(18 votes)
Cargando ...
Faire Croquettes cuites C'est une façon de profiter de ce qu'il nous reste de cocido madrileño. Et, la vérité est que c'est une recette fantastique surtout si, comme moi, vous aimez préparer cette recette à la maison.
Ceci est une recette pour aprofit Il est fait avec ce qui reste et ici chacun jette ce qu'il a, parfois il y a plus de viande que de poulet ou l'inverse. Ils sont toujours bons.
Vous pouvez aussi les congeler pour avoir une réserve. Ils sont très bons surtout quand il y a des invités car à l'apéritif ils sont délicieux. Ils sont également une bonne option lorsque nous ne dînons pas prêts car avec une bonne salade, il ne restera sûrement plus rien dans les assiettes.
Croquettes cuites
Veuillez vous connecter au signet
S'il vous plaît vous connecterPas encore de compte? Inscription
Une recette fantastique pour faire bon usage de tous les restes.
Plus d'informations - Cocido madrileño
Adaptez cette recette à votre modèle Thermomix
Ils sont très bons, je me perds avec les cocretas, je les aime
JE LES FAIS COMME CELA MAIS AU MOMENT DE LES FRIRE, JE VOUDRAIS QUE VOUS ME DONNEZ UN TRUC POUR QUE CELA NE M'ARRIVE PAS.
SALUTATIONS ET MERCI.
Bonjour Ana María, je les fais aussi frire dans la poêle et la vérité est qu'elles ne se désagrègent pas. Pour le reste je suis la recette à la lettre, je les enduit, les fais frire et elles sont délicieuses. Salutations.
L'huile doit être très chaude et il ne faut pas mettre trop de quantité de friture à la fois, bonne chance.
Je voulais faire la recette des croquettes cuites, j'ai un doute, je comprends que les 250 g de viande cuite (poulet-boudin noir et jambon) doivent être frits et préparés avant, non? ou directement cru et suivez la recette ??
merci beaucoup
Bonjour Pilar, j'utilise la viande du ragoût qui reste après avoir mangé le ragoût. C'est-à-dire que la viande est déjà cuite car je la fais avec le ragoût, comme je fais généralement beaucoup et il me reste, avec ces restes je fais les croquettes. Si vous ne faites pas le ragoût, vous devrez faire frire la viande. Salutations.
Ana María, pour qu'elles ne s'ouvrent pas, l'huile doit être assez chaude, et lorsque vous les versez, vous les retournez immédiatement, en les retournant continuellement ... elles ne s'ouvrent généralement pas comme ça. J'espère que ça marche pour toi
Bonjour, pourrais-tu faire les croquettes en faisant sauter la viande avec l'oignon puis ajouter la farine et tout le reste pour que la viande prenne plus de saveur? Merci
Bonjour Maria José, ils peuvent être faits comme ça et ils sont également délicieux. Si vous le faites, dites-moi comment allez-vous? Salutations.
Salut
Mon problème est que je dois les faire avec de la farine coeliaque et la béchamel est comme une pierre en quelques minutes, en fait elle sort comme un bloc du thermomix. J'ai essayé de mettre moins de farine, plus de lait, moins de temps, car en 5 minutes environ (la recette dit 7) c'est fait. Pouvez-vous me donner une idée?
Natalia, pour le moment, je ne sais pas exactement la mesure des ingrédients, mais ma nièce est grésil et mon beau-frère le fait, je lui parlerai et je vous dirai quelque chose dans quelques jours.
salutations
J'ai fait les croquettes et elles sont vraiment délicieuses, je voulais vous demander si elles seraient les mêmes en utilisant une autre garniture comme la morue, le jambon etc, je veux dire les mêmes quantités, merci beaucoup, et n'arrêtez pas de nous surprendre avec ces magnifiques recettes, en passant ce soir préparent les ailes de poulet à la sauce mexicaine, et mon dieu elles sont à vous lécher les doigts, goodiiiiiiiiiiiiisimas !!!!!
Bonjour Cali, vous pouvez les faire avec la garniture que vous voulez, en ajoutant la même quantité. Mes filles aiment beaucoup celles faites avec du poulet cuit et du jambon Serrano. Merci beaucoup de nous voir. Salutations.
Merci beaucoup Elena, je voulais te demander une autre faveur, peux-tu me fournir la recette des churros? Les as-tu déjà faites? Je suppose qu'ils sont bons?
Bonjour Cali, les churros sont délicieux. Nous publierons la recette ces jours de Noël. Vous verrez comment vous les aimez. Salutations.
Bonjour encore Elena, je voulais vous demander si vous savez faire des poivrons confits, merci beaucoup, salutations.
Bonjour Cali, je vous donne la recette:
Ingrédients: 400 gr. de poivrons rouges, 100 gr. d'eau, 150 grammes de sucre blanc, 50 grammes. cassonade et 50 grammes de vinaigre.
Préparation: Mettez les poivrons dans le verre et hachez 6 secondes vel. 4, abaissez avec la spatule ce qui reste sur les murs, ajoutez l'eau, le sucre et le vinaigre et programmez 30 minutes temp. varoma vel. 1, en plaçant le panier à la place du bécher. Sortez et conservez le bocal en verre.
Bonjour les filles, je ne sais pas ce que j'ai fait de mal, j'ai suivi la recette à la lettre et la pâte est tellement liquide que je ne peux pas faire les croquettes! N'est-ce pas beaucoup de lait pour si peu de viande?
salutations
Bonjour Maria, j'ai revu la recette et les quantités sont bonnes, j'ai corrigé que j'avais mis les temps et temp. en abréviations et j'ai vérifié que l'ordre est correct. Il m'est arrivé que je les ai mal transcrits, c'est-à-dire qu'il faut toujours mettre le temps d'abord, puis la température et enfin la vitesse. Si vous mettez la température après la vitesse, cela ne la prend pas et donc vous risquez d'avoir du liquide. C'est une option donc elle peut avoir été liquide. J'espère que si vous recommencez, ce sera bon pour vous. Salutations.
La même chose m'arrive !!!! Je l'ai essayé deux fois et rien !! la pâte ne caille pas assez pour pouvoir les pétrir !!! que se passe-t-il?
Salut Jessica, il est important de mettre le temps en premier, puis la température. et enfin le vel. Si ça ne se passe pas comme ça, ça ne prend pas de temp. et ne caille pas. Ça peut être ça?
Bonjour, ma belle, aujourd'hui j'ai fait la pâte pour les croquettes comme c'est la recette, même si j'ai ajouté du jambon mais je voulais te demander si je fais sauter la viande avec l'oignon.
María José, tu dois faire de même. Je le fais avec la viande cuite qui reste du ragoût et je le fais comme il dit. J'espère que vous l'aimez, salutations.
mmmm à quel point les croquettes étaient bonnes, et si la pâte lors de leur fabrication était très collante, n'est-ce pas?
Bonjour María José, oui c'est un peu collant, mais j'espère que ça vous a plu. Salutations.
Très collant non, super collant !!! quelqu'un dit quoi faire, un truc ou quelque chose parce que j'ai désespéré.
J'ai récemment découvert votre blog et je l'adore. Vous êtes des génies qui fabriquent des recettes.
Je voulais vous dire que je fais frire les croquettes dans une friteuse et qu'elles s'ouvrent, vaut-il mieux le faire dans une poêle?
Et une autre petite chose: comme dans le livre de la machine il est dit qu'ils passent d'abord par la farine, je le fais comme ça, est-ce qu'ils ont meilleure apparence avec de la chapelure?
Salutations.
Bonjour Nuria, j'aime plus les passer pour de la chapelure-œuf-chapelure. Pour qu'ils ne s'ouvrent pas, ils doivent être complètement recouverts d'huile et sinon, presque au fur et à mesure que nous les mettons dans la casserole, ils doivent être retournés pour qu'ils soient faits de tous les côtés très rapidement.
Merci beaucoup de nous voir. Salutations.
Pour la moitié de la béchamel, suffit-il de couper les ingrédients en deux? heure tb ou est-ce que je laisse la même chose? Merci!!!!
Salut Silvia, vous pouvez réduire les ingrédients de moitié et laisser en même temps pour que le lait bout et devienne épais. Salutations.
Merci, je les ai fait avec la moitié de la béchamel et ils sont parfaits, à notre goût. Je les fais frire avec de la farine-œuf-chapelure. Génial !!!
Salut,
Je les ai fabriqués avec 250 grammes. de jambon seulement et du bon.
Ils sont devenus collants et quand je les ai mis à l'aide du sac de congélation avec une pointe coupée comme une poche à douille sur la table ... je ne pouvais même pas les retourner, ils se sont collés sur la table ... sur mes mains ...
Je les ai faites avec deux cuillères, en leur donnant la forme (pain-oeuf-pain) et puis dans la casserole ils s'effondreraient ... quelle horreur!
Je ne les ai pas jetés car le jambon était bon et ils sentaient bon mais je les ai dans le frigo en attendant une solution pour qu'ils ne tombent pas en morceaux quand ils sont frits!
J'ai dépensé 4 œufs pour les enrober et je ne veux pas les tremper dans plus d'œufs puis dans plus de chapelure pour les sceller ...
J'ai lu un commentaire à ce sujet, et cela les déplace continuellement, cela fonctionne-t-il? la vérité, je vais essayer tout de suite, je ne veux pas jeter ces croquettes.
Salut, c'est encore moi,
La solution m'a été donnée par mon mari, qui a pris les croquettes prêtes à l'emploi et les a enrobées d'un mélange de farine avec de la chapelure, et le plus important est qu'il les a beaucoup dansées dans sa main pour bien les sceller. ,
œil! scellez-les bien en faisant la forme de la croquette et OK.
Le premier que j'ai fait, a été de l'enrober de farine avec du pain, deux tours et la casserole, et sans arrêter de bouger, il a été ouvert ... ohhh!
L'astuce est de bien le sceller!
Salutations.
Je suis content, Cristina!. J'espère que vous les avez aimés. Salutations.
Bonjour Cristina, les as-tu laissées reposer au réfrigérateur pendant quelques heures? Cette étape est nécessaire pour que la pâte durcisse.
Pour qu'ils ne s'ouvrent pas lorsque vous les faites frire, il faut les mettre dans de l'huile très chaude puis les retourner pour qu'ils soient scellés de tous côtés.
Je suis désolé qu'ils ne soient pas sortis parce que ce sont de délicieuses croquettes. J'espère que vous pourrez résoudre. Salutations.
Salut
Je ne savais pas que vous deviez les laisser se reposer pendant plusieurs heures, alors je comprends que lorsque vous les avez faites ce matin à midi, ils se sont beaucoup effondrés.
Je viens de les faire maintenant, c'est-à-dire que 9 heures se sont écoulées et elles s'ouvrent encore un peu malgré l'huile très chaude et les tournent tout de suite. Ils n'ont cessé de s'ouvrir avec une nouvelle pâte du mélange de farine et de chapelure.
Merci, je n'arrête jamais d'apprendre avec toi.
Bonjour Cristina, pour qu'ils ne vous collent pas quand vous les panez, je prépare un plateau avec de la farine puis j'y mets les croquettes churro, même si elles collent un peu, et pour les faire frire je les congèle puis directement à partir de au congélateur je les fais refroidir dans de l'huile bien chaude et bien couverte, pour les faire frire mieux utiliser une casserole avec de l'huile au lieu d'une casserole. Profite le.
Aujourd'hui je fais la pâte et demain je la fais frire et je vous dirai comment elles sont sorties. Merci beaucoup, je me réjouis beaucoup avec toi, je salue vraiment
J'espère que vous les aimez, Toñi. Et je suis très heureux que vous encouragiez la cuisine avec le Thermomix. Salutations et merci beaucoup de nous avoir vus.
Bonjour, comme je vous l'ai déjà dit dans un commentaire précédent, vous m'avez accroché ce ragoût de croquettes, elles se sont avérées délicieuses, seulement qu'au bout de 6 minutes je les ai arrêtées car j'ai vu qu'elles étaient assez épaisses et je vous dis déjà idéal.
Je suis content que tu les aimes, Marilo. Salutations.
Salut,
Je ne sais pas ce qui s'est passé, il est sorti très liquide et quand je l'ai sorti du verre j'ai vu que les murs étaient comme recouverts de pâte avec de la farine, dois-je mélanger avec la spatule avant de mettre le lait?
Merci beaucoup pour vos recettes.
À votre santé.-
Bonjour Gema, ce n'est pas nécessaire mais tu peux le faire. Veillez à ne pas régler la température. Enfin car sinon, il ne vous chauffe pas et il reste liquide. Cela vous est peut-être arrivé. C'est une pâte épaisse de croquettes qui durcit au bout de quelques heures et se trouve au réfrigérateur. Salutations et je suis heureux que vous aimiez nos recettes.
Je voulais vous demander, je n'ai pas de restes, combien de temps devrais-je mettre pour faire les poitrines crues, que pensez-vous quand on jette l'oignon pendant 4 minutes et que l'on fait ensuite quelques coups turbo ou comment puis-je fais-le?
Bonjour Sandra, pour faire le poulet je le ferais d'abord cuire pour qu'il ne reste pas cru. Lorsque nous faisons le poulet dans le Thermomix, cela prend environ 20 minutes. à faire, c'est pourquoi il me semble peu de temps pour le faire avec l'oignon. Salutations.
Salut les filles:
J'ai fait la recette et ils sont très bons, mais un peu mous.
Que devrais-je faire pour les rendre un peu plus cohérents?
Merci beaucoup.
S'il vous plait, que faire pour pouvoir "combattre" la pâte collante ? Ils sont au frigo depuis 1 jour et j'ai suivi la recette à la lettre ! (2 fois !!! Je l'ai jeté la première fois mais aujourd'hui je refuse !!!) Ces croquettes me prennent la tête !!
Bonjour Jessica, je prends des morceaux à l'aide de deux cuillères à soupe, je les passe dans la chapelure et je peux maintenant les façonner car je ne touche pas la pâte. Salutations.
Merci beaucoup, ma mère l'a "résolu" en faisant frire la pâte et en y ajoutant de la farine, mais c'est un remède spécifique. La pâte colle dans les cuillères tb. Il y a un ami qui nous a dit que la dernière étape a besoin de plus de temps, je ne le referai pas jusqu'à ce que j'oublie, heh heh.
Bonjour Jessica, je vais essayer d'ajouter plus de minutes et si c'est mieux je le modifie. Merci beaucoup.
Salut, je voudrais ajouter de la bonne herbe aux croquettes. quand je le fais ?? merci d'avance et félicitationssssss !!!!!!!!!
Bonjour Angel, je l'ajouterais en même temps que l'oignon pour que tout prenne du goût. Salutations.
J'aime les recettes que vous mettez sur le Thermomix et la vérité est qu'elles sortent bien même si je ne sais pas comment bien les gérer
Merci beaucoup, Camelia! Petit à petit, vous vous entraînerez et vous l'aimerez de plus en plus. Salutations.
bonjour... je viens de faire la pâte pour ces magnifiques croquettes... ça me sent qu'elle n'est pas très épaisse, et peut-être que l'ordre du temps, de la température et de la vitesse a changé... mais je ne suis pas sûr. Si je la vois liquide demain, que dois-je faire pour pouvoir "sauver" la pâte ? Merci encore. Acclamations
Bonjour Angelabreu, si elle n'est plus aussi épaisse, je la remettrais à chauffer pour qu'elle épaississe. Salutations et j'espère que j'ai été bon.
mais quel vdad, température et heure ??? merci
Bonjour Angelabredu, dans le Thermomix, vous devez mettre cet ordre: d'abord le temps, puis la température. et enfin le vel. Si vous modifiez l'ordre et mettez le fichier temp. la dernière chose, après le vel., la machine ne l'attrape pas et elle ne chauffe pas. Salutations.
merci yousssssssssssssssssssssssssssssssss
Je mets 400 de bouillon de ragoût et 400 de lait en ressort riche, riche et ça ne s'effrite pas bss
Que c'est bon, Elena!. Je vais les tester comme ça. Salutations.
QUE DOIS-JE FAIRE SANS VOTRE BLOG !!.
Peu de temps après avoir acheté le thermomix j'étais un peu découragé car je ne pouvais pas trouver de recettes à mon goût dans le livre qu'ils vous donnent, mais depuis que je vous ai trouvé, je n'ai pas besoin d'un livre ou d'un autre blog. JE VOUS REMERCIE BEAUCOUP
Yosune, merci beaucoup de nous avoir vus! Je suis content que vous aimiez notre blog. Salutations.
Au fait, les croquettes du film.
Je suis content que vous les ayez aimés, Yosune!
Bonjour, la même chose m'arrive avec les croquettes, sans thermomix je l'ai toujours fait à merveille. Maintenant avec le thermomix, c'est la deuxième fois que je les fais, et j'ai fait la recette du livre essentiel, et ils ont été fatals. Il n'y avait aucun moyen de les envelopper, ni dans de la farine, ni de les faire frire, car elles se détériorent. J'ai d'abord programmé l'heure, la température et la vitesse, mais pas pour celles-ci.
Alors je suis un peu découragé.
Bravo, miracles! Il m'arrive à l'inverse que je ne sais plus comment les faire sans le Thermomix. Ils me vont parfaitement.
La même chose m'est arrivée, ils sont sortis très liquides, ils m'ont donné un truc pour remplacer la moitié de la farine par la fécule de maïs et ils ont fière allure qu'ils ne s'ouvrent pas même en les faisant frire.
salutations
Je vais l'essayer Inma, merci beaucoup! Salutations.
Je ne sais pas avec quelle farine le faire, aujourd'hui je l'ai rendu fort mais ça sent beaucoup la farine, on verra comment ils goûtent, le premier jour j'ai mis un de ceux avec de la levure et ils ont tous ouvert comme je Je pensais que c'était à cause de cette force aujourd'hui
Merci beaucoup pour la recette! Ils sont très savoureux, même s'il est vrai que la pâte est collante. Salutations!
Merci pour ton commentaire Barbara! Je suis très content que vous les ayez aimés.
Salut! J'ai eu le thermomix pendant presque 2 ans et je l'ai à peine utilisé jusqu'à ce que j'ai vu cette page et depuis, je n'ai pas fait de nouvelle recette pour un jour et la vérité est qu'ils se sont tous avérés très bons, mais hier j'ai fait le croquettes Je les ai fait frire et elles ne se sont pas cassées ou quoi que ce soit, très bien jusqu'à ce que nous les ayons mangées, la plupart étaient vides !! Je ne sais pas ce que cela aurait pu être ... eh bien je tiens à vous féliciter pour la page qui est très bien organisée
Bonjour Desi, merci beaucoup de nous suivre et c'est une bonne nouvelle d'apprendre que vous profitez de votre Thermomix après presque 2 ans. Quant aux croquettes, c'est très rare, si elles étaient vides c'est parce qu'elles ont été vidées pendant que vous les faisiez frire L'huile était-elle très sale? C'est comme vous dites qu'ils ne se sont pas cassés ou quoi que ce soit ... Si vous avez tout le remplissage dans l'huile, c'est parce qu'ils étaient très liquides, cela ne vous a-t-il pas coûté cher de les rouler? Mon conseil est que la prochaine fois, vous ajoutez un peu plus de farine ou un peu moins de lait. Vous nous le direz! Quelle intrigue ...
Bonjour, je suis nouveau, j'ai beaucoup ri avec le sujet de la viscosité dans mes mains; Il m'énerve.
Mais il n'y a pas longtemps, j'ai trouvé le système et la solution; C'est aussi ridicule que d'acheter une boîte de gants de type médical (le type qui s'adapte à votre main, à utiliser et à jeter) comme s'il s'agissait d'une seconde peau.
Vous pouvez faire des croquettes et du pain de viande sans avoir à jurer en araméen (c'est une expression, sans offense); si en ese momento tienes una llamada telefonica o cualquier otro imprevisto ,solo con frotarte las manos ,sueltas las virutillas en un plato o donde quieras (sin mojar los guantes)te quedan super limpios ,nada pegajosos y secos …….y de nuevo puedes continuer .
J'espère que cela est utile . Bonjour, B & maria
Quelle belle astuce Maria! Je n'en ai jamais entendu parler, mais je vais le mettre en pratique. Merci!
Bonjour, je m'appelle Ana et je suis novice dans ce domaine, aujourd'hui je vais faire les croquettes je l'adore et je vous dirai de voir un tel salut à tous
Oh que c'est bon Ana! Eh bien, vous nous direz à quoi ils ressemblent ... vous verrez à quel point ils sont savoureux. Un bisou! Et merci de nous avoir écrit.
Bienvenue Ana! Un câlin fort
Bonjour, quelqu'un pourrait-il me dire comment je fais les croquettes de boudin noir Merci.
comment tu m'aides. Merci merci
au fait, je suis nouveau.
mais les recettes que tu mets en amour moi et certaines sortent très bien
J'ai mis moins de lait car je n'avais que 230 viandes, pour voir comment elles me vont.
Bonjour les filles, quand j'ai acheté le thermomix, ils sont également sortis fatals les premières fois, mais comme j'utilise de la fécule de maïs au lieu de la farine, cela n'échoue pas, et parfois en remettant la pâte dans le thermomix et en ajoutant une cuillère à soupe de fécule de maïs vous le résoudrez si vous allez retirer la pâte vous la voyez très très liquide ... essayez de revoir les livres car certains d'entre eux ont été mis dans la recette de la vitesse essentielle 2 et c'était à la vitesse 4 dans l'une des dernières étapes ... salutations
Merci Erku! Bon, on prend bonne note de ton commentaire et des prochaines croquettes que je prépare, je vais essayer de les faire avec de la fécule de maïs, elles sont sûres d'être délicieuses. Un câlin et merci de nous avoir écrit!
Quelle coïncidence! L'autre jour, j'ai fait des croquettes avec de la fécule de maïs et elles sont… délicieuses. La recette vient d'un ami de mon frère, en fait ce sont des "croquettes de Mamen", hehe. Je les publierai dans quelques jours.Vous verrez quelle chose délicieuse !!!
Bisous!
Bonjour, j'ai tout doublé, 500gr de viande cuite et double tous les ingrédients, c'est très liquide, je pense que j'ai mal fait.
Des suggestions pour le sauvegarder?
Merci????
Salut Alicia:
Il existe plusieurs astuces pour conserver les croquettes:
Si vous avez doublé les ingrédients, je vous recommande de prolonger un peu le temps de cuisson de la béchamel pour la rendre épaisse.
Si vous avez déjà mélangé tous les ingrédients, oubliez l'astuce précédente et laissez reposer la pâte pendant la nuit. Le beurre se solidifiera et vous aurez la pâte dure.
Si cette astuce n'a pas fonctionné pour vous non plus, je vous recommande de mélanger la pâte avec une chapelure. Pas avec de la chapelure ou de la farine, mais avec de la chapelure.
Et si rien de tout cela ne fonctionne pour vous, je vous recommande d'utiliser la béchamel pour faire une lasagne ou pour remplir des aubergines ... tout sauf la jeter !!
Salutations !!
Merci Mayra !!
J'ai essayé de le sauver en faisant cuire plus de farine mais ça ne s'est pas bien passé, la prochaine fois je ferai les mesures du 250gr !!
Je vais à la boucherie pour des croquettes, il me reste l'envie !! hahaha
Merci beaucoup et félicitations pour le blog!
Salut, tu viens de faire la pâte et c'est parfait. A demain si vous avez de la chance de freilas. Congeler au fur et à mesure les rebozo et les faire frire et les congeler ou sans enrobage et sans friture. Comme je le fais. Merci beaucoup
Bonjour Ana, pour les congeler il faut le faire déjà battu mais sans les faire frire. Juste avant de les faire frire, vous les congelez. Merci de nous avoir écrit !!
Bonjour aujourd'hui j'ai fait la pâte pour les croquettes, demain je les ferai, c'est la première fois que je les fais, je te dirai
Bonjour, je suis nouveau par ici et c'est la première fois que je fais les croquettes, demain je vais les faire frire, je vais vous dire
Bonjour María Dolores, comment se sont-ils passés pour vous ? Bienvenue à Thermorecetas!!
Bonjour, j'ai fait la recette et je ne suis pas en mesure de leur donner de solution. Je suis découragé
Bonjour Lorena, d'après ce que vous comptez, il semble qu'il manque de la farine. Selon le type de farine et de lait que nous utilisons, elle peut absorber plus ou moins, donc, si elle est devenue tellement liquide que vous ne pouvez pas la façonner, réchauffez la béchamel et ajoutez plus de farine. Cuire à 90º, vitesse 4 quelques minutes jusqu'à épaississement.
Si elle est si liquide et que vous n'en avez plus envie / vous pouvez la cuire à nouveau et ajouter de la farine, essayez de mettre cette pâte sur des tartelettes et faites-la cuire avec du fromage râpé dessus, délicieux!
J'ai suivi les instructions à la lettre, j'ai même laissé la pâte au frigo pendant deux jours car après 24 heures de repos, il était impossible de travailler la pâte, cela arrivait aussi après 48 heures. Bref, ça a été un pour moi, l’élaboration sentait le scandale, mais je ne pouvais pas finir.
Si vous ne pouvez pas travailler avec la pâte parce qu'elle n'a pas assez de consistance, vous devez faire ce qui suit: dans une casserole ajoutez deux cuillères à soupe d'huile, lorsque l'huile est chaude ajoutez deux cuillères à soupe très abondantes de farine jusqu'à ce qu'elle commence à dorer une fois qu'elle a doré ajoutez la moitié de la pâte des croquettes et vous commencez à la tourner, c'est comme si vous la cuisiez à nouveau, vous la retournez sans arrêter et quand vous voyez que la pâte n'est pas collante vous pouvez la retirer et la laisser refroidir et voilà vous avez déjà la pâte prête à faire des croquettes étonnantes.
Merci pour les conseils Veronica !! 😉
Bonjour!
J'ai une question concernant les ingrédients de la recette …… .. le beurre pourrait-il être remplacé par de l'huile? Si oui, même quantité que le beurre? Olive ou tournesol?
Merci.
Bonjour Sacramento, oui, pas de problème. Ce serait le même montant et vous pouvez utiliser de l'olive ou du tournesol ou 50% de chacun. A votre goût 🙂 Merci de nous écrire!
Salut, pouvez-vous faire avec la moitié des ingrédients pour faire moins de pâte? Merci