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Plusieurs fois, quand je vais dans un restaurant italien et qu'il y a ce plat, je le demande toujours. Nous aimons le fromage et les risottos, donc cette recette est parfaite. C'est très sucré et le mélange de fromages est délicieux.
je le commente toujours l'une des choses que j'aime le plus dans Thermomix® est la richesse du le riz A son point de cuisson parfait, au grain al dente et plein de saveurs.
Il est important d'ajouter l'eau ou le bouillon de légumes ébullition. Je fais bouillir un litre d'eau dans une casserole avant de commencer la recette et donc quand j'ajoute les 700 g d'eau, je l'ai prête.
Un autre détail important est de peser les fromages au début, car ils sont ajoutés avec la machine en marche et nous devons déjà les avoir prêts. Si le temps est écoulé, ils n'ont pas été bien mélangés, nous le faisons avec la spatule en utilisant mouvements très doux et avec la chaleur, ils s'effondrent en un instant.
Risotto aux quatre fromages
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Préparer ce risotto au Thermomix® est très simple… osez !
Plus d'informations - 9 recettes infaillibles de riz crémeux au Thermomix®
Adaptez cette recette à votre modèle Thermomix®
Euh, comme tu diecs bien, le riz est luxueux dans le TMX, ce que j'aime car il me coûte cher d'obtenir le point du riz dans la poêle. Je l'aime ainsi avec tant de fromage, mais je vais voir si je peaufine la recette pour éliminer la crème et le beurre et soustraire des calories, ce que nous n'aimons pas exagérer! Un bisou!
Salut Elena! cette recette a fière allure. Je vais le sécuriser! Quelle marque de safran utilisez-vous? Et combien de contenu contient une enveloppe? Je ne fais jamais les choses correctement avec le safran et je finis toujours par utiliser les brins, qui n'ajoutent guère de couleur à moi.
merci
Bonjour Ruth, c'est de la marque « Carmencita », l'emballage dit 0,40 gr., Mais je ne sais pas si cela se réfère au total de toutes les enveloppes ou à chacune. Salutations.
Je vous remercie!
Félicitations, ça a l'air génial, je l'écris pour le faire cette semaine. Au fait, je tiens à vous remercier d'avoir mis l'équivalence TM21, c'est celle que j'ai, et parfois je suis confus. Merci beaucoup
Je suis content que tu aimes ça, Carmen!
Merci beaucoup d'avoir mis l'équivalence du TM21 !!!!!
De rien, Maripaz!
Je n'ai jamais essayé de risotto, mais comme vous l'avez aussi expliqué la recette je n'hésiterai pas à le faire
un gros bisou
Merci beaucoup, Mercedes! J'espère que ça te plait. Salutations.
Bonjour Elena, est-ce que le risotto n'a pas de sel? Merci.
Bonjour Carmen, avec les fromages elle est déjà à son point de sel. Salutations.
Bonjour Elena, aujourd'hui pour le déjeuner j'ai fait votre recette de risotto aux quatre fromages et ma famille et moi avons vraiment aimé !!!!. Je vais continuer à essayer plus de recettes, elles semblent très intéressantes et faciles à réaliser !! Salutations,
Je suis très contente que tu l'aies aimé, Silvia!. Salutations.
Je pense que c'est une excellente recette, peu d'enfants n'aiment pas le fromage, du moins tout le monde l'aime à la maison, et j'aime personnellement le riz, j'aime bien. Merci
Je suis content que tu aimes ça, Karmela!
Silvia j'aimerais savoir si je peux utiliser du riz bomba
salutations
Bonjour Antonia, oui vous pouvez l'utiliser. Salutations.
comme j'aime le risotto délicieux
C'est très savoureux, Pepi. Osez l'essayer. Salutations.
Salut Elena!!
J'aimerais faire ce riz appétissant, mais en lisant la recette, cela me fait douter qu'une référence que vous indiquez entre parenthèses ((TM21) ait un sens.
Merci, j'espère le faire quand ce petit doute disparaîtra
Bonjour Jorge, ce sont les indications pour les personnes qui ont le modèle Thermomix précédent. Salutations.
Elena, que TM21: 4 secondes, vitesse 4) C'est peut-être un modèle du Thermonic. Cette clé m'a congédié
Bonjour Jorge, c'est l'équivalent du précédent modèle Thermomix.
Salut Elena,
Dans un commentaire précédent, vous avez dit que vous pouvez utiliser du riz bomba, mais quel type de riz serait le plus recommandé? Merci.
Salut Marian, j'utilise toujours du riz à grain long. C'est celui que j'aime le plus. Salutations.
salut les filles!
A quoi ça ressemble, mais j'ai une dudilla ... J'adore les fromages à pâte molle ou semi-affinés et j'imagine que le fromage bleu lui donne une touche trop forte à mon goût, puis-je le remplacer par un autre fromage? lequel vous conviendrait? peut-être du chèdre? merci comme toujours pour vos recettes et pour avoir répondu à toutes nos questions
Bonjour Erika, je pense qu'avec le chedar ce sera très bon. Un semi-durci est également parfait pour lui. Salutations et je suis heureux que vous aimiez notre blog.
Ce n'est pas clair pour moi à propos de l'eau bouillante, doit-elle être bouillie à l'extérieur de la machine? Merci
Salut Anna,
Oui, lorsque vous ajoutez de l'eau à la machine, elle doit déjà bouillir, vous pouvez donc la chauffer au micro-ondes ou dans une casserole sur le feu. Merci a toi.
Bonjour Elena, nous aimerions savoir si vous avez déjà essayé de retirer le beurre et la crème et de les remplacer par de l'huile d'olive. On n'aime ni le beurre ni la crème et la recette semble très appétissante mais ça nous rebute. S'il vous plaît, si vous connaissez l'équivalence, nous apprécierions la réponse.
merci
Bonjour, petites cuisines, ce serait une question d'essayer, dont je ne sais pas si ce sera très gras, et la sauce ne vous épaissira pas.
Ce n'est pas clair pour moi sur le safran sans savoir combien j'ai à ajouter, j'en profite pour dire que j'aime beaucoup vos recettes et votre page
Salut Esther, ce serait plus ou moins une grosse cuillerée. Merci pour ton message!
Je l'ai déjà fait à plusieurs reprises et c'est délicieux. Vous pouvez varier le fromage en fonction de ce que vous avez dans le réfrigérateur, mais je pense que le fromage bleu est essentiel pour la saveur du riz.
Je viens de le faire et j'étais un peu sec. C'est bon mais sec. J'ai mis les mêmes montants que vous ... est-ce que ce sera pour le type de riz? J'ai utilisé SOS
Bonjour Beatriz, c'est étrange car j'ai aussi utilisé du riz SOS, je ne sais pas pourquoi cela pourrait vous arriver. L'avez-vous fait avec la tasse allumée ou éteinte? Si vous l'avez fait avec le gobelet, vous devrez ajouter un peu plus de bouillon la prochaine fois. Chanceux!
Nous avons vraiment aimé votre risotto. À la maison, ils adorent le fromage et sont enthousiasmés par le plat. J'ai utilisé de l'arroz bomba et c'était très juteux.
Je vais le refaire à coup sûr, très facile et riche.
Un gros bisou
Super M.Luz! Nous sommes très heureux que vous l'ayez aimé, la vérité est que si vous aimez le fromage à la maison ... c'est une valeur sûre. Merci pour ton commentaire!
Les filles merci beaucoup pour vos recettes! Je sais que faire ces choses demande beaucoup de travail et le dévouement que vous y mettez est grandement apprécié. Depuis que j'ai le tm je n'utilise pas ou le livre directement je vais sur ton blog pour chercher la recette de ce que je veux préparer. ????
Bonjour Laura, merci beaucoup de nous suivre au quotidien et de valoriser notre travail. La vérité est que c'est un projet dans lequel nous sommes très enthousiastes et qui, comme vous le dites, prend beaucoup de temps et de dévouement. Mais le simple fait de lire des messages comme le vôtre en valait déjà la peine. Merci de tout mon coeur!! Un gros câlin de toute l'équipe. 🙂
Je suis nouveau sur le thermomix, si je voulais doubler la recette, pour 8 personnes, comment faire varier les horaires?
Bonjour Josefina, si vous avez le TM31 vous ne pouvez faire que pour 6 personnes, si vous avez le T5 vous pouvez doubler les quantités et en faire 8. Les temps doivent rester les mêmes car un grain de riz prend toujours le même temps à cuire 😉
J'ai tout suivi à la lettre et le riz était cru