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Riz thaï à l'ananas

RizMinutes 306 PersonnesCalories 225
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Par Irène Arcas

Riz thaï à l'ananas

Commençons l'année avec une recette de 10! Après les vacances de Noël, du Nouvel An et des Trois Rois, nous allons prendre soin de nous un peu avec ça Riz frit à l'ananas style thaïlandais («Khao Pad Saparod» en thaï). Simple, élégant et très sain. Et si vous avez des invités chez vous, je vous assure que c'est un plat à mettre en valeur?

J'ai utilisé le thermomix pour cuire le riz parce que j'aime le point que nous obtenons entre cuit et cuit à la vapeur. J'ai fait le mélange d'ingrédients dans un wok, mais vous pouvez le faire dans une grande casserole. Et le meilleur, c'est qu'il a une saveur super exotique avec un soupçon d'ananas.

Si vous le souhaitez, vous pouvez servir le plat à l'intérieur de l'ananas comme je l'ai fait. Pour ce faire, nous coupons l'ananas à la verticale, le vidons soigneusement (en laissant un peu de viande pour ne pas toucher la peau) et utilisons les morceaux que nous avons enlevés pour réaliser la recette. Une fois que nous avons fini le riz, nous le plaçons à l'intérieur de l'ananas et garnissons de ciboulette. Et l'ananas que vous pouvez utiliser pour préparer ce délicieux jus.

Si vous ne souhaitez pas utiliser un ananas entier, nous pouvons utiliser de l'ananas frais qu'ils vendent déjà dans les supermarchés en tranches ou encore de l'ananas au sirop.

Riz thaï à l'ananas

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Un plat élégant, exotique, équilibré, sain et vraiment délicieux. C'est un riz de style asiatique accompagné d'ananas, idéal pour débuter l'année après Noël.

  • Irène Arcas
  • Cuisine: thaï
  • Type de recette: le riz
  • Calories: 225
  • Portions: 6
  • Temps de cuisson:
  • Temps total:

Ingrédients

  • 150 g d'ananas en dés
  • 10 crevettes pelées
  • 125 g de poulet
  • Oeufs 2
  • 300 g de riz type jasmin
  • 1 cuillère à café de curry en poudre
  • 1/4 cuillère à café de poivre blanc
  • À thé de sel 1
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 2 cuillères à soupe sauce de soja
  • 50 g de noix de cajou frites
  • 1 tomate coupée en dés
  • 1 / 2 Oignon
  • 10 brins de ciboulette, hachés
  • 10 g de beurre ou de margarine
  • 50 g d'huile de tournesol

Préparation

  1. D'abord, nous mettons l'oignon en quartiers et programme 5 secondes, vitesse 4. Nous nous retirons et nous réservons.

  2. Sans laver le verre, nous mettons 1500 g d'eau salée dans le verre et plaçons le panier à l'intérieur du verre. Nous programmons 8 minutes, température varoma, vitesse de la cuillère.

  3. Ajouter le riz dans le bocal pour qu'il tombe directement sur le panier et remuer avec la spatule dans le bocal. Nous programmons Minutes 12 (ou l'heure indiquée par le fabricant sur l'emballage du riz), température varoma, vitesse 2. Il faut remuer le riz environ 3 fois pendant la cuisson.

  4. Lorsque le temps est écoulé, nous vérifions que la cuisson est adéquate, sinon, nous la programmons pendant quelques minutes de plus.

  5. Nous retirons le panier à l'aide de l'encoche de la spatule et le vidons bien. Nous le versons sur une grande source pour qu'il se répande bien.

  6. Dans une poêle / wok, nous mettons l'huile et faisons sauter les crevettes pelées. Nous nous retirons et nous réservons pour plus tard.

  7. Dans cette même poêle, nous ajoutons le beurre et quand il est dissous, nous mettons le poulet et le faisons sauter. Nous le supprimons.

  8. Maintenant, nous ajoutons les œufs et les remuons pour faire des œufs brouillés.

  9. Ajouter le poulet réservé dans la poêle, puis le riz cuit et le curry en poudre et bien mélanger.

  10. Ensuite, nous ajoutons le poivre blanc, le sel, le sucre, la sauce soja légère, les noix de cajou frites, la tomate et l'oignon et mélangeons bien le tout.

  11. Ajouter l'ananas et les crevettes frites et remuer à nouveau

  12. Enfin, nous ajoutons la ciboulette hachée sur le dessus.

notes

Si vous le souhaitez, vous pouvez servir le plat à l'intérieur de l'ananas. Pour ce faire, nous coupons l'ananas verticalement, l'évidons soigneusement (en laissant un peu de viande pour ne pas atteindre la peau) et utilisons les petits morceaux que nous avons retirés pour réaliser la recette. Une fois le riz terminé, nous le plaçons à l'intérieur de l'ananas et le décorons de ciboulette. [br][br]Si vous ne souhaitez pas utiliser un ananas entier, nous pouvons utiliser de l'ananas frais déjà vendu en grande surface en tranches ou encore de l'ananas au sirop.

Source - Cocinothai

Plus d'informations - Jus d'ananas naturel

Équivalences TM21

Équivalences TM31 / TM21


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  1.   marox79 dit
    il ya 8 ans.

    Ça a l'air délicieux. Il me vient à l'esprit que pour un repas avec plus de personnes, l'ananas peut être coupé en cercles et utilisé comme "anneau d'assiette" avec le riz à l'intérieur.

    Je n'ai jamais utilisé le thermomix pour cuire du riz. Eh bien, j'ai utilisé le Varoma une fois et je n'ai pas vraiment aimé le résultat. La moitié était à moitié crue.

    Répondre à marox79
    1.    Irène Arcas dit
      il ya 8 ans.

      Bien sûr Marox ! Très bonne idée pour le "plating ring". Je vous encourage à essayer le riz cuit au thermomix. Nous n'utiliserons pas le varoma, mais le panier. Et je vous garantis que le point est parfait car c'est un mélange entre vapeur et cuit qui est juste. Essayez-le et dites-moi!

      Répondre à Irene Arcas
  2.   Maribel dit
    il ya 8 ans.

    Salut, j'aime ta recette, pourrais-je la faire avec du riz basmati? Je ne sais pas quelle différence cela fait avec le riz au jasmin. Merci.

    Répondre à Maribel
    1.    Irène Arcas dit
      il ya 8 ans.

      Bien sûr Maribel !! Cela vous ira très bien. Les deux riz sont des riz aromatiques à grain long. L'une des principales différences est la zone géographique où elle est cultivée. Le riz au jasmin provient de la région de Thaïlande, tandis que le basmati est originaire d'Inde et du Pakistan. De plus, de son nom, il semble que le jasmin ait un parfum plus floral, tandis que le basmati semble rappeler les fruits secs. Un câlin!!

      Répondre à Irene Arcas
      1.    Maribel dit
        il ya 8 ans.

        Salut Irene, je l'ai déjà fait, à la fin j'ai acheté le riz thaï, je te l'ai demandé parce que j'avais des basmati à la maison. Nous avons beaucoup aimé, un mélange de saveurs très intéressant, quand j'ai mis l'oignon et la tomate crue j'ai un peu hésité, mais la vérité est que c'était très savoureux. Je l'ai déjà sauvegardé dans mes favoris. Merci.

        Répondre à Maribel
        1.    Irène Arcas dit
          il ya 8 ans.

          Que c'est bon Maribel! Merci beaucoup pour votre commentaire. Basmati est sûr d'être très savoureux aussi. Je vous recommande d'essayer cette recette pour utiliser votre riz basmati: http://www.thermorecetas.com/chicken-biryiani-arroz-con-pollo-hindu/ moi j'adore!
          Si l'oignon et la tomate sont presque crus, lorsqu'ils sont mélangés dans le wok, ils ramollissent un peu, mais ils ne doivent pas être cuits, mais plutôt "al dente". Alors tu l'as rendu parfait bisous et merci de nous suivre !!

          Répondre à Irene Arcas
  3.   Ana J dit
    il ya 8 ans.

    Cela semble très bien.
    Je fais bien sûr
    Merci beaucoup pour vos recettes

    Répondre à Ana. J
    1.    Irène Arcas dit
      il ya 8 ans.

      Merci à toi Ana !! Un gros câlin 🙂 Pouvez-vous nous envoyer une photo quand vous le faites?

      Répondre à Irene Arcas
  4.   sygyzy dit
    il ya 8 ans.

    Salut! Très beau. J'essaierai. Mais j'ai un doute… dans les dernières étapes quand la tomate et l'ananas sont incorporés… vous dites « remuer » tout le temps. Vous ne cuisinez plus ? Est-ce juste mélanger? Merci!

    Répondre à Sygyzy
    1.    Irène Arcas dit
      il ya 8 ans.

      Bonjour Sygyzy, puisque vous ajoutez le riz, vous avez la casserole ou le wok sur le feu et vous ajoutez les ingrédients (comme la tomate et l'ananas) et pendant que vous l'avez sur le feu vous remuez. Oui, il est cuit, mais ce sera al dente. Ce que nous faisons, c'est chauffer tous les ingrédients et intégrer leurs saveurs, mais pas les cuire pour qu'ils soient pochés. Merci de nous suivre!

      Répondre à Irene Arcas