Coca aux artichauts et poivrons

Préparation

1. Mettez l'eau minérale et l'huile dans le verre, chauffez pour 2 minutes, 37 °, vitesse 1. Ajouter la levure pressée et mélanger pour 5 secondes, vitesse 5.

2. Ouvrez le verre et ajoutez la farine autour de la lame. Mélanger pour 10 secondes, vitesse 5. Et pétrir pendant 5 minutes, tasse fermée, vitesse de pointe. Lors du mélange, vérifiez que le mélange s'est transformé en boule et qu'il est bien séparé des parois du verre. Sinon, 1 cuillère à soupe supplémentaire de farine peut être ajoutée par la buse.

3. Retirer et réserver la pâte recouverte, avec un chiffon humide, pendant 45 minutes.

4. Avant la fin du temps de repos, nous pouvons commencer avec le reste de la préparation. La première chose à faire est de préchauffer le four à 180 °.

5. Lavez et coupez les poivrons en cubes. Coupez l'oignon en plumes. Retirez les feuilles extérieures de l'artichaut jusqu'à ce qu'il atteigne le cœur, qui sera déjà plus doux. Coupez les extrémités et divisez-le en deux. Retirez le foin central et coupez chaque moitié en 4 morceaux.

6. Étalez la pâte sur une plaque à pâtisserie. Cela peut être fait avec vos doigts car il est très doux et fonctionne bien. Placez tous les légumes dessus. Assaisonner au goût et arroser d'un filet d'huile d'olive vierge.

7. Placer à hauteur moyenne du four et cuire de 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés et que les légumes soient fondus.

8. Retirer et réchauffer pendant quelques minutes avant de couper en portions et de servir.