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glace à la fraise

glace à la fraise thermomix

Dès que la première arrive, je commence par les glaces, c'est délicieux! Aujourd'hui, nous allons apprendre à préparer un délicieux glace à la fraise avec Thermomix®.

Comme presque tout enfantsMes filles les aiment toutes et le week-end, c'est le dessert qu'elles me demandent. Avec Thermomix®, ils sortent très bien, ils sont faciles à faire et surtout, l'important est qu'ils soient naturels et nous contrôlons que tous les ingrédients sont de qualité.

La première chose que je fais est sucre inverti, ce qui aide les glaces à ne pas cristalliser lorsque nous les congelons, c'est-à-dire qu'elles restent plus crémeux et pas avec des morceaux de glace. De plus, il se propage et dure longtemps à température ambiante, nous devons donc fabriquer de nombreuses glaces.

Avant la fin de la saison des fraises, j'achète toujours congelez-les. Je les lave d'abord, je retire les feuilles, je les coupe en morceaux et je les mets dans des sacs à congeler. Je m'assure donc de les avoir prêts à préparer cette glace en toute occasion.

Fraîchement préparée, la glace à la fraise est très crémeuse et lisse Mais si vous voulez le faire à l'avance, vous pouvez le retirer et le battre à nouveau pendant quelques secondes à une vitesse progressive 5-7-10 pour que les cristaux de glace se cassent et le rendent à nouveau crémeux. Si vous ne voulez pas le broyer à nouveau, vous pouvez le sortir 30 minutes avant de servir pour qu'il fonde un peu ... ce sera parfait!

Plus d'informations - Sucre inverti

Adaptez cette recette à votre modèle Thermomix


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  1.   Pilouka dit

    C'est bon!!!! La vérité est qu'ils sortent très bien dans le thermomix, je n'ai jamais fait de glace, toujours de sorbet ...
    Bisous!

    1.    Elena dit

      Bravo, Piluka! C'est très savoureux. Salutations.

  2.   Montse dit

    Bonjour, je veux faire cette recette, de la glace à la fraise et je n'ai aucune idée de ce qu'est le sucre inverti, pouvez-vous m'aider? Merci

    1.    Elena dit

      Bonjour Montse, cliquez sur le sucre inverti et cela vous amène à la recette, ou à travers l'index des recettes vous pouvez également le voir, nous l'avons publié il y a quelques mois. Salutations.
      J'ai mis le lien: http://www.thermorecetas.com/2010/09/27/Receta-Facil-Thermomix-Azucar-invertido-para-helados,-bizcochos,-… /

  3.   Meritxell dit

    Bonjour Elena, tout d'abord féliciter vous pour votre fantastique blog, c'est merveilleux. Je
    chaque jour, j'ai vos recettes et je les lis toujours.
    Une question, comment fabriquez-vous du sucre inverti?
    Merci d'avance.
    Un baiser

    1.    Elena dit

      Bonjour Meritxell, cliquez sur sucre inverti et cela vous amène à la recette, ou à travers l'index des recettes vous pouvez également le voir, nous l'avons publié il y a quelques mois. Salutations et merci beaucoup de nous avoir vus.
      J'ai mis le lien: http://www.thermorecetas.com/2010/09/27/Receta-Facil-Thermomix-Azucar-invertido-para-helados,-bizcochos,-… /

  4.   Esther Pérez dit

    Merci Elena pour cette recette! Maintenant, je fais de la glace avec le Th et mon gros homme les adore. Le dernier que j'ai fait est la banane.
    Il y a quelque temps, j'ai fait du sucre inverti en suivant vos conseils et maintenant c'est super pour moi!
    Hé, une chose: puis-je remplacer le sucre par la saccharine? Dites-moi si je peux le combiner avec du sucre inverti ou non parce que c'est pour ma belle-mère qui est diabétique.
    Merci

    1.    Esther Pérez dit

      Encore une fois, j'ai oublié de vous demander si je peux utiliser du lait évaporé à la place de la crème.

      1.    Elena dit

        Salut Ester, je pense que oui mais la vérité est que je fais toujours ce que je mets dans la recette. Si vous essayez, dites-moi comment allez-vous? Salutations.

    2.    Elena dit

      Salut Ester, le sucre inverti ne peut pas être pris par les personnes diabétiques, donc cela ne vous dérange pas d'ajouter de la saccharine si vous ajoutez également du sucre inverti. Salutations et merci beaucoup de nous voir!

  5.   Monica Matin dit

    C'est incroyable!!

    1.    Elena dit

      Merci beaucoup Monica!

  6.   Miguel dit

    La vérité est que ça a l'air très bien.

    1.    Elena dit

      C'est très savoureux! Allez-y et essayez-le, Miguel.

  7.   Meritxell dit

    Merci Elena, je vais te voir.
    Un bisou

  8.   Mar dit

    Je n'ai pas encore osé faire de la glace, bien sûr ce sera mon premier été chez moi, mais avec ce look ... il va falloir essayer.
    Au fait, hier, nous avons mangé la dernière viande que vous avez publiée, elle est délicieuse.

    1.    Elena dit

      Je suis content que tu aimes ça, Mar !.

  9.   Rocio dit

    pour le faire avec du chocolat et des fraises, comment puis-je le faire? est-ce que ce serait faire fondre le chocolat et le fixer ou aimer?! Quelqu'un a-t-il déjà essayé de le faire?! Merci beaucoup

    1.    Elena dit

      Bonjour Rocío, nous préparons la recette de la glace au chocolat. Dans quelques jours, nous le publierons. Salutations.

      1.    Rocio dit

        Merci beaucoup, je serai attentif à ce que tout le monde attende de faire la glace au chocolat! 😉

  10.   Chelo dit

    Bonjour Silvia, quelles sont les enveloppes gazéifiantes blanches et bleues ou violettes? et devez-vous en prendre un pour faire de la glace ou tous? Merci beaucoup pour vos recettes Bicos de Vigo.

    1.    Elena dit

      Bonjour Chelo, ce sont des enveloppes dites "Gasificante" ou "Soda" et ça vient deux par deux. Il faut mettre les deux enveloppes qui viennent ensemble, l'une est blanche et l'autre bleue ou violette (la couleur dépend de la marque). Salutations et merci beaucoup de nous voir.

  11.   mari carmen5 dit

    Bonjour, je veux faire du sucre inverti et du caramel liquide, ce que je trouve super, surtout parce qu'il est naturel et ne contient pas de colorants ni de conservateurs, ce qui d'ailleurs le caramel acheté en a assez.Je voulais savoir pourquoi l'eau minérale est utilisé dans le sucre inverti ... avec la température atteinte par le thermomix ne suffit pas, puis-je mettre de l'eau du robinet? Merci, je suis très curieux et j'aime tout savoir. Un câlin

    1.    Elena dit

      Bonjour Mari Carmen5, vous devez utiliser de l'eau minérale. Cela dépend de l'endroit où nous vivons, l'eau a des composants très différents, il y a des endroits avec plus de chaux,… et cela affecte le goût et le temps où elle est bien conservée. Salutations.

  12.   BLANCA dit

    Bonjour Elena, je n'ai pas essayé de faire des glaces non plus, toujours des sorbets. J'ai le congélateur tellement plein, que je ne pense jamais à congeler des fraises ... mais j'essaierai sûrement de le faire ce week-end! Vous savez déjà que je suis ravi de votre blog et que tout ce que vous publiez est un succès garanti! Merci!

    1.    Elena dit

      Merci beaucoup, Blanca! Je suis très heureux que vous appréciez notre blog.

  13.   Sandra Iglesias dit

    Bonjour, comment allez-vous? Je veux vous demander comment je sais que nous avons la température désirée car le thermo 21 ne le dit pas et une autre question est vendue avec le sucre inverti fait merci ………………………. .

    1.    Elena dit

      Bonjour Sandra, tu dois faire du sucre inverti, je mets le lien avec la recette: http://www.thermorecetas.com/2010/09/27/Receta-Facil-Thermomix-Azucar-invertido-para-helados,-bizcochos,-… /
      J'en ai 31 et la température s'allume, la vérité est que je n'en ai pas eu 21. Je suis désolé de ne pas pouvoir vous aider. Salutations.

  14.   Dolors dit

    Bonjour les amis, je vous félicite pour vos recettes, elles sont très utiles. Aujourd'hui j'ai fait ta glace à la fraise, j'ai eu la crème pendant 1/2 heure au congélateur. J'ai aussi fabriqué le sucre inverti, mais quand je l'assemble, la crème n'a pas levé, elle a coulé. Qu'est ce que j'ai mal fait? Merci pour vos conseils. Salutations d'Alicante.

    1.    Elena dit

      Bonjour Dolors, il doit être semi-monté. Si nous le prenons immédiatement, c'est comme une crème à moitié congelée. Il n'est pas nécessaire que ce soit liquide. Peut-être qu'il avait besoin d'un peu plus de temps pour le préparer. Salutations et merci beaucoup de nous avoir vus.

  15.   marisol dit

    Bonjour les filles, cette même glace pourrait être faite avec d'autres fruits, par exemple, en congelant la banane? Cela semble très bien. Merci

    1.    Elena dit

      Bonjour Marisol, je pense que oui, mais je ne l'ai pas encore essayé. La vérité est que je n'ai jamais congelé de banane. Salutations.

      1.    mari dit

        Quels fruits avez-vous déjà essayé de congeler? Hier j'ai fait celui avec des fraises et ça sort de l'ordinaire!

        1.    Elena dit

          Salut Mari, je congèle les mandarines pour faire du sorbet. Je suis heureux que vous ayez aimé. Salutations.

          1.    mari dit

            En serait-il de même avec les fraises non congelées? Merci


          2.    Elena dit

            Bonjour Mari, avec les fraises non congelées, vous ne pouvez pas les prendre pour le moment. Si vous voulez le geler, cela en vaut la peine. Salutations.


  16.   Erika dit

    Salut!

    encore une fois je vais essayer une autre de vos merveilleuses recettes pour surprendre mes invités, en l'occurrence mon père qui adore les fraises et j'ai un doute ...

    La crème (dont je suppose que vous parlez est celle à 35% de matière grasse) doit-elle être incorporée directement à partir du carton ou doit-elle être assemblée au préalable?

    merci beaucoup comme toujours!

    1.    Elena dit

      Bonjour Erika, vous devez l'incorporer directement à partir de la brique, sans montage. Je suis très heureux que vous aimiez notre blog! Salutations.

  17.   Erika dit

    Ce n'est pas que j'aime ton blog, c'est que je l'adore!

    Chaque jour, sans exagération, je fais quelque chose de ce que vous avez publié.

    J'ai passé deux jours que internet ne fonctionnait pas pour moi et j'ai passé un mauvais moment, ne pouvant pas choisir entre tes recettes, j'ai dû me contenter des livres ... tu es super, tu donnes de délicieuses recettes, des trucs, toi expliquez quand manger chaque chose, vous publiez des photos de la recette, vous répondez très rapidement à nos questions ... je suis un fidèle adepte pour toujours.

    Et si vous me permettez une critique constructive, la seule chose qui manque est que dans de nombreuses recettes, il ne dit pas pour combien de convives il s'agit ...

    De tout cœur, merci et félicitations!

    1.    Elena dit

      Merci beaucoup, Erika! Je suis très heureux que vous appréciez notre blog. Vous avez raison sur les convives, surtout dans les premières recettes que nous ne l'avons pas mises. Maintenant, nous essayons de le mettre, même si parfois cela nous dépasse Salutations.

  18.   Maria Xisca dit

    bonjour, bonjour… .. as-tu essayé la glace à la fraise avec du danone naturel? ce très riche.

    1.    Elena dit

      Je vais l'essayer, Xisca María. Merci beaucoup!.

  19.   Scène de la Nativité dit

    Rebonjour, avez-vous déjà la recette de la glace au chocolat?

    1.    Elena dit

      Salut Bethléem, je ne l'ai pas encore fait. La vérité est que dernièrement, je dispose de très peu de temps. Salutations.

  20.   pilier dit

    Il peut être fait avec de la banane.
    merci

    1.    Elena dit

      Bonjour Pilar, je ne l'ai pas essayé mais c'est sûr d'être délicieux. Vous me direz comment allez-vous, Pilar. Salutations.

  21.   Bea dit

    Aujourd'hui, une vague de chaleur par ici, les îles Canaries. Nous sommes à plus de 30 ° et qu'avons-nous juste bu? Une délicieuse glace à la fraise de notre verger grâce à votre recette, je ne vous dirai même pas ... Salutations

  22.   Isabelle Lois dit

    Les filles, je le fais aussi avec des baies, et ça a fière allure. Si jamais je manque de crème à la maison, je le fais avec du yogourt et c'est tout aussi riche. J'adore vos recettes, hier j'ai fait le pain de viande à la pomme, mais comme je n'avais pas de viande de poulet, j'ai profité de la viande de porc pour faire des hamburgers et aussi super. Salutations.

    1.    Monter dit

      Isabel, merci pour ton commentaire.
      Au fait, je vais essayer de faire de la glace avec du yaourt, elle sera sûrement tout aussi riche et aussi plus légère.

  23.   maku.ro dit

    qu'est-ce que le sucre inerte

    1.    Irène Arcas dit

      Salut Maku,

      Voici la recette du sucre inverti: http://www.thermorecetas.com/2010/09/27/receta-facil-thermomix-azucar-invertido-para-helados-bizcochos/

      C'est un sucre liquide, qui est très utile lors de la préparation de la crème glacée, par exemple, car il ne cristallise pas lorsqu'il est congelé et donne aux mélanges une texture très riche. Vous nous direz comment c'est. 🙂

  24.   gemme dit

    Les fraises en morceaux et semi-congelées, que je les ai jetées entières, car dans la recette ce n'était pas précisé ... et j'ai presque chargé la machine!

    1.    Irène Arcas dit

      Bonjour Gema, bien que la machine puisse gérer cela et bien plus encore, si nous les mettons en pièces, la vérité est que nous vous aidons dans l'écrasement, alors merci beaucoup pour votre commentaire. Nous venons de le modifier dans la recette. Étant hachées, elles peuvent être ajoutées sans qu'il soit nécessaire de les décongeler du tout. Merci de suivre!! 🙂