Salades d'aubergines et fromages

Préparation

1. Nous mettons l'aubergine coupée en dés dans une passoire et ajoutons du sel. Mélangez et laissez reposer environ 30 minutes. Après ce temps, nous le lavons sous le jet d'eau froide. Nous la laissons égoutter dans la même passoire puis nous la séchons avec du papier absorbant.

2. Nous mettons le pain rassis dans le verre et le râpons pendant quelques secondes vitesse progressive 5-10. Nous sortons et réservons.

3. Sans avoir à laver le verre on met le parmesan et on le râpe aussi, quelques secondes, viens vitesse progressive 5-10. Nous sortons et réservons.

4. Nous mettons la gousse d'ail dans le verre et on programme 5 secondes, vitesse 5.

5. Nous incorporons l'huile et le programme 5 minutes, 120 °, vitesse 1.

6. Ajoutez l'aubergine, très sèche. Nous programmons 10 minutes, température varoma, virage à gauche, vitesse 1. Laisser refroidir le mélange dans le verre pendant quelques minutes.

7. Ajouter la chapelure, le fromage à tartiner, le parmesan et un des œufs. Nous mixons en programmant 5 secondes, vitesse 4.

8. Sur le plan de travail, nous étalons la pâte feuilletée. Nous l'avons découpé en 4 rectangles.

9. Sur le côté long de chaque rectangle, nous distribuons 1/4 de notre garniture. Nous enroulons chacune de ces pièces.

10. Nous coupons chaque rouleau en 8 parties et nous les mettons sur une plaque à pâtisserie que nous aurons recouverte de papier sulfurisé.

11. Nous battons l'œuf, ajoutons un peu de sel et brossons chaque bouchée.

12. Cuire au four à 190 ° (four préchauffé) pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce que l'on voit que la pâte feuilletée est bien dorée.

13. Nous sortons du four et servons chaud ou froid.