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Jamie Oliver Risotto d'asperges au citron et à la menthe

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Aujourd'hui, j'ai l'honneur de vous présenter une magnifique recette de l'un de mes chefs préférés: Jamie Oliver. J'adore sa façon de cuisiner, la passion qu'il met dans ses plats et la touche de herbes fraîches et piments qui est généralement présent dans leurs recettes. Quand j'ai vu ce risotto je n'ai pas hésité car la menthe et le citron sont deux de mes saveurs préférées.
Et bien que cette combinaison puisse vous choquer, je peux vous dire que c'est l'une des risottos plus riches et plus originaux que j'ai jamais goûté, avec le Risotto à la grecque.

De plus, les ingrédients sont simples et bon marchéAlors qu'attendez-vous pour vous mettre au travail? J'espère que cela vous plaira autant que moi! Bien sûr, si vous aimez essayer de nouvelles saveurs et expérimenter en cuisine, allez-vous l'adorer?
Pour faire un bon risotto, il est important que le le bouillon est chaud quand nous allons le mettre dans le riz, pour que nous puissions le faire mijoter ou le faire chauffer au micro-ondes pendant quelques minutes.

Adaptez cette recette à votre modèle Thermomix


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  1.   Oscar dit

    Vous n'avez pas dit de quel type d'asperges il s'agit et à quelle étape les ajouter

  2.   Agnès dit

    Je viens de lire la recette originale d'Oliver et je pense qu'elles ont été ajoutées à l'étape 4.

    Il dit que vous pouvez utiliser toutes sortes d'asperges (toujours crues) et que vous devez les couper en fines tranches sauf les jaunes, que vous laissez entiers.

  3.   Oscar dit

    Merci pour les clarifications

    1.    Irène Arcas dit

      Merci Ines pour la clarification !! En effet, j'avais oublié de définir quand les incorporer. C'est déjà corrigé 🙂

  4.   poivre dit

    Bonjour Irene:
    Une question, 100 grammes de riz pour 4 portions ne semble pas très peu?
    Merci beaucoup pour vos recettes, je suis fan de ce site

    1.    Irène Arcas dit

      Bonjour Pepe! C'est en effet une erreur. J'ai dû mettre 300 g de riz, pas 100. Mille excuses, en ce moment on corrige ça 🙂
      Merci de nous écrire et de nous aider à nous améliorer! Un gros câlin 😉