !!! heh heh merci beaucoup. Un bisou et s'il vous plait n'arrêtez pas de nous faire plaisir avec ces délicieuses recettes qu'ils publient ...

    Répondre à sandra mc
    1.    Irene Thermorecetas dit
      il ya 12 ans.

      Que c'est bon Sandra, que je suis heureux ... J'espère que la recette est à la hauteur d'une authentique cubaine ... peut-être que ce plat est plus mexicain, mais bon, ce sera délicieux à coup sûr. Vous me direz comment! Et surtout ... qu'en pense votre ami expert? Un bisou.

      Répondre à Irene Thermorecetas
  3.   Patricia dit
    il ya 9 ans.

    Salut! J'ai adoré votre recette mais une question se pose! Si j'ai des haricots noirs ou violets trempés la veille au lieu de la botte ... dans quelle mesure la cuisson varie-t-elle?
    Merci beaucoup!!!

    Répondre à Patricia
    1.    Irène Arcas dit
      il ya 9 ans.

      Bonjour Patricia, le temps de cuisson une fois les haricots ajoutés serait d'environ 40 minutes. A l'étape "Nous plaçons le papillon et ajoutons l'eau ou le bouillon de poulet, la feuille de laurier, une pincée de sel et les épices mexicaines" ajoutez également les haricots et programmez 40 minutes, vitesse cuillère, tournez vers la gauche, température varoma. Il faut vérifier que le bouillon les recouvre et faire attention pendant la cuisson à rajouter de l'eau si besoin, d'accord ? Lorsque le temps est écoulé, vérifiez la cuisson des haricots. Si vous le souhaitez, vous pouvez programmer 10 minutes supplémentaires jusqu'à ce qu'elles soient aussi tendres que vous le souhaitez. N'oubliez pas de les faire tremper la veille, d'accord ? Merci de nous avoir écrit ! Ils sont sûrs d'être délicieux. ??

      Répondre à Irene Arcas