Gâteau aux prunes aux fruits confits

Préparation

1. Nous préchauffons le four à 180 °. Graisser un moule à gâteau aux prunes avec du beurre sur les côtés et déposer du papier sulfurisé sur la base.

2. Nous coupons les fruits confits en morceaux et les pesons, les versons dans le verre Thermomix et les réservons dans un bol; Ensuite, nous pesons les raisins secs dans le gué et les mettons dans le bol avec les fruits hachés. Ajouter le rhum et laisser mariner environ 10 minutes.

3. Nous chauffons le beurre au micro-ondes pendant quelques secondes et le versons dans le verre. Nous ajoutons les deux types de sucre, les œufs, la farine et la levure. Nous programmons 1 minute, vitesse 4.

4. Nous égouttons les fruits et les raisins en réservant le rhum. On les sèche bien avec du papier absorbant et on les farine avec deux ou trois cuillères à soupe de farine pour qu'elles ne tombent pas lors de la cuisson du gâteau aux prunes.

5. À la pâte que nous avons dans le verre, nous ajoutons les fruits et les raisins farinés, 25 g d'amandes et 20 g de rhum réservé de la marinade du fruit.

6. Nous remuons le tout avec la spatule pour qu'il se mélange bien et versons dans le moule.

7. Couvrir avec le reste des amandes hachées ou en tranches et cuire au four à 180 ° pendant 40 minutes (le temps dépendra du four). Avant de le retirer, on le pique avec un cure-dent et s'il en ressort propre, c'est déjà fait.

8. Nous le démoulons et le laissons refroidir sur une grille.

9. Une fois froid, décorez avec du sucre glace.