login o s'inscrire et disfruta ThermoRecetas

Sauce Worcestershire maison sans gluten

Vous connaissez sûrement tous la sauce Worcestershire, également appelée sauce anglaise, Worcester ou Perrin. C'est une sauce noire, avec une saveur pénétrante et est principalement utilisée pour rehausser d'autres aliments.

En fait, la sauce Worcertershire est facile à trouver dans les supermarchés, mais si votre famille ou votre cercle d'amis en a cœliaque mieux vaut garder la sauce commerciale à l'écart. Le problème vient de la sauce soja, qui est l'un des ingrédients pour faire cette sauce et, qui est faite avec du gluten, c'est pourquoi dans cette recette maison nous l'avons changé pour le tamari, qui est de la sauce soja dans laquelle aucun blé n'est utilisé ni d'orge.

La sauce Worcestershire est simple à faire mais oui ... préparez les pots de épices parce que nous allons leur donner de la canne !!. Après cuisson et réduction, nous aurons une préparation sombre que nous laisserons fermenter pendant au moins 2 semaines. Passé ce délai, notre sauce sera prête à être utilisée dans les viandes grillées, les salades ou tout simplement dans un délicieux Bloody Mary.

Au fait, la recette est de Bruno Oteiza même si nous l'avons un peu modifié pour l'adapter à Thermomix et tirer le meilleur parti de notre robot préféré, si possible.

Plus d'informations - Bloody Mary

Adaptez cette recette à votre modèle Thermomix


Découvrez d'autres recettes de : Coeliaque, Facile, Les sauces

Le contenu de l'article adhère à nos principes de éthique éditoriale. Pour signaler une erreur, cliquez sur ici !.

6 commentaires, laissez le vôtre

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont marqués avec *

*

*

  1. Responsable des données: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalité des données: Contrôle du SPAM, gestion des commentaires.
  3. Légitimation: votre consentement
  4. Communication des données: Les données ne seront pas communiquées à des tiers sauf obligation légale.
  5. Stockage des données: base de données hébergée par Occentus Networks (EU)
  6. Droits: à tout moment, vous pouvez limiter, récupérer et supprimer vos informations.

  1.   Madeleine Guerrero dit

    Nous devons le faire ????

  2.   Heldanel Uribe dit

    Comme c'est riche ... voyons, laissez-moi essayer ... merci Verito

  3.   Heldanel Uribe dit

    Hé et le nom est un bon virelangue

  4.   Heldanel Uribe dit

    Hahahaha

  5.   Véronique Salvador Aguirre dit

    Si vous ne tachez pas !! MDR

  6.   PAOK dit

    Bolches Yarboclos