Ragoût de lentilles à la citrouille et à la saucisse

Quelle lentille riche! Ragoût de lentilles à la citrouille et à la saucisse. Nous avons adoré. Quelle bonne combinaison de citrouille avec ces lentilles, car elles lui confèrent une douceur et une touche très délicate, qui, combinées à la saveur intense de la saucisse, s'accordent parfaitement !!

Ils sont très savoureux et sont très faciles à préparer dans notre Thermomix. Nous mettons tous les ingrédients en même temps et laissons cuire lentement. Dans environ 50 minutes, nous aurons tout prêt.

Le secret de certaines lentilles très savoureuses est de faire un bon sauté, avec de nombreux légumes et sa tomate. J'aime aussi utiliser des lentilles de type de pardinaJe pense qu'ils font un meilleur bouillon que les lentilles castillanes, qui sont plus grosses.

J'ai utilisé saucisses petit barbecue, que je trouve délicieux. Et la citrouille Je l'ai coupé en gros dés, qui peuvent ensuite être défaits.

Ragoût de lentilles à la citrouille et à la saucisse

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Délicieuses et savoureuses lentilles cuites à la citrouille et à la saucisse. Un ragoût entier plein de saveur.

• Irène Arcas

• Cuisine: Espagnol
• Type de recette: légumes
• Calories: 250
• Portions: 6

• Temps de cuisson: 50M
• Temps total: 50M

Ingrédients

• 250 g de lentilles brunes (trempées la veille)
• 100 g d'oignon
• 100 g de poivron rouge
• 100 g de poivron vert
• 100 g de tomate concassée
• 2 gousses d'ail
• 60 g d'huile d'olive
• Cuillère à café de paprika 1
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• 100 g de citrouille coupée en gros morceaux
• 6 petites saucisses
• 1 feuille de laurier
• 800 g d'eau avec une cuillère à soupe de concentré de légumes / poulet ou de bouillon
• sel au goût

Préparation

1. Nous mettons l'huile, l'oignon, l'ail, la tomate et les poivrons dans le verre. Nous déchiquetons 5 secondes, vitesse 5. Ensuite, nous programmons 8 minutes, température 120º, vitesse 1. 

2. Ajouter le reste des ingrédients dans le verre (avec les lentilles bien égouttées) et programmer 45 minutes, température 100º, vitesse cuillère, virage à gauche. 

3. Nous goûtons, rectifions le sel et les épices et laissons reposer 10 minutes dans le verre pour faire grossir le bouillon.