Pesto d'utilisation (avec la salade qu'il nous reste)

Rien n'est jeté ici. Aujourd'hui, nous vous donnons une idée qui nous permettra de transformer ce qu'il nous reste d'une salade traditionnelle de tomates et de laitue en un délicieux pesto.

Cela peut être fait avec la salade qu'il nous reste mais aussi avec de la laitue et de la tomate, comme vous le verrez dans les ingrédients.

C'est un pesto froid que nous pouvons servir avec tout ce que nous aimons le plus. Je l'ai apporté à la table avec pâtes de blé mais il est également parfait pour accompagner les pommes de terre cuites ou rôties, le riz et même comme garniture dans les sandwichs.

Pour le préparer, nous ajouterons deux cuillères à café de Pesto génois. Vous pouvez l'acheter ou le fabriquer à la maison, en suivant la merveilleuse recette de Mayra que vous trouverez dans ce lien.

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Un pesto frais et très polyvalent avec lequel on peut profiter de la salade qui nous reste.

• ascen jimenez

• Cuisine: Moderne
• Type de recette: salsas
• Calories: 190
• Portions: 6

• Temps de préparation: 10M
• Temps total: 10M

Ingrédients

• 40 g de laitue
• 1 tomate (environ 120 g)
• 30 g de noix de cajou
• 50 g d'huile d'olive extra vierge
• 200 ricotta ou fromage cottage égoutté
• Un peu de sel
• 2 cuillères à café de pesto génois

Préparation

1. Nous lavons la laitue. Nous lavons la tomate et la coupons en 4 ou 6 morceaux.

2. Nous mettons la laitue, la tomate hachée et l'huile d'olive extra vierge dans le verre. Nous programmons 4 secondes, vitesse 5. Nous abaissons avec la spatule ce qui a été collé aux murs.

3. Nous incorporons les noix de cajou et le programme 6 secondes, vitesse 5. Encore une fois, nous abaissons avec la spatule ce qui est resté sur les parois du verre.

4. Nous ajoutons la ricotta et le sel. Nous programmons 5 secondes, virage à gauche, vitesse 5. Nous descendons avec la spatule.

5. Nous intégrons le Pesto génois et on mélange 5 secondes, virage à gauche, vitesse 5.

6. Nous mettons notre pesto dans un pot que nous pouvons couvrir ou dans un bol si nous allons le consommer immédiatement.

notes

Si nous le fabriquons à partir de la salade qu'il nous reste, nous pouvons avoir une idée de la quantité de laitue et de tomate que nous pouvons mettre (mais vous pouvez faire varier la quantité de chaque ingrédient en fonction de ce que vous avez). Si la salade est assaisonnée, vous pouvez réduire la quantité d'huile et même vous passer du sel.

Plus d'informations - Pâtes et pesto

Source - Vorwerk