Viande bolognaise très facile et pratique

Aujourd'hui, nous vous apportons une recette très simple et super super utile et pratique que nous vous recommandons à 100% de faire. Et, en plus, nous vous l'apportons dans une recette vidéo.

C'est un bolognaise de boeuf, que nous préparerons traditionnel (cette fois sans thermomix) avec ingrédients super basiques. Ce que nous recherchons aujourd'hui, c'est une recette très pratique qui nous résout beaucoup. Nous allons préparer une bonne quantité, pour avoir plus tard notre viande prête à la manger avec pâtes, Do Lasagne o tourte à la viande avec purée de pommes de terre. C'est le "fond de réfrigérateur" parfait. Après la cuisson, nous le conserverons dans un tupperware et le congelerons. Donc plus tard, ce sera juste décongeler et prêt.

Pour la recette d'aujourd'hui, nous avons utilisé boeuf haché avec bacon haché aussi. La jutosité et la saveur de ce mélange sont brutales ! Vous allez à votre boucherie et demandez au boucher de vous couper les deux morceaux. Vous pouvez également le faire entier avec du bœuf ou mélanger également du porc.

La clé de la recette est dans :

👉 Prenez des ingrédients de bonne qualité : essentiellement de la viande et de la tomate.

👉​Ne vous coupez pas !! Ajoutez beaucoup d'herbes aromatiques comme du basilic frais et de l'origan.

👉​Laissez cuire à feu très doux pendant au moins 2 heures.

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Une recette basique, parfaite et tout simplement spectaculaire : une viande bolognaise rapide et parfaite à avoir dans la chambre.

• Irène Arcas

• Cuisine: italienne
• Type de recette: viande

• Temps de cuisson: 3H
• Temps total: 3H

Ingrédients

• 1.000 XNUMX kg de boeuf haché
• 300 g de pancetta fraîche hachée
• 1 / 2 Oignon
• 2 grosses carottes
• 1 gousses d'ail
• 800 g de tomates concassées ou en morceaux
• 200 g de sauce tomate frite
• 500 g de bouillon de poulet ou de boeuf
• 1 canette de bière (330 ml)
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• À thé de sel 1 / 2
• 1/2 cuillère à café de paprika
• 1 / 2 cuillère à café de sucre
• 1 bonne poignée de basilic frais
• 1 grande cuillère à soupe d'origan séché

Préparation

1. Mettre l'huile dans une casserole et ajouter les légumes. Nous fritons bien.

2. Lorsqu'ils sont dorés, ajoutez la viande et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle perde sa couleur crue. Ajoutez maintenant la bière et faites cuire à feu moyen pendant 5 minutes.

3. Ajoutez maintenant le bouillon de poulet et la tomate. Ajouter le sel, le sucre, les épices et les herbes aromatiques. Nous couvrons, mettons un feu minimum et cuisons pendant 2 heures (mieux s'ils sont 3 heures). Vous verrez comme petit à petit la sauce a été réduite et concentrée. C'est facile !!