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Chez moi, c'est une recette obligatoire à Noël. C'est le plat préféré de mon mari et il me demande toujours d'en faire un pour lui. Cette année, je n'ai aucune excuse car bien que nous ayons une diversité de goûts, je pense que je pourrai plaire à tout le monde de cette façon si facile à préparer cette plaque.
La cuisson se fait dans le varome mettre chaque quart de cochon de lait dans des sacs à rôtir. Je l'ai préparé il y a quelques jours et ce fut un succès retentissant. Tous les convives ont été laissés la bouche ouverte.
La meilleure chose à propos de cette recette est confortable Préparer. Vous le mettez dans votre sac et le varoma, une heure d'un côté et une autre heure de l'autre, en faisant attention de ne pas vous brûler en le retournant à la vapeur. Quand on le sort du sac, on le fait dorer au four des deux côtés.
Si nous voulons le préparer avec à l'avance Une fois la cuisson terminée, on attend qu'elle refroidisse et on peut la mettre au réfrigérateur dans ses sacs, pour la cuire le lendemain ou même le congeler pour plus tard. Ensuite, nous la laissons décongeler et au four. Mon four est très simple et je devais l'avoir pendant une demi-heure de chaque côté pour qu'il brunisse bien et que la peau soit croustillante, comme il se doit.
C'est un plat que je recommande à cent pour cent et avec lequel nous resterons comme de grands chefs.
Cochon de lait en deux furoncles
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Une recette facile qui peut être préparée à l'avance.
Adaptez cette recette à votre modèle Thermomix
Haaaaaaalaaaaaaaaaaaa…. Ce cochon de lait est vicioooooo je l'ai fourni en classe de Noël et il m'a sucé les doigts. vraiment, vraiment, ce buuuuuuueeeeeniiiiiiiiisiiiiimoooooooooooooooooooooo ……………………. Je vais le faire pour une bonne nuit, Tomell
J'adore! Recette incontournable pour Noël. Merci beaucoup car je pense que cette année je le fais moi-même. Mais je suppose que les temps varient en fonction du poids, combien pesait votre demi-cochon?
Merci pour toutes les bonnes recettes que vous partagez!
Lolina, en principe, les temps sont les mêmes dans le varoma, ils varient peut-être au four quand il s'agit de le brunir d'un côté ou de l'autre, car le mien est un simple four et je l'ai eu comme 20 minutes d'un côté et 25 d'autre part. Mon demi cochon de lait pesait environ 2 kilos et 200 grammes. Comme me dit mon beau-père, un bon cochon de lait ne doit pas peser plus de 4 kilos et demi, mais vous savez que tout cela dépend du goût.
salutations
BONJOUR, regardez, j'ai fait le cochon de lait et il pesait 1/2 cochon de lait environ 2.5 kg Je l'ai eu dans le thermomix pendant 3 heures et il était cru, puis j'ai fini de le mettre au four, mais il est sorti délicieux.
Je vous conseille que le cochon de lait entier ne pèse pas plus de 3.5 kg pour qu'il ressorte bien.
Marga Je n'ai jamais fait de cochon de lait mais mon cochon de lait pesait environ 2 kilos et 200 gr et la vérité était qu'avec deux heures c'était parfait. Même ainsi, la bonne chose est que vous l'avez réalisé et que vous pourriez y consacrer plus de temps. En saveur, il imaginait que ce serait génial. Merci pour ton conseil. salutations
Cette recette est mentionnée mais j'ai une question, le demi-verre que vous mettez au four, le versez-vous sur le cochon de lait ou va-t-il dans un verre à part?… Merci.
Rembourrez le verre d'eau est ajouté à la plaque à pâtisserie lorsque vous le mettez à brunir, mais lorsque vous l'ajoutez, ne mouillez pas la peau du cochon de lait pour qu'elle ne se ramollisse pas et que vous deveniez croustillante, ce qui devrait être .
Je vais l'essayer aussi, ce Noël car rien de plus que de voir la photo doit être délicieux
Vous allez sûrement adorer Nieves. Dans ma famille, cela a été très réussi. Il est très juteux à la vapeur, c'est presque comme son jus et il n'est pas du tout lourd.
salutations
mmmm! eh bien! je l'ai essayé en classe de Noël et pour te lécher les doigts! mais une question ... pour combien de personnes est-ce? Merci beaucoup !!!
Caty, nous en avons mangé 4 et même s'il en restait un morceau, donc si vous le mettez dans un repas copieux avec plusieurs entrées pour 6 si c'est comme un seul plat avec une salade pour 4.
salutations
Où puis-je acheter le blosa pour rôtir le cochon de lait? Je n'avais jamais entendu parler de ce sac …… ..merci.
Julia, je les achète à mercadona, c'est à côté de la feuille d'aluminium et du film. Je pense que vous pouvez l'obtenir dans presque tous les grands supermarchés.
Mon présentateur m'a donné cette recette lundi et ça y ressemble… ce Noël, nous la mangerons. Que c'est bon!
Inma vous allez l'adorer, elle est formidable. A la maison, ils l'ont tellement aimé qu'ils me le demandent maintenant pour les deux dîners, mais comme ils sont peu originaux!
salutations
Sillllllllllll, tu pourrais le faire pour le jour de l'an, tu sais que le cochon de lait est l'une des rares viandes que je mange. Ou avez-vous une autre surprise en magasin?
Il me semble que cette publication de recettes va me coûter cher à la famille, car ils choisissent un menu à la carte !! mais quel visage avez-vous ... d'accord, je vais essayer de vous plaire à tous.
Un bisou
Ah !!! Maintenant que j'y pense, il y a un cochon de lait dans le congélateur à la maison, ... je copie la recette et la surprise c'est toi, hahaha!
Allez, remontez le moral, je veux essayer aussi!
Bonjour, j'aimerais que vous me disiez si cela peut être fait avec une autre viande, chez moi ce que j'aime c'est l'agneau. salutations et merci
Bonjour Belén, tu peux aussi le faire avec de l'agneau, mais la deuxième fois au lieu de programmer 50 minutes, il faut en mettre 60. J'ai fait des épaules d'agneau et elles sont délicieuses. J'espère que ça te plait. Salutations.
Elena, prends ça pour acquis, si je le fais, tu l'essayeras !!!
Bonjour, mettez-vous vraiment les 2 litres d'eau dans le verre? Cela me semble beaucoup, juste pour vous installer, vous aurez besoin de ce temps, non?
Ana, pour cuisiner pendant environ deux heures, vous avez besoin de deux litres car chaque heure, il consomme environ un litre d'eau lors de la cuisson. Essayez-le, c'est délicieux.
Elena, merci beaucoup, tu ne sais pas combien je te remercie, car j'avais déjà acheté l'agneau et je ne voulais pas refaire la même recette de l'année dernière, je vais vous en parler.
Joyeux Noël les filles, j'espère que nous réussirons avec nos menus
Je voudrais que vous me disiez si lorsque vous mettez le cochon de lait au four pour le faire dorer, vous devez mettre uniquement le gril ou le faire chauffer de haut en bas, car si c'est le cas, jusqu'à ce qu'il soit doré, il sèchera encore, merci pour vos recettes.
Magdalena vous devez mettre de la chaleur de haut en bas et comme vous devez l'ajouter lorsque vous mettez un verre d'eau dans le four, il ne sèche pas.
salutations
Aujourd'hui j'ai trouvé votre blog, je cherchais le cochon de lait. Jusqu'à présent, c'était bon au four, mais dans certains restaurants, je l'avais trouvé plus juteux. J'ai lu qu'ils utilisaient une double cuisson: passer l'aspirateur à la vapeur et le faire dorer au four avec des machines très sophistiquées.
Je l'ai vu publié dans le magazine, mais je manquais de confiance pour le faire. Avec votre blog, sachant que vous l'avez fait, je vais le faire comme ça. Oh, et je vois qu'avec d'autres recettes, la même chose m'arrive.
Merci.
Bonjour Elisa, j'espère que vous l'aimez, nous l'avons adoré. Il est à son point et très juteux. Je suis heureux que vous appréciez notre blog et merci beaucoup de nous avoir regardés. Salutations et bonnes fêtes!.
Les deux pièces entrent dans le varoma car il y a mon non et ce n'est pas grand environ 2.5 je pourrais cuisiner l'une et puis l'autre le temps serait le même, j'aurais besoin de la réponse rapidement, merci
Silvia, je ne sais pas si ma réponse arrivera à temps. Je suis désolé, mais je suis tellement plein de famille et de travail que je ne donne plus de moi-même.
Je suis généralement frappé aux jambes pour les plier et les mettre mieux.
Vous pouvez le cuisiner comme vous me le dites et en principe si je pense que le moment devrait être celui des deux côtés.
Bonjour les filles, je l'ai préparé et je l'ai congelé dans ses sacs pour le sortir et le mettre au four le réveillon du Nouvel An que nous dînions chez mes beaux-parents, j'imagine que la veille je devrais le prendre au réfrigérateur pour qu'il décongèle et combien de temps je le mets au four? Une demi-heure de chaque côté ou n'est-il pas nécessaire de mettre plus de temps dessus? Merci beaucoup pour vos très bonnes recettes, vous êtes les meilleures. Un gros bisou les deux.
Bonjour ma belle, je le sortirais du congélateur le 30 et le laisserais sur le fond toute la nuit pour le décongeler petit à petit. Le matin, voyez s'il a beaucoup à décongeler et vous le sortez à midi ou tôt dans l'après-midi, je commencerais à le faire au four et je versais un verre entier d'eau sur la plaque du four car il faudra environ 30 minutes de chaque côté. Ne vous inquiétez pas car ce n'est pas le fait qu'il reste de la viande à l'intérieur après avoir été cuite pendant deux heures, maintenant l'important est qu'elle soit bien dorée. Mettez-le à l'envers, 30 minutes puis retournez-le sur le côté pour le présenter, faites-le cuire environ 20 minutes et retirez-le. Vous l'emportez sur le plateau chez votre belle-mère et là pendant que vous préparez la table ou que vous commencez, vous la faites dorer pendant les 10 dernières minutes. Il faut voir que la peau est croustillante.
Profitez-en et HEUREUX 2011. Un bisou pour tous.
Je voudrais savoir s'il est nécessaire d'ajouter la casserole knorr ou elle peut être remplacée d'une autre manière, puisque nous avons acheté 1/2 cochon de lait mais il est coupé en cinq morceaux, donc si je les reçois, je devrai mettre moins de quantité, non? à ce que vous recommandez dans vos ingrédients, j'ai aussi lu dans d'autres recettes qu'un brin de thym est ajouté, il faut aussi.
Merci beaucoup et bravo pour ta page, je suis un fidèle adepte depuis longtemps, mais je n'ai jamais rien demandé, car c'est toujours très bien expliqué, salut à tous et continuer à cuisiner délicieux.
Je cuisine aussi un demi cochon de lait avec les ingrédients que je mets sur vous. Pour moi, la cuillère de knor est importante, elle lui donne un goût particulier et ressemble à un petit pot de gélatine de bouillon de viande concentré, qui n'occupe pas de place à l'intérieur du sac. Sinon, vous ajoutez bien du sel et le brin de thym est facultatif mais cela lui donnera aussi un bon goût.
Salutations et bonne année
Je viens de découvrir ce blog et je dois vous dire que c'est le meilleur que j'ai trouvé. Tout ce que vous faites est superbe et vous le faites très facilement.
Je me mets au travail rapidement.
J'ai une question avec cette recette. L'eau qui est mise au four pour qu'elle ne reste pas sèche, peut-elle toucher le cochon de lait ou est-ce préférable si elle est sur le plateau et le cochon de lait posé sur la grille?
Bonne année et mes plus chaleureuses félicitations
Ana il n'y a aucun problème avec l'eau touchant le cochon de lait. Il n'est pas nécessaire de se reposer sur une crémaillère. Essayez-le à coup sûr que vous allez l'adorer.
Salutations et bienvenue.
Je l'ai finalement fait pour le repas du Jour des Trois Rois et c'était spectaculaire, nous avons adoré et Pedro a afflué les os en trempant dans la sauce pendant que c'était compris, c'est super miel. Merci beaucoup les filles, vous êtes les meilleures. Des bisous
Merci beaucoup de nous voir, Eva. Je suis content que cela t'aie plu. Salutations.
Salut couple! Ce week-end j'ai une famille, c'est mon anniversaire le vendredi je vois que vous êtes aussi nombreux à partir de mars. J'ai des doutes, est-ce que ça sort avec de la sauce? Le temps du four va me donner pour faire des pommes de terre rôties? Et enfin , pensez-vous que l'oignon caramélisé? J'accepte les suggestions de garniture.Merci d'avance et à bientôt entre les recettes.
Le cochon de lait chez deux cuisiniers en ressort très juteux. Pas beaucoup de sauce mais comme garniture, vous pouvez mettre un bon jet d'huile sur un autre plateau et mettre des pommes de terre en tranches, assaisonnées et avec un autre filet d'huile sur le dessus. Je ne mettrais pas d'oignon caramélisé, je pense que les pommes de terre sont meilleures pour cela.
Vous nous direz comment tout s'est passé à la fin.
Bonjour encore les filles! Ce matin j'ai préparé cette recette, mais au lieu de cuisiner du cochon de lait, je l'ai appliquée sur un gigot d'agneau que j'avais congelé depuis Noël dernier.
Fue todo un éxito, jugosísima y muy sabrosa, facilísima de hacer, tal cual lo explicabais para el cochinillo, salvo que tuve que dejarlo un poco más de timepo en el horno, el cual aproveché para añadirle unas patatas cortadas un poco gruesas para acompañar a la viande. J'ai aussi préparé des courgettes au Thermo, sautées à l'ail et au paprika, en garniture, et un vrai plaisir!
Un bisou et merci comme toujours.
C'est l'un de mes plats préférés, j'adore la façon dont il donne n'importe quel barbecue préparé comme celui-ci. Je suis content que vous l'aimiez et avec cette garniture idéale !!
une super recette, le cochon de lait est mort, tout le monde l'aime, merci pour toutes ces recettes, vous faites un excellent travail
Chez nous, nous sommes très attachés à ce plat, dès que quelques-uns d'entre nous se réunissent. Je suis content que tu l'aimes.
J'ai découvert votre page récemment et je pense que vous êtes géniale, j'ai besoin de vous demander si cette recette n'ajoute pas de sel au cochon de lait car il me semble qu'elle en sortirait un peu fade. Merci
Marisa, les comprimés de bouillon contiennent déjà la quantité de sel dont ils ont besoin. Il sort comme ça à merveille.
Il me reste beaucoup de bouillon dans les sacs, si je mets un verre d'eau sur la plaque à pâtisserie, il restera trop de bouillon. Qu'est ce que tu crois ? Merci
Salut,
Je viens de rejoindre le blog et je vais essayer cette recette cette année, pour voir ce qui en ressort car la vérité est que je ne suis pas très bon en cuisine.
J'ai vu que dans les ingrédients vous avez ajouté des brins de romarin, mais ensuite vous parlez de thym, qu'est-ce qui est mieux?
À propos, nous pourrions remplacer ce verre d'eau versé sur la plaque du four par un verre de vin blanc. J'adore la saveur que le vin blanc ou le jus de citron donne à la viande que je prépare au four.
La casserole Knorr, l'écrasez-vous ou la laissez-la entière et elle fond tout simplement?
Bonjour Maria José, j'ai regardé la recette, et elle ne nomme rien sur le thym, c'est du romarin ... et remplacez l'eau par du vin, vous devez prendre en compte que plus tard, il n'aura pas un goût fort, car il ne s'évapore pas beaucoup ...
Bonjour Silvia:
Je vous suis depuis environ un an maintenant et maintenant je ne peux plus me passer de regarder votre blog et d'expérimenter vos recettes. Je vais faire cuire le cochon de lait ce soir, mais une question se pose:
.- Quand je fais cuire le cochon de lait je dois le mettre dans un pot en argile et le séparer du fond pour qu'il ne touche pas la sauce et qu'il ramollisse ?? .. Je ne suis pas clair sur cette partie.
Je vous remercie beaucoup pour votre aide
Non Miriam, vous jetez le tout ensemble dans le pot d'argile et mettez-le à gratiner des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit très croustillant. Chanceux!