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Aubergine au jambon

LégumesMinutes 60Calories 150
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Par ascen jimenez

Aubergine au jambon

Voyons ce que vous pensez de ma proposition pour aujourd'hui: aubergines au jambon.

C'est une autre façon de consommer ce légume chargé de vitamines, minéraux, fibres et acide folique. Et il sera également prêt en très peu de temps grâce à notre Thermomix.

Cela peut être un premier plat parfait si, une fois servi, on ajoute un peu de fromage râpé Par dessus. Et, bien sûr, une simple garniture pour tout viande. Si vous êtes végétarien, vous pouvez parfaitement vous passer de jambon. Ici, nous avons des solutions pour tout le monde!

Oserez-vous les essayer? L'été se termine mais ce n'est pas pour cela que nous allons arrêter de prendre soin de nous.

Aubergine au jambon

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Aubergines au jambon, un plat léger chargé de propriétés qui peut être enrichi de fromage râpé ou utilisé pour accompagner tout type de viande.

Aubergine au jambon
  • ascen jimenez
  • Type de recette: légumes
  • Calories: 150
  • Temps de préparation:
  • Temps de cuisson:
  • Temps total:

Ingrédients

  • L'ail 1
  • Persil frais (ou séché, si vous n'avez pas de feuilles fraîches)
  • 40 g d'huile d'olive extra vierge
  • 200 g de jambon serrano en cubes
  • 500 g d'aubergines (environ 2 belles aubergines)
  • Sal
  • Poivre
  • Fromage parmesan râpé (facultatif)

Préparation

  1. Trente minutes avant de préparer la recette, lavez et séchez bien les aubergines. Nous les coupons en cubes et les plaçons dans une grande passoire ou sur un plateau que nous aurons recouvert de papier essuie-tout. Nous salons et les laissons reposer (ces 30 minutes environ) pour qu'elles libèrent le liquide.

  2. Après ce temps, mettez la gousse d'ail pelée et le persil propre et sec dans le verre. Nous déchiquetons la programmation 5 secondes, vitesse 7.

  3. Ajouter l'huile et le jambon et programmer 5 minutes, température varoma, vitesse 2.

  4. Nous sortons quelques morceaux de jambon si nous voulons les utiliser plus tard pour décorer l'assiette.

  5. Maintenant, nous ajoutons l'aubergine que nous avions préparée auparavant à la sauce et au programme 15 minutes, 100 °, virage à gauche, vitesse de la cuillère.

  6. Si nous le jugeons nécessaire, nous ajoutons du sel et du poivre.

  7. Nous servons immédiatement. Nous pouvons mettre du parmesan râpé sur la table (ou tout autre que vous avez) pour ceux qui veulent ajouter plus de saveur au plat.

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  1.   Luis dit
    il ya 9 ans.

    Je viens d'écrire la recette à la lettre. Je ne le recommande pas du tout, il est sorti comme une purée et le goût n'a pas été bon non plus. Salutations

    Répondre à Luis
    1.    ascen jimenez dit
      il ya 9 ans.

      Salut Luis,
      Comment bizarre à propos de la purée, avez-vous eu ces 30 minutes pour qu'ils « transpirent » ? C'étaient peut-être des morceaux trop petits...
      Concernant le goût, je ne peux pas vous dire grand-chose. Ce sont des aubergines avec du jambon sauté à l'huile d'olive et un peu d'ail et de persil et elles ont le goût de ça.
      un câlin

      Répondre à Ascen Jiménez
  2.   i dit
    il ya 9 ans.

    C'est comme une purée, le goût n'est pas mauvais.

    Répondre ai
    1.    ascen jimenez dit
      il ya 9 ans.

      Cela ressemble généralement à celui de la photo ... Cela dépend peut-être de la variété d'aubergine. Si vous osez le préparer à nouveau, essayez de faire les plus gros morceaux.
      Un câlin!

      Répondre à Ascen Jiménez
  3.   Ana dit
    il ya 9 ans.

    J'ai fait la recette à la lettre, sauf que j'ai laissé l'aubergine dans la passoire pendant près de 45 minutes. J'ai également pris en compte les commentaires et les taquitos que j'ai fait un peu plus gros, également ceux du jambon. Vraiment délicieux!!!!!! Le jambon lui a donné une saveur très riche et s'est parfaitement associé à l'aubergine. Je vais répéter la recette sans aucun doute.

    Répondre à Ana
    1.    ascen jimenez dit
      il ya 9 ans.

      Que c'est bon, Ana! Merci beaucoup pour votre commentaire.
      Un baiser!

      Répondre à Ascen Jiménez
  4.   Mercedes dit
    il ya 7 ans.

    Cela s'est bien passé pour moi, ce délicieux
    Ciosa.Merci pour le partage

    Répondre à Mercedes
  5.   Nuria dit
    il ya 7 ans.

    Ils sont sortis parfaits et super avec la recette !!!

    Répondre à Nuria
    1.    ascen jimenez dit
      il ya 7 ans.

      Super, Nuria! Merci pour ton commentaire 😉

      Répondre à Ascen Jiménez
  6.   Victoria Romero dit
    il ya 5 ans.

    Bonjour, je pense qu'en plus de mettre les tacos aubergines d'une taille raisonnable, j'ai mis le papillon dessus lors de leur incorporation. Ils ont été vraiment délicieux, à la maison, nous les avons tous adorés. Nous allons répéter à coup sûr, donc merci beaucoup Ascen.

    Répondre à Victoria Romero