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Tortilla ragoût

végétarienMinutes 324 PersonnesCalories 200
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Par Ana Valdes

Tortilla ragoût

En as-tu déjà assez omelette aux pommes de terre une de ces grosses tortillas que nous faisons habituellement quand nous sortons en pique-nique? Bien sûr que oui. Moi aussi. C'est pourquoi j'ai découvert ce grand recette de récolte que je vous propose aujourd'hui: le Tortilla ragoût.

C'est une sauce, faite à partir d'une sauce, dans laquelle le omelette de pomme de terre, en le laissant macérer et tremper dedans. Le résultat est un plat nouveau et délicieux, le résultat d'une recette traditionnelle castillane que nous avons adaptée au Thermomix. Il faut l'essayer, c'est délicieux.

Tortilla ragoût

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La tortilla mijotée est une recette traditionnelle d'utilisation. C'est une omelette de pommes de terre marinée dans une sauce aux légumes qui lui donne une nouvelle texture et une saveur délicieuse.

  • Ana Valdes
  • Cuisine: traditionnel
  • Type de recette: Végétarien
  • Calories: 200
  • Portions: 4
  • Temps de préparation:
  • Temps de cuisson:
  • Temps total:

Ingrédients

  • 1 omelette de pommes de terre avec 4 ou 6 œufs.
  • L'ail 1
  • feuilles de persil (une cuillère à soupe de feuilles)
  • 1 cuillère à café (de café) sel
  • 1 cuillère à café (de café) de paprika
  • 50 ml de aceite oliva
  • 130 g d'oignon
  • 100 g de poivron vert
  • 80 g de tomate naturelle (il peut s'agir d'une tomate concassée en conserve ou d'une petite tomate naturelle mûre)
  • 1 cuillère à café de farine
  • 1 piment rouge (des séchés)
  • 400 ml de bouillon de légumes (ou d'eau avec un cube de bouillon)

Préparation

  1. Mettez la gousse d'ail, le persil, une demi-cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de paprika, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et 25 ml d'eau dans le verre. Nous écrasons pendant 15 secondes à la vitesse 7. Nous sortons et réservons.

  2. Maintenant, nous introduisons l'oignon coupé en quartiers, le poivron vert en gros morceaux, 25 ml d'huile, une demi-cuillère à café de sel et le piment. On hache pendant 5 secondes à la vitesse 5.

  3. Ensuite, nous programmons [b] 10 minutes, 100º, vitesse 1

  4. [/ b]

  5. Ajouter la tomate coupée en quartiers et la cuillère à café de farine. Nous programmons 2 minutes, 100 °, vitesse 1.

  6. Nous ajoutons la purée que nous avons réservée et le bouillon (ou l'eau et le cube de bouillon). Nous cuisinons pour 15 minutes, température Varoma, vitesse de la cuillère.

  7. Nous mettons la tortilla dans un récipient, versons la sauce piquante dessus et laissons infuser pendant 5 minutes.

  8. Nous servons chaud.

Equivalences avec TM21

Equivalences Thermomix

Plus d'informations - Omelette de pomme de terre


Découvrez d'autres recettes de : Facile, Œufs, Moins de 1/2 heure, Végétarien

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  1.   CARMEN dit
    il ya 9 ans.

    Bonjour. J'ai acheté cela dans la liste des recettes spéciales, il n'y en a pas pour les diabétiques. Serait-il possible qu'ils mettent des recettes pour eux?

    Répondre à CARMEN