Araignées douces pour Halloween

Préparation

1. Nous mettons le lait, le sucre et le beurre dans le verre. Nous programmons 2 minutes, 37 °, vitesse 2.

2. Nous ajoutons la levure et les œufs. Nous mélangons 5 secondes, vitesse 4.

3. Ajouter la moitié de la farine et mélanger 15 secondes, vitesse 6.

4. Et pour finir, on ajoute le reste de la farine et programme 3 minutes, verre fermé, vitesse de pointe.

5. Laisser reposer la pâte dans le verre jusqu'à ce qu'elle double de volume (environ 30 minutes). Nous sortons la pâte du verre pour la déposer sur notre plan de travail fariné. Avec la spatule ou avec une cuillère à soupe, nous faisons les petits pains (vous verrez que c'est une pâte collante et très molle donc il vaut mieux utiliser quelques cuillères -ou la spatule et une cuillère- que de la travailler avec votre mains). Nous plaçons ces boules sur la plaque du four préalablement recouverte de papier sulfurisé. Ils sortent beaucoup, nous aurons donc besoin de plus d'un plateau.

6. Nous les laissons reposer dans un endroit chaud et sans courants d'air pendant environ 45 minutes (nous pouvons en profiter pour faire la truffe). Après ce temps de la deuxième levée, nous les badigeons d'œuf battu et mettons un peu de sucre sur la surface.

7. Nous préchauffons le four à 250 °. Lorsqu'elles ont doublé de volume, nous les faisons cuire pendant 7 minutes.

8. Nous sortons nos "corps d'araignées" du four et les laissons refroidir.

9. Pendant que les Suisses lèvent (2ème levée de la pâte) on peut faire la truffe.

10. Nous pouvons refroidir le verre en hachant des glaçons que nous jetterons ensuite (pour fouetter la crème, le verre et notre crème doivent être très froids). Nous mettons le papillon sur les lames. Nous secouons bien le récipient de crème et versons son contenu dans le verre. Nous ajoutons les deux cuillères à soupe de poudre de cacao et aussi une cuillère à soupe de fromage Philadelphia qui donnera à notre crème plus de consistance. Nous faisons fonctionner le Thermomix vitesse 3 1/2, sans temps de programmation. Quand il est prêt, nous arrêtons la machine et ajoutons le sucre glace à la chantilly. Nous intégrons le sucre et la crème en nous aidant à la spatule et aux mouvements enveloppants. Nous réservons au frigo.

11. Quand les Suisses auront froid, nous passerons à un travail amusant et facile: les transformer en araignée.

12. Nous prenons un suisse, nous faisons quelques trous à l'aide d'un couteau dans les huit points où nous placerons les pattes. Nous mettons les 8 pattes (morceaux de réglisse noire), chacune dans un petit trou.

13. Maintenant, nous allons mettre une couche de truffe sur le suisse et saupoudrer un peu de poudre de cacao dessus.

14. Nous plaçons les yeux. Les petites pilules blanches colleront à la truffe sans aucun problème. Les gouttes de chocolat noir peuvent être collées au blanc avec un peu de truffe.