Cheesecake léger

J'ai fait ce dessert il y a quelques week-ends pour un nourriture occasionnelle avec mes parents à la maison. Ma mère travaillait dans les montagnes et il m'est venu à l'idée de les inviter à déjeuner ensuite et à profiter d'un après-midi avec des petites-filles.

Comme j'avais déjà une petite idée de la nourriture que je voulais préparer, puisque j'avais entendu mon père dire depuis longtemps qu'il voulait un chaudron murcien, J'ai commencé à penser au dessert. Du coup, je me suis souvenu de cette recette et elle m'a semblé idéale puisqu'elle est lumière et ne remplirait pas trop.

Ce cheesecake caille dans le conteneur varoma comme s'il s'agissait d'un flan, à l'aide des moules en aluminium jetables. Il est important de bien le couvrir et de mettre suffisamment d'essuie-tout ou un chiffon dessus pour qu'il absorbe l'humidité et puisse bien cailler. Si à la fin du temps vous voyez qu'il semble qu'il ne soit toujours pas caillé au centre, mettez environ 5 minutes de plus et ce sera parfait.

Au moment de le démouler, il m'est venu à l'esprit de poser dessus une base de biscuits imbibés de lait avec un trait de Baileys®. Ensuite, je l'ai retourné en le plaçant sur le plateau et je l'ai surmonté de confiture de fraises et une mûre à la menthe.

Vous pouvez faire cette version sans être lumière, il suffit de remplacer les ingrédients écrémés par des ingrédients normaux et les 10 g d'édulcorant en poudre pour 100 g de sucre.

Les amateurs de cheesecake vont sûrement l'adorer. Il ressort très riche, il est léger et pas du tout écoeurant. En outre frais se sent bien. Essayez-le et vous me direz

Cheesecake léger

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Un dessert léger pour terminer un repas décontracté

• Silvia Benito

• Type de recette: dessert
• Portions: 8

• Temps de préparation: 4H
• Temps de cuisson: 1H
• Temps total: 5H

Ingrédients

• 300 g de fromage frais léger (type Philadelphia®)
• Oeufs 4
• 200 g de lait écrémé
• 10 g d'édulcorant en poudre
• 1 yogourt écrémé nature
• 1 cuillère à café (format dessert) de beurre pour graisser le moule
• 1000 g d'eau
• 200 g de confiture légère de fraises

Préparation

1. Nous mettons le fromage, le lait, les œufs, l'édulcorant et le yogourt dans le verre et mélangeons 30 secondes, vitesse 5.

2. Versez le mélange dans le moule (préalablement graissé avec du beurre), couvrez-le bien avec son couvercle, mettez du papier absorbant plié ou un torchon dessus et placez-le à l'intérieur du récipient à varoma.

   Nous couvrons et réservons.

3. Nous mettons l'eau dans le verre, plaçons le récipient de varoma dans sa position et programme 60 minutes, température varoma, vitesse 2.

4. A la fin du temps, on s'assure qu'il est bien pris et on retire le moule du varoma en le laissant refroidir.

   On met au frigo environ 3 ou 4 heures pour qu'il soit bien froid.

5. Au moment de servir, nous démoulons le cheesecake en retournant le moule sur le plateau et décorons avec la confiture sur le dessus.

Plus d'informations - Chaudron de Murcie

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