Artichauts marinés aux crevettes

Préparation

1. Si vous souhaitez cuisiner les artichauts de manière traditionnelle; Vous devez les nettoyer et enlever toutes les feuilles. Nous ne laissons que les cœurs, coupons les pointes et la tige et retirons les peluches. Nous les coupons en deux et les frottons avec du citron.

2. Vous devez faire cuire les 500 g d'artichauts propres dans de l'eau avec du sel et un filet de citron. Nous allons le cuisiner 10-15 minutes. Puis on les égoutte et on les met de côté.

3. Dans une casserole ajouter les 80 ml d'huile et ajouter l'oignon en petits morceaux et l'ail également haché en petits morceaux. On laisse mijoter quelques minutes.

4. Ajouter les 150 g de crevettes décortiquées et faire revenir 1 minute. Ajouter la cuillère à café de farine de blé, le paprika doux et laisser épaissir.

5. Ajouter immédiatement les 75 ml de vin blanc et remuer pour dissoudre. Ajoutez en même temps la demi-tablette de fumet de poisson et laissez le tout s'intégrer pendant une minutes et sans cesser de remuer.

6. Ajouter enfin les artichauts et laisser cuire le tout ensemble pendant quelques minutes à feu doux et rectifier le sel. Remuer de temps en temps et soigneusement. Ensuite on peut servir chaud et saupoudrer un peu de persil haché sur chaque assiette.