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Risotto vegan au millet, courgettes et champignons

Si vous aimez essayer de nouvelles choses, vous devez préparer ce risotto vegan avec du millet, des courgettes et des champignons. UNE assiette pleine, très facile à préparer et riche en nutriments.

Si la maladie cœliaque a quelque chose de bien, c'est que j'ai découvert d'autres céréales qui ont enrichi mon alimentation comme le teff, l'amarante ou le millet. Tous ceux sans gluten et de plus en plus facile à trouver dans les magasins spécialisés et surtout Un Internet.

Le millet est celui qui, en ce moment, j'aime le plus cuisiner et avec lui je prépare des plats de type couscous ou risottos comme aujourd'hui. Je sais que les puristes vont être un peu en colère de l'appeler risotto même s'il n'a pas de riz, mais avec ce nom vous pouvez facilement imaginer le texture miellée ce qu'il a

Que devez-vous savoir d'autre sur cette recette?

C'est un bon plat à manger au bureau car c'est facile à transporter. De plus, s'il fait beau, il n'est pas nécessaire de le réchauffer.
Il peut faire à l'avance et il reste au réfrigérateur pendant 3 jours, sans aucun problème. Vous pouvez donc préparer ce risotto végétalien au millet, aux courgettes et aux champignons le week-end lorsque nous avons le plus de temps libre et le préparer pour le déjeuner ou le dîner en semaine.
Après la cuisson, le millet peut rester cuit mais c'est facile à réparer. Prenez une fourchette et remuez un peu, comme si c'était du couscous, vous verrez que les grains se séparent facilement.
Les noix Ils sont totalement optionnels, donc si vous avez une allergie aux noix, vous pouvez les ignorer sans aucun problème.
Vous pouvez remplacer le champignons shiitake par tout autre champignon ou champignon déshydraté.
Aussi tu peux jouer avec le montant de courgettes et de champignons à condition qu'entre les deux ils pèsent 250 grammes. Vous pourrez donc sûrement mieux vous adapter au stock de votre réfrigérateur.
Ce plat est également bon avec une touche de cannelle ou muscade fraîchement râpé.

Plus d'informations - Sel aux champignons maison / Couscous au poulet épicé et au millet

Adaptez cette recette à votre modèle Thermomix


Découvrez d'autres recettes de : Coeliaque, Nourriture saine, Végétaliens

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  1.   Irène Rola dit

    C'est beau, non ??!

  2.   nati chincoa dit

    Des recettes plus saines comme celle-ci ……

  3.   Marta Lorca dit

    Bonjour, je l'ai fait aujourd'hui pour le dîner et c'est très savoureux, je vote aussi pour des recettes plus saines et délicieuses, comment allez-vous, merci.