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Sauce Chimichurri

Les saucesMinutes 56 PersonnesCalories 125
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Par Mayra Fernandez Joglar

Sauce Chimichurri-thermorecetas

Envisagez-vous de faire un barbecue en famille ou entre amis? Eh bien, voici la recette du chimichurri, une sauce à ne pas manquer dans ce type de réunion.

C'est la recette classique faite de manière naturelle, Aucun additif ou conservateur artificiel, que vous pouvez servir avec toutes sortes de viandes et même avec légumes que vous faites cuire à la vapeur.

Il peut être utilisé fraîchement mais je vous recommande de le laisser reposer quelques heures afin que le saveurs s'installer et se responsabiliser mutuellement. S'il vous reste de la sauce chimichurri, vous pouvez la conserver au réfrigérateur, elle durera parfaitement environ 10 jours.

Sauce Chimichurri

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Conservez votre sauce chimichurri dans un pot ou un récipient qui peut être secoué car les ingrédients ont tendance à rester au fond.

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Cuisine: traditionnel
  • Type de recette: salsas
  • Calories: 125
  • Portions: 6
  • Temps de préparation:
  • Temps de cuisson:
  • Temps total:

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe d'origan rase
  • 1 piment
  • 1 cuillère à café (du dessert) de paprika La Vera
  • 1 cuillère à café (du dessert) de sel
  • 3 gousses d'ail
  • 1 feuille de laurier
  • Poivre noir fraîchement moulu
  • 30g de vinaigre de vin blanc
  • 150 g d'huile d'olive vierge

Préparation

  1. Nous mettons tous les ingrédients secs dans le verre. Nous les mordons en programmation 20 secondes, vitesse 6.

  2. Ajoutez le vinaigre et l'huile, tenez le bécher avec votre main et programmez 30 secondes, vitesse 5.

  3. Versez le contenu dans une bouteille ou un bocal en verre avec un couvercle. Ce détail est essentiel car il doit toujours être secoué avant utilisation et donc, avec un couvercle, il est très pratique.

  4. Il peut être utilisé fraîchement, même si du jour au lendemain les saveurs s'installent et s'enrichissent.

  5. Si vous voulez un chimichurri plus puissant, vous pouvez ajouter une pincée de flocons de piment.

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  1.   Yuréna Espinel dit
    il ya 9 ans.

    Mayra J'aimerais savoir si quand je fais le chimichurri en écrasant la feuille de laurier, ça ne le rend pas amer ????? C'est que ma mère m'a dit que lorsque j'utilise du laurier dans les repas, ne l'écrase pas car il est amer. Merci beaucoup et j'adore vos recettes. Salutations de Tenerife.

    Répondre à Yurena Espinel
    1.    Mayra Fernandez Joglar dit
      il ya 9 ans.

      Bonjour Yurena:

      À la maison, nous n'aimons pas beaucoup le laurier non plus, mais la vérité est que ce n'est pas perceptible ici car il est mélangé avec d'autres herbes. Quoi qu'il en soit, si vous craignez que la feuille de laurier ne gâche votre sauce, vous pouvez l'omettre sans aucun problème.

      Salutations !!

      Réponse à Mayra Fernández Joglar
  2.   Meritxell dit
    il ya 8 ans.

    Quand vous parlez de piment, est-ce que ça pourrait être un de ces petits piments de Cayenne? Quelle est la taille du pot de gelée? Merci

    Répondre à Meritxell
    1.    Mayra Fernandez Joglar dit
      il ya 8 ans.

      Bonjour Meritxell:

      Ceux que j'utilise sont comme ceux de la photo.

      Cela dépend de la façon dont le pot de confiture est. Ils sortent environ 200 grammes, plus ou moins. Je le mets généralement dans une bouteille en verre qui est vendue avec du yogourt liquide. Je peux l'emporter directement sur la table et c'est facile à utiliser, pas de cuillère ou quoi que ce soit.

      Salutations!

      Réponse à Mayra Fernández Joglar