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Le biscuit a été l'un de mes premiers essais de dessert lorsque ma mère a acheté le Thermomix®. Si je te dis la vérité, je la mets au four bain-marie et je ne l'ai pas réussi à me cailler. Tout n'est pas toujours parfait du premier coup !
Il y a quelques jours, j'ai revu la recette dans un magazine et l'expérience m'est venue à l'esprit. J'ai toujours eu le bug alors j'ai décidé de le préparer… Et je ne le regrette pas !
Cette fois, j'ai eu plus de chance et je peux dire très haut que ça m'a caillé, peut-être même trop. Rien ne serait arrivé si la partie du gâteau un peu moins aurait été fait.
La vérité est que ces types de flans à deux couches Ils sont délicieux, surtout quand le bonbons il trempe le gâteau. Il n'y a personne qui puisse résister !
Bizcoflan dans le varoma
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Comme on aime ce dessert gâteau et flan !!
Plus d'informations - Flan à la noix de coco à double texture
Source - Magazine Thermomix®
Adaptez cette recette à votre modèle Thermomix®
Bonjour, comment vas-tu? Je veux te demander où tu achètes le moule à mettre à l'intérieur du varoma car je vois sur la photo qu'il est assez grand j'ai le thermomix 21 je ne sais pas si le varoma est de la même mesure avec le thermo 31 merci ………………
Les moules que j'achète dans n'importe quel supermarché sont les moules jetables de la marque albal d'une capacité de 1 litre et ils entrent également dans le varoma du tm-21, je pense que vous pouvez tout faire de même.
ah une autre question est la même avec le thermomix 21 merci ………………… ..
Bonjour!
L'autre jour, j'ai fait la tortue gertrudis et ça s'est très bien passé, mais je n'ai pas pu faire monter les blancs jusqu'à la neige. Que dois-je faire, car j'ai suivi les étapes de la même manière que pour faire la crème . Merci beaucoup
Puri, mettez ce commentaire sur le gâteau aux gertrudis et Elena vous répondra. Je ne l'ai pas fait pour pouvoir vous le dire.
J'ai fait le biscuit et il n'a pas caillé POURQUOI?
Monica, je ne sais pas exactement quel pourrait être le problème. Les ingrédients doivent être conservés hors du temps et non dans le réfrigérateur. Le moule doit être très bien recouvert et mettre suffisamment de papier dessus pour que la vapeur n'entre pas dans le biscuit.
J'ai eu le TM-15 pendant 31 jours, et pour le moment j'ai tout très bien essayé, sauf l'ali oli, qui ne sort pas, et je l'ai essayé deux fois, car j'avais un barbecue et rien, j'obtiens liquide.nose.croquettes très bien, gaspachos, flan et morue pil pil, super, si quelqu'un peut me dire pourquoi il ne sort pas.Merci
Mar, essayez le tout i oli avec de l'huile de tournesol, la même chose m'est arrivée et maintenant ça marche pour moi. J'espère que ça marche pour vous.
Bonjour, un doute lorsque vous ajoutez le mélange de génoise sur le mélange de flan ne coule pas
merci
Vous devez le faire lentement et prudemment. Même si ça coule un peu, ça a l'air bien.
Bonjour: Eh bien, la même chose m'est arrivée, la première fois que je l'ai fait, cela n'a pas fonctionné et je n'ai pas essayé à nouveau, hahaha, il s'agira d'essayer à nouveau pour voir s'il y a plus de chance , Je vois que les Ingrédients changent de la recette que j'ai faite que je l'ai attrapé là-bas, je ne sais même pas où.
J'espère que la prochaine fois, vous aurez plus de chance, comme moi. Vous nous le direz.
C'est bon!! Cela tombe demain… L'autre jour, j'ai fait la tarte aux pommes et aux poires et c'était à tomber par terre. Merci beaucoup ……
Je pensais la même chose, que ça allait couler, mais rien, ça sort parfait.
C'est l'un de mes desserts préférés.
Je suis content que vous ayez bien réussi. J'adore le biscuit et la crème aux œufs varoma, je les prépare tous les deux avec enthousiasme.
Je l'ai fait deux fois et cela ne fonctionne pas, quelqu'un peut-il me donner un câble? n'ajoutez rien pour le rendre épais?
Une question, comment faire pour supprimer la température après avoir programmé 37º pour la laisser encore une minute et demie?. Mille merci
Il suffit de régler l'heure et la vitesse, et non de donner la température.
Salut, je suis nouveau, mais je suis amoureux du THERMOMIX et de votre blog depuis longtemps. J'espère apprendre beaucoup de vous tous.
Bonjour, hier j'ai fait le biscuit j'avais des doutes concernant le gâteau, car la vérité est que j'ai très peu utilisé le varoma. Eh bien, spectaculaire en son temps et le gâteau était très riche, (il a été vu et non vu).
Je suis très heureux que cela se soit bien passé, car certains d’entre vous me disent que cela a été formidable et d’autres que ce n’est pas du tout bon.
Cela me donne que cette recette est un peu de chance ou je ne sais pas où peut être la faute ...
salutations
Bonjour, bravo pour votre blog que je suis régulièrement, auquel je suis attaché et toutes vos entrées arrivent à temps. Chaque fois que je pense à faire quelque chose, la première chose que je fais est de vérifier quelles recettes vous avez et comment vous l'avez fait.
J'ai déjà essayé de faire le flan et il est très bien sorti, alors quand j'ai vu votre biscuit, je n'ai pas hésité un instant et je l'ai fait tout de suite. Cependant, j'avais des doutes sur la façon dont le flan et la génoise pouvaient être préparés dans un bain-marie en même temps. Mes doutes se sont réalisés, car bien que la partie de flan ait pris merveilleusement bien, la pâte à gâteau a été transformée en une pâte compacte sans ressemblance avec une génoise. Je ne sais pas où sera l'échec, car j'ai suivi vos instructions à la lettre. Bref, il s'agira de réessayer.
Quelle colère Adolfo! Je suis désolé que cela vous ait été fait de cette façon. Peut-être qu'en mettant une minute de moins, le gâteau sortira à son point.
Bonjour, hier j'ai fait cette recette mais le flan n'a pas caillé. J'ai utilisé un moule à gâteau en silicone. Est-ce la raison pour laquelle le flan n'a pas été fabriqué? Quel autre moule me conseillez-vous? Merci
Encarni, c'est peut-être ça. Même ainsi, je vous conseille de mettre les ingrédients de temps en temps, pas du frigo. J'utilise généralement des moules jetables de la marque albal d'une contenance d'un litre.
SONT DES MOULES JETABLES COMME CELLES DE FLAN ????? MERCI
J'utilise les moules albal jetables de 1 litre et ça sort très bien.
Je vais essayer de le faire, voir comment ça sort!
Salut Silvia, ça a l'air fantastique. Pensez-vous que cela peut être fait dans un moule en verre? Merci.
La vérité est que je le fais dans l'albale jetable et il est important de mettre le couvercle dessus pour qu'il durcisse, je ne sais pas si cela fonctionnera pour vous.
La première fois que je l'ai fait au four, le gâteau était très sec, car le flan ne caillait pas, puis c'était parfait, au four, j'ai mis le four à préchauffer avec l'eau du bain-marie, comme ça quand on introduit Le moule à eau est déjà chaud et il est parfait, je vais l'essayer dans le varoma, ce que je vois c'est que les quantités sont différentes, c'est peut-être parce que le moule est plus petit. Je vais vous dire comment j'obtiens, dans le four spectaculaire, un dessert idéal pour tout le monde.
Merce les quantités sont différentes car moins pénètre dans le varoma. Mais si cela fonctionne mieux au four, continuez à le faire au four.
Les filles, j'ai fait le biscuit dans le varoma, et ça ne s'est pas bien passé, le gâteau a rétréci, au four ça ne m'arrive pas, je pense qu'il faut doubler la quantité pour le gâteau quand je le referai , Je vous le dis.
Salut,
Hier, j'ai fait ce dessert, et la vérité est qu'il a très bon goût, mais le gâteau était comme s'il n'avait pas levé et il est sorti très petit, je ne sais pas pourquoi il sortait comme ça, je ne sais pas s'il faut doubler les montants du gâteau, que me dites-vous?
Pour le reste, j'ai déjà réalisé plusieurs de vos recettes et toutes sont imbattables.
Merci et un bisou.
Mari Carmen, ne lève pas trop le gâteau. J'ai regardé la photo que je trouve que le flan et la génoise ont l'air bien. Je n'ai pas essayé d'augmenter la quantité de gâteau et je ne sais pas comment serait le résultat.
parfait ça s'est très bien passé et tout le monde m'a aimé, une réussite ..
Je suis content de Montse. salutations
Pour être ma première recette de votre part, elle est sortie spectaculaire!
Quelle chance Toña !! Je suis très content, car ce n'est pas une recette qui convient à tout le monde la première fois.
Bonjour, pouvez-vous utiliser du lait demi-écrémé?
De toutes les fois où je l'ai fait, une seule fois j'ai eu du liquide, mais nous avons choisi de le mettre au congélateur et de le manger comme de la glace. Les autres fois ont été un succès, mes beaux-parents étaient ravis quand ils l'ont essayé.
Quelle bonne idée de le prendre comme glace au cas où il ne caille pas. L'essentiel est de ne rien jeter. Merci Manu !!
Hier après-midi, j'ai fait le biscuit, et il a fallu 60 minutes pour qu'il durcisse, mais finalement c'est le cas. Je ne sais pas si cela a pris autant de temps parce que je l'ai fait dans un moule en silicone.
Au fait c'est super !!!!!!!
Eh bien les filles, j'essaierai encore, parce que nous avons mangé des biscuits, plus que des biscuits, je veux dire que ça n'a pas caillé, ça a très bon goût, mais encore une fois ce sera ……. Merci Silvia pour vos recettes, tout ce que j'ai fait s'est avéré génial…. !!!!!!!!!!!
Merci pour votre recette, cela s'est avéré génial.
Le même n'est pas caillé parce que vous l'avez utilisé avec du lait écrémé. Il m'est arrivé une fois que je voulais faire du yaourt dans la yaourtière et ça n'a pas caillé et c'était à cause du lait (du moins je pense, parce que chaque fois que je le faisais avec du lait entier, je n'avais aucun problème)
Je viens de faire le biscuit et le gâteau ne ressemble pas du tout à celui de la photo, la texture est différente, cela ressemble à un gâteau à vie, je veux dire le gâteau au yaourt, qui dans ce cas aurait de l'huile, de la pâte et ça s'est avéré comme Les assiettes qui sont faites pour les bras gitans, celle de la photo semble avoir été faite d'abord au four et ensuite vous avez ajouté le flan et l'avez posé plus tard, eh bien c'est mon impression de moi si ça m'a caillé mais dans l'ensemble j'en ressort avec une épaisseur d'environ deux doigts et sur la photo je le vois comme environ quatre doigts.
Salut Loli, c'est peut-être à cause du moule que tu as utilisé, n'est-ce pas? Quoi qu'il en soit, cela peut être un effet photo, mais le gâteau ne dépasse pas deux doigts. Merci d'écrire!
Bonjour Silvia
Mon mari adore les puddings et les puddings, alors… dès que j'ai vu votre recette, j'ai été encouragé mais… même s'il a continué à aimer le mélange de saveurs et de textures… je n'ai pas compris !!!
Après le temps que vous me parlez de Varoma, il n'avait pas pris, alors j'ai mis plus de temps, puis un peu plus ... le fait est qu'il était presque deux fois plus long et que le flan était trop mou et le gâteau trop compact 🙁 Quelle rage !!
J'essaierai encore pour voir si j'ai plus de chance mais… quelles pourraient être les erreurs ???
* Les œufs n'étaient pas hors du temps sinon du frigo
* Le moule était en silicone et je le recouvre de papier albal, bien que j'aie ensuite mis du papier essuie-tout dessus. Si je le fais avec les jetables en aluminium ??? Ai-je déjà acheté ce type de moule pour transporter un dessert et le couvercle est en carton, parlez-vous de ce couvercle?
J'espère que vous pouvez me donner un coup de main. Merci beaucoup
Bonjour Mamen, quelle colère! Essayez les moules en aluminium jetables la prochaine fois, qui transmettent mieux la chaleur et je pense que le flan sera meilleur pour vous. Couvrir de papier albal et d'une feuille de papier essuie-tout sur le dessus pour absorber l'excès d'humidité. Voyons si cela fonctionne mieux de cette façon. Et vous allez me dire!
Un conseil pour tout le monde, si vous réalisez cette recette je vous recommande de doubler les quantités si vous voulez qu'elle ressorte en grand comme sur l'image. Je l'ai fait tel quel et dans un moule rectangulaire normal et il était très court, je pense que je suis plus de quatre ans, vous devriez l'agrandir. Salutations.
Je dois aussi vous dire que je l'ai caillé au four au bain-marie, car c'était dans le champ et je n'ai pas pris le thermomix avec moi. J'ai attendu que le flan prenne un peu, puis j'ai ajouté la pâte à gâteau et je l'ai laissée environ 10 ou 15 minutes. Suite. Il est sorti très savoureux, mais c'est vrai que le gâteau ne ressemble en rien à la photo, il ressemble plus à l'assiette à gâteau pour bras de gitane. Un autre jour, j'essaierai un autre gâteau et je vous le dirai. Salutations. J'espère vous être utile.
GÉNIAL! Je l'ai fait avec un moule en silicone à couronne, avec les ingrédients du réfrigérateur, et je l'ai laissé pendant 35 minutes, bien recouvert de deux papiers albal et du papier absorbant sur le dessus et il s'est très bien passé, mais il sort très mince donc je vais essayer pour le suivant avec le moule albal jetable que vous mentionnez… Je vais le répéter!
Ma question est la suivante: lorsque le mélange de génoise est versé sur le mélange de flan, il ne coule pas et les deux se réunissent ??? merci d'avance et meilleures salutations
en principe, ils ne doivent pas se réunir car la couche les deux couches sont denses et ne se mélangent pas.
Allez-vous oser le préparer? Dites-nous le résultat, d'accord?
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http://bitacoras.com/premios12/votar/064303ea28cb2284db50f9f5677ecd8e41a893e1
Mille merci!
Baisers!!
Eh bien, dans notre cas, nous venons d'avoir un biscuit très riche mais les deux textures similaires, le gâteau est sorti tout trempé, je ne sais pas ce qui aurait pu arriver. Pas de texture de biscuit. Quel dommage.