Spaghettis aux courgettes avec tomates séchées rouges et pesto de noisettes

Nous commençons la semaine avec une recette saine et originale. C'est un spaghetti de courgettes au pesto rouge de tomates à l'huile et aux noisettes. Une combinaison d'ingrédients dans laquelle nous avons substitué des pâtes aux légumes pour obtenir un alimentation variée et saine.

Ceux d'entre vous qui nous suivent quotidiennement savent déjà que j'adore les spaghettis aux courgettes. Pour les faire j'ai un éplucheur spécial Je suis amoureux de Ils sont si facile et rapide pour faire cela dans un instant, je les ai prêts.

Mais aujourd'hui je veux aussi partager avec vous deux astuces pour peler les noisettes. Ils sont à la fois fantastiques et étonnamment réussis. De plus, maintenant que la saison des noix commence, nous allons les utiliser beaucoup.

Les noisettes ont une coquille dure et une fois enlevées, nous constatons qu'elles ont une peau foncée attachée qui, dès le départ, n'est pas facile à enlever. Pour l'enlever, nous pouvons le faire de deux manières: au four ou au micro-ondes.

Dans le four: Nous le préchauffons à 180 °. Une fois qu'il a atteint la température, nous mettons les noisettes pelées sur un plateau en veillant à ce qu'elles soient bien étalées. Nous mettons le plateau au four et les laissons environ 5 minutes ou jusqu'à ce que nous voyions que la peau est déjà sèche. Nous devons faire attention à ne pas les laisser plus longtemps car ils vont brûler.

Nous les sortons du four et les mettons sur un chiffon propre et sec et, si possible, il vaut mieux être rugueux. Nous fermons le tissu formant un sac et frottons avec énergie. Lorsque vous ouvrez le chiffon, nous verrons que la peau s'est détachée et que les noisettes ont l'air blanches et pelées.

Au micro-ondes: Faites chauffer 1/2 litre d'eau dans un grand récipient jusqu'à ébullition. Quand il est prêt, ajoutez une cuillère à soupe de bicarbonate de soude. Au contact de l'eau, il réagit mais n'ayez pas peur que rien ne se passe, il vous suffit de faire attention à utiliser un grand récipient. Ensuite, nous ajoutons les noisettes pelées et laissons bouillir à nouveau pendant 4 minutes. Après le temps, nous verrons que l'eau est sombre mais c'est normal. Nous enlevons les noisettes et les mettons sur un chiffon. Avec les mêmes doigts, nous pouvons enlever les peaux car elles sortent à merveille. Nous les séchons bien et prêts à l'emploi.

Et maintenant, c'est parti pour nos spaghettis aux courgettes au pesto de tomates rouges à l'huile et aux noisettes!

Spaghettis aux courgettes avec tomates séchées rouges et pesto de noisettes

Imprimer la recette

Enregistrer la recette

Fermer

Veuillez vous connecter au signet

S'il vous plaît vous connecter

Pas encore de compte? Inscription

Une alternative amusante, saine et saine à notre alimentation.

• Mayra Fernandez Joglar

• Type de recette: légumes
• Calories: 230
• Portions: 2

• Temps de cuisson: 12M
• Temps total: 12M

Ingrédients

• 300 g de courgettes
• 3 tomates séchées à l'huile
• 20 g de noisettes pelées
• 1/2 gousse d'ail
• 25 g de parmesan râpé
• Huile d'olive
• Sel et thym

Préparation

1. Remplissez le verre jusqu'au ½ litre. Nous chauffons pour 5 minutes, 100 °, vitesse 1.

2. Pendant ce temps, nous lavons et séchons bien les courgettes. Avec l'aide d'un éplucheur spécial, nous fabriquons les bandes. Nous les mettons à l'intérieur du varoma et le plaçons dans sa position. Nous programmons 5 minutes, 100 °, vitesse 2.

3. À la fin du temps, nous retirons les varoma et les réservons dans un endroit chaud pour qu'ils ne refroidissent pas. Nous jetons l'eau de cuisson et nous nous assurons que le verre est sec.

4. Si nous n'avons pas le parmesan râpé, nous le ferons maintenant en mettant le morceau de fromage dans le verre et en programmant 5 secondes, vitesse 8. Nous vérifierons qu'il est déjà râpé. Selon son degré de séchage, cela peut prendre quelques secondes de plus. Nous nous retirons et nous réservons.

5. Nous mettons les tomates égouttées, la demi-gousse d'ail et les noisettes pelées et sans la peau. Nous mordons pendant 3 secondes, vitesse 5. Retirer et mélanger avec le parmesan. Nous ajustons le sel et ajoutons un peu de thym.

6. Nous distribuons les spaghettis aux courgettes dans des assiettes ou des bols. Nous étendons le pesto sur le dessus et finissons de décorer avec un peu d'huile d'olive et quelques feuilles de thym.

Plus d'informations - Saumon vapeur avec spaghettis aux courgettes

Adaptez cette recette à votre modèle Thermomix