Riz méditerranéen aux calmars et chorizo ​​créole

Un délicieux riz qui allie la saveur des fruits de mer et de la viande: Riz méditerranéen aux calmars et chorizo ​​créole. C'est une excellente option à préparer dans notre Thermomix, rapidement et confortablement.

Vous pouvez l'adapter à ce que vous avez chez vous, j'ai utilisé des calmars en rondelles et des crevettes surgelées que j'avais. Mais les légumes, les fruits de mer et le chorizo ​​peuvent être ceux que vous avez le plus sous la main ou ce que vous aimez le plus.

Cette recette de riz convient à un luxe Un peu de citron et d'aïoli maison pour accompagner. Nous vous recommandons de préparer votre aïoli maison à la maison, c'est très facile et rapide et c'est spectaculaire. De plus, comme il ne contient pas d'œuf, il est très sûr de le préparer pendant l'été. Nous vous laissons le recette d'aïoli maison pour que vous puissiez le préparer, vous allez l'adorer!

Source - Adaptation de Cookidoo

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Un délicieux riz qui allie la saveur des fruits de mer et de la viande: riz méditerranéen aux calmars et chorizo ​​créole. C'est une excellente option à préparer dans notre Thermomix, rapidement et confortablement.

• Irène Arcas

• Cuisine: Espagnol
• Type de recette: le riz
• Calories: 350
• Portions: 6

• Temps de cuisson: 35M
• Temps total: 35M

Ingrédients

• 160 g d'oignon en morceaux
• 2 gousses d'ail
• 40 g d'huile d'olive
• 200 g de rondelles de calmar
• 200 g de poivron rouge et vert (au goût) en morceaux d'environ 3 cm environ
• 100 g de chorizo ​​créole tranché
• 400 g de tomates concassées ou en morceaux (en conserve)
• 1 1/2 cuillère à café de sel
• quelques brins de safran
• 200 g d'eau
• 1/2 cuillère à café de concentré de bouillon maison ou 1/2 cube de bouillon
• 350 g de riz à grains ronds
• 50 g de crevettes décortiquées surgelées ou crues
• citron pour accompagner (facultatif)
• ali-oli pour accompagner (facultatif)

Préparation

1. Mettez l'oignon, les gousses d'ail et l'huile d'olive dans le verre. Nous hachons 5 secondes, vitesse 4 et faire sauter en continu pendant 4 minutes, température 120 °, vitesse cuillère.

2. Ajouter les anneaux de calmar, les poivrons et le chorizo ​​dans le verre. Nous programmons 10 minutes, température 120º, vitesse cuillère, virage à gauche. 

3. Versez la tomate, le sel, le safran, l'eau et le concentré de bouillon maison dans le verre et programmez 10 minutes, température 100º, tourner à gauche, vitesse de la cuillère. 

4. Ajoutez le riz et les crevettes dans le verre et programmez 15 minutes, température 100º, tourner à gauche, vitesse de la cuillère. 

   Nous servons avec le citron et l'aïoli (facultatif).