Apéritif céleri et fromage à la crème

La forme des tiges du le céleri nous invite à préparer un apéritif aussi attrayant que délicieux. Nous les remplissons d'un Fromage Frais dans lequel la force du Gorgonzola est adoucie par le fromage cottage.

Et sans nous en rendre compte, nous prendrons à la fois de l'ail et du céleri à l'état brut, bénéficiant ainsi de ses nombreuses propriétés. 

La crème au fromage peut également être présentée sous forme de trempette, en mettant la crème dans un bol et sur une petite assiette les bâtonnets de légumes, dans ce cas du céleri, coupés en lanières. Vous pouvez voir un exemple dans ce trempette à l'avocat que notre amie Ana a préparée.

Sommaire

• 1 Apéritif céleri et fromage à la crème
  • 1.1 Ingrédients
  • 1.2 Préparation
  • 1.3 notes
• 2 Equivalences avec TM21

Apéritif céleri et fromage à la crème

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Apéritif amusant dans lequel les brins de céleri servent de récipient et contiennent un délicieux fromage à la crème avec du gorgonzola, de la ricotta, de l'ail et du persil.

• ascen jimenez

• Cuisine: Moderne
• Type de recette: collations
• Calories: 135
• Portions: 3

• Temps de préparation: 1H
• Temps de cuisson: 5M
• Temps total: 1h5

Ingrédients

• 6 brins de céleri
• 1/2 gousse d'ail
• Quelques feuilles de persil frais
• 90 g de ricotta ou de fromage cottage
• 90g de gong gola
• 20g de lait

Préparation

1. Nous mettons l'ail et le persil dans le verre. Nous déchiquetons la programmation 6 secondes, vitesse 6. On enlève tout ce qui reste sur les murs et on reprogramme 6 secondes, vitesse 6.

2. Nous ajoutons la ricotta, le Gorgonzola et le lait. Nous programmons 10 secondes, vitesse 4.

3. Laisser reposer le mélange au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.

4. Nous lavons bien les branches de céleri et avec une cuillère, nous mettons la crème au fromage sur chacune d'elles.

notes

En fonction de la consistance du fromage utilisé, nous mettrons plus ou moins de lait. Vous pouvez ajouter 10 g dans un premier temps, puis un peu plus si nous le jugeons nécessaire.
J'ai utilisé du Gorgonzola mais vous pouvez le remplacer par un autre fromage bleu comme le Cabrales ou le Roquefort.
Ils sortent environ 6 brindilles pour qu'il puisse servir pour 6 personnes ou pour 3. Chaque brindille farcie a environ 70 kcal.

Equivalences avec TM21

Plus d'informations - Trempette à l'avocat