Soupe froide au melon

La soupe froide au melon est idéale pour les journées chaudes. Rapide à faire, simple et très rafraîchissant.

Vous pouvez aussi le servir à l'apéritif dans des verres à shot ou comme entrant. En tout cas, c'est une recette avec une saveur très riche et, surtout, rafraîchissante.

Je l'accompagne d'un bon jambon qui lui donne un très bon contraste salé. Il est également très bon avec des crevettes grillées qui ajouteront une touche marine.

N'oubliez pas de le prendre très froid pour profiter de toute sa saveur.

Soupe froide au melon

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Une soupe d'été rafraîchissante.

• Elena Calderon

• Type de recette: soupes
• Portions: 4

• Temps de cuisson: 2M
• Temps total: 2M

Ingrédients

• 1 pulpe de melon k, sans peau et sans pépins
• 1 cuillère à soupe (format soupe) de vinaigre balsamique
• 1 cuillère à soupe (taille de la soupe) de miel
• 1 cuillère à soupe (format soupe) de jus de citron ou le jus d'1/2 citron
• quelques tranches de jambon ibérique ou serrano

Préparation

1. Nous fendons et hachons le melon. Nous le versons dans le verre et ajoutons le vinaigre de Modène, le miel et le jus de citron. Nous programmons 2 minutes, à vitesse progressive 5-7-10.

2. On se conserve au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit très froid.

3. Servir accompagné de tranches de jambon coupé en petits cubes ou de crevettes grillées ou de crevettes aux tomates cerises.

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