(11 votes)
Cargando ...
Serradura ou gâteau à la crème portugaise est un gâteau très riche, avec un mélange de saveurs délicieuses et très facile à préparer, surtout si nous le faisons avec Thermomix®.
C'est un gâteau à la crème avec lait condensée et garni de biscuits écrasés. J'ai ajouté de la cannelle moulue aux biscuits écrasés qui sont saupoudrés sur le dessus et cela leur donne une saveur supplémentaire.
La vérité est que je ne connaissais pas ce gâteau jusqu'à ce que le Polonais Martínez Granado, un adepte, nous le demande dans notre Page Facebook pour cette recette. Automatiquement, un fil a été ouvert avec diverses recettes, comme celle de Joaquín de Aguinaga Cano, ainsi que divers conseils. Donc, à la fin, j'ai pris un peu d'ici et un peu de là et il s'est avéré un magnifique gâteau qui fait déjà partie de mes préférés.
J'ai aussi dit que ce gâteau avait une valeur sentimentale parce que la première fois que je l'ai fait, c'était pour fêter l'anniversaire de mon mari. C'était une date très importante car elle coïncidait également avec l'anniversaire de ma partenaire Silvia et, en plus, avec le premier anniversaire de Recettes Thermomix.
C'est toujours le bon moment pour te donner le merci à tous d'être avec nous et de nous encourager à continuer à cuisiner et à apprendre à vos côtés.
Tarte à la crème portugaise
Veuillez vous connecter au signet
S'il vous plaît vous connecterPas encore de compte? Inscription
Un gâteau à base de biscuits et de lait concentré.
Adaptez cette recette à votre modèle Thermomix
Quelle surprise j'ai eu avec cette recette, c'est la préférée de ma belle-soeur et elle a essayé de la faire plusieurs fois sans succès, je la ferai pour elle et je la lui apporterai ce week-end, toi Je verrai comme elle est heureuse. Hier j'ai fait le pain aux pommes et aux noix, encore Aujourd'hui la maison sent la gloire, et je ne vous parle même pas de saveur. Ce matin je l'ai pris pour le petit déjeuner avec de la confiture de pommes et c'était délicieux. Merci, Cordialement.
Je suis content que tu aimes ça, Maria! J'adore aussi ce pain pour le petit déjeuner. Salutations.
Salut Elena! Je suis nouveau dans ce monde mais accro en même temps hahahaha Je viens de faire cette recette car je l'ai mangée en mai à Tavira (c'était délicieux). Je pense que celui là-bas était un peu plus crémeux et avait plus un goût de crème. Si vous faites moins de lait concentré, est-ce que ce serait votre truc pour obtenir le gâteau le plus crémeux? Merci!!! Quoi qu'il en soit, ce gâteau a volé. salutations
Salut Tony,
Merci de suivre. Pour le rendre plus crémeux, je ne réduirais pas le lait concentré mais je changerais un peu le mode de préparation, en fouettant la crème avant de la mélanger avec le reste des ingrédients ... je vais vous dire:
- Vous fouettez bien la crème (avec le papillon allumé et à une vitesse de 3 1/2), en tenant compte du fait que la crème et le verre doivent être très froids.
- Ensuite, vous chauffez un peu le lait concentré (au micro-ondes). Vous pouvez donc y mélanger la gélatine hydratée.
- Et quand il a un peu refroidi, mélangez-le avec la crème que vous avez fouettée au début.
Vous nous le direz !!!
un câlin
Salut Maria, pourriez-vous me fournir les recettes de pain aux pommes et aux noix, merci.
Rachi, nous avons la recette sur le blog. Recherche par index des recettes. C'est un pain délicieux pour le petit déjeuner. Le lien de la recette est le suivant: http://www.thermorecetas.com/2010/11/30/Receta-Thermomix-Pan-de-manzana-y-nuez/
Comme il est bon à cet effet, je vais vous le dire. Salutations et merci de partager vos délicieuses recettes
un
J'espère que vous l'aimez, Ana, vous me direz. Salutations.
Bonjour bonjour, je voulais vous dire un petit quelque chose pour voir si vous pouvez le résoudre, j'ai ajouté à votre cahier mais la seule chose que je reçois sont des lignes de desserts et j'aimerais recevoir plus de choses, quand je me suis inscrit j'ai fait quelque chose faux ou est-ce que vous n'envoyez que des choses à la pâtisserie imaisl, merci un salut
Bonjour Ainhoa, nous publions des recettes de toutes sortes et elles doivent toutes vous parvenir par mail. Regardez l'index des recettes et vous verrez que nous en avons de toutes sortes. Je ne sais pas quand vous vous serez inscrit, parfois nous publions deux ou trois desserts d'affilée comme les derniers et si vous venez de vous inscrire vous les aurez reçus. Vous me direz, mais ils doivent tous vous atteindre. Salutations et merci beaucoup de nous suivre.
À quoi ressemble ce gâteau? Il doit être accro. Je le ferai la semaine prochaine pour surprendre mon mari et ma fille. Même si je ne suis pas une gourmande, je dois l'essayer seul, cela vous encourage à le manger .
DOUBLES FÉLICITATIONS pour l'année où vous faites plaisir à notre palais et SILVIA pour son anniversaire que nous pouvons célébrer beaucoup plus ensemble, vous êtes fantastique, merci.
Salutations: Montse …….
Merci beaucoup, Montse! Salutations.
Le gâteau me semble délicieux, il a aussi une belle couleur. Les enfants d'anniversaire l'auront sûrement adoré.
Baisers,
Merci beaucoup Suny!
Quel délicieux gâteau j'imagine à quel point il doit être riche, je copie la recette
un câlin et joyeux anniversaire ********
J'espère que vous l'aimez, Antonia. Salutations.
Hé, les anniversaires font super, petits gâteaux!
J'écris ceci à quelqu'un qui va l'adorer!
Bisous aux garçons d'anniversaire.
Merci beaucoup Thermo!
Ce gâteau doit être très bon, car je le fais sans gelée et dans des verres, et il vient du Portugal, bien dans la ville de mon mari, qui est Caceres, tout près du Portugal, et c'est délicieux, et merci beaucoup, bisous, ,,
J'espère que ça vous plaira, Pepita, me direz-vous. Salutations.
Bonjour les filles, ça doit être délicieux, je vais le faire cette semaine et je vous le dirai, merci
C'est délicieux, Veronica!. Et vous allez me dire. Salutations.
Bonjour les filles, je vous félicite pour toute cette année et qu'il y en a beaucoup plus, ce gâteau me pointera pour la semaine prochaine car il a une pinte qui dit comemeeeeeeeeeeeee continuez comme ça, vous êtes super les 2, toutes les recettes que j'ai faites les vôtres sont tellement très bien, maintenant avec les bonbons je suis la REINE …… .. bisous et câlins de ……………… TOMELLOSO …………………… ..mari
Merci beaucoup, Mari Carmen! Baisers.
Comme je vais essayer de le faire le week-end prochain, merci
J'espère que vous l'aimez, Rita. Et vous allez me dire. Salutations.
Ummmmm je connais cette recette et je ne l'ai pas faite depuis longtemps, je suis de Badajoz, très proche du Portugal, donc je connais un peu la gastronomie là-bas, et je peux vous dire qu'elle est délicieuse et qu'elle a s'est avéré phénoménal.
Merci beaucoup Karmela!
Bonjour les filles, quelle est la qualité de votre blog.
Je me suis inscrit et vos recettes me viennent, dont j'ai beaucoup profité ce week-end, pour trouver des idées et j'ai mis mon point personnel dans quelques gâteaux.
Je n'ai pas mis à jour le mien depuis un moment. J'ai déménagé ...
Je vous dis que je suis fan du thermomix, j'ai le plus ancien, mais je le sais tellement que je n'ai pas besoin de consulter pour adapter température et heure.
J'aime aussi la nourriture traditionnelle du poêle et j'utilise souvent les deux, car sinon je devrais avoir deux thermomix lol.
Après ce week-end je publierai certaines de vos recettes que j'ai adaptées aux besoins de ce week-end.
Lundi, mes petites-filles ont 12 ans (elles sont jumelles) et cela coïncide avec la mienne, c'est pour cette raison qu'aujourd'hui nous mangeons à la maison et j'ai fait deux gâteaux, un pour aujourd'hui et un autre pour le déjeuner demain. Je vais vous dire comment ils sont sortis, puisque je suis très critique envers moi-même.
Félicitations pour cette année et que le succès continue !!!!!
Merci beaucoup Cristina! Je suis content que vous aimiez notre blog et j'espère que les gâteaux se dérouleront très bien. Salutations et félicitations à trois!
Bonjour! Je voulais savoir si la gélatine pouvait être substituée au caillé royal, et si possible, en quelle quantité?
Bravo sur ta page, j'adore toutes les recettes!
Bonjour Lucie, oui elle peut être remplacée, je pense que deux enveloppes suffiront. Cela changera un peu la saveur mais ce sera sûrement délicieux. Et vous allez me dire. Salutations.
Bonjour Lucie, je le fais avec trois enveloppes de caillé, c'est comme ça que ça vient dans la recette que j'ai, mais avec la crème et le lait concentré, il a beaucoup de saveur de lait (bien que mon problème est que je n'ai même pas comme la crème ou le lait concentré), mais c'est mon gâteau vedette, mon mari l'aime comme ça et ma famille et mes voisins me demandent constamment de les faire.
Je vous encourage à l'essayer dans les deux sens, car c'est très rapide à faire.
Ahhhhhh¡¡¡¡¡¡ Mieux du jour au lendemain, car sa saveur "lait" est nuancée.
Bisous
Salut les filles! Félicitations Silvia et aussi pour le mari d'Elena, j'espère que vous passez un bon moment. Le gâteau doit être délicieux le week-end prochain, je le fais.
Merci beaucoup, Conchi!
Bravo pour ces recettes que vous nous faites partager et que vous suivrez pendant de nombreuses années, le gâteau est impressionnant bisous, et bravo à Silvia et à votre mari
Merci beaucoup, Pilar!
Merci beaucoup de nous suivre et de la part de mes félicitations. Un bisou
Salut, je suis Paqui de Madrid, mmmmmmm doit être mort ce week-end je vais le préparer, j'adore travailler avec le thermomix. Le problème est que je suis rondelette et je ne dois pas aller trop loin. Salutations.
J'espère que ça vous plaira, Paki! Vous me direz. Salutations.
BONJOUR LES FILLES, LE BON GÂTEAU POUR CELLE QUI PENSE QU'IL MANQUE DU SUCRE OU UN PEU DE LAIT PLUS CONDENSÉ, LE SARRADURA QUE JE FAIS EST DEMI LITRE DE CRÈME FOUETÉE ET UN POT DE LAIT CONDENSÉ PETIT POT, MONTER LA CRÈME ET METTRE SOIN DE LA CRÈME METTEZ-LE DANS LES VERRES AVEC DU LAIT DENSÉ, ET LE BISCUIT ÉCRASÉ SUR LE HAUT, TESTEZ QUE C'EST DE TRÈS BONS BAISERS …….
Que c'est bon, Pepita, je vais l'essayer. Salutations.
bonjour les filles encore une fois vous avez tous adoré, certains ont dit que c'était mieux que le caramel et les noix, la vérité est que ce luxe a très bon goût, aujourd'hui je fais du pain aux pommes et aux noix, et je vais l'accompagner de confiture de kiwi. hé de mettre le panier à l'envers, pourquoi? Je veux faire de la confiture aussi. Je vais vous dire ce qui en est sorti. Demain nous avons une réunion de belles-sœurs. Un salut les filles.
Je suis content que tu aies aimé, Veronica!. J'espère que vous aimez le pain et la confiture. Le problème avec le panier est que lorsque vous retirez la tasse, il peut éclabousser et tacher. Salutations.
Bonjour encore les filles que le pain était très bon et avec la confiture je ne vous dis même pas, hé les filles, je pensais que ce gâteau à la crème portugaise si au lieu de mettre la couche de biscuit en poudre je mets des fruits (kiwis, bananes, fraises , etc ...) en feuilles et puis je ferais de la gélatine, ce serait aussi très riche, non ???????????? c'est que j'ai une réunion de famille pour le 26 et ça a été fait pour moi de le faire de cette façon, qu'en pensez-vous? ???????? Merci
Veronica, je pense que ce sera délicieux. Essayez de me dire. Salutations.
À quel point il doit être bon, si vous le faites du jour au lendemain, le cookie sur le dessus ne ramollit pas? Félicitations sur le blog
Bonjour Koki, la décoration doit être mise avant de servir. Le gâteau est mieux préparé du jour au lendemain, mais vous n'avez pas à le décorer avec le biscuit écrasé jusqu'à 1/2 ou 1 heure avant de servir. Salutations et merci beaucoup de nous avoir vus.
Bonjour les filles j'ai fait ce gâteau mais avec des fruits et je ne vois pas à quel point il est bon maintenant que s'ils savaient que c'était acheté et que je ne l'avais pas fait parce que je suis belle avec le vrai fruit comme la pâtisserie, merci
Quelle bonne idée, Veronica! J'essaierai de le faire avec des fruits. Salutations et je suis content que vous l'aimiez.
Bonjour les wapas, merci beaucoup pour toutes les recettes que tu es super! Au fait, j'ai essayé de faire un petit changement et j'ai remplacé la base de biscuit par une génoise et c'était un désastre le liquide a imbibé toute la base et a complètement pénétré le moule. On voit que cela ne s'improvise pas. Je l'ai fait à nouveau avec des cookies et cette fois oui, fabuleux !!
Besos,
Je suis content que tu aies aimé, Koki! Salutations.
Je n'ai pas de mots, c'est délicieux, je l'ai donné à une amie pour son anniversaire yu mmmmmmmmm !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Il dit que c'est le meilleur gâteau qu'il ait jamais goûté, merci beaucoup pour toutes vos recettes 🙂
Je suis très content, Mª. Anges !. Salutations et merci beaucoup de nous avoir vus.
Bonjour Elena, le gâteau a l'air si beau que je vais le donner à ma sœur Gala pour son anniversaire, qui est le 6. J'ai une question, la gélatine en feuilles peut-elle être remplacée par de la gélatine en poudre neutre? Pouvez-vous me dire combien dois-je mettre?
Merci beaucoup pour votre attention et pour ce blog fantastique qui me sort de plus d'un problème.
Baisers.
Bonjour Cristina, quelle coïncidence, mon anniversaire est aussi ce lundi 6!. En ce qui concerne la gélatine, j'utilise toujours les feuilles, mais l'équivalent est une enveloppe de gélatine neutre pour 6 feuilles. Salutations, joyeux anniversaire à votre sœur et j'espère que cela vous plaira.
Félicitations Elena!
Un bisou.
Merci beaucoup Cristina!
Bonjour, j'ai fait cette recette, mais au lieu de la faire avec de la gélatine, je l'ai faite avec 3 enveloppes de caillé et elle a été délicieuse.
Je suis très content que vous ayez aimé, Paloma!. Salutations.
Les filles, merci pour les merveilleuses recettes, après avoir découvert vos pages je n'ai pas du tout utilisé le thermo, mais maintenant je cuisine avec vous
dis-toi que c'est génial, bon comme toutes les recettes
Je vous conseille d'ajouter moins de gélatine, vous aurez une texture mousse comme celle préparée en pâtisserie 😉
Quelle bonne idée, Ele. Nous en tiendrons compte car la texture du gâteau s'améliore sûrement. Merci pour ton commentaire!
Combien de feuilles de gélatine ajoutez-vous pour la mousse kede ??? graceaaaasss !!!
Comme c'est joli! Je prends également note de vos idées. Merci!
Ma mère!!! Bonjour !!! (Ma nutritionniste me tue ... haha hahaha) Je n'ai qu'une question: j'ai suivi la recette à la lettre et elle s'est révélée très compacte, y a-t-il un moyen de la rendre un peu plus mousse? peut-être avec moins de feuilles de gélatine? quelqu'un a-t-il essayé? Merci!!!
Désolé, je viens de lire les derniers commentaires et on me répond! Merci!!!
goodissisisiisismaaaa !!!!
Bonjour, j'ai le tm5, pouvez-vous faire ce même gâteau ou devez-vous changer quelque chose? Merci d'avance.
Bonjour Rachel, tu peux faire exactement la même chose 😉