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Aubergines mijotées

LégumesMinutes 302 PersonnesCalories 150
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Par Mayra Fernandez Joglar

compote d'auberginesthermorecetas

Les aubergines cuites sont une bonne option comme premier plat, en particulier pour ceux qui veulent surveillez votre alimentation.

Ses avantages sont nombreux, il faut donc s'habituer à les inclure dans nos menus. Garde en tête que ils ne peuvent pas être mangés crus Bien que ce ne soit pas un problème car il existe des recettes riches et traditionnelles telles que Aubergines parmigiana ou la Mousaka grecque.

Cette recette d'aubergines cuites est légèrement aromatisée avec cannelle et macis, qui peut être substitué à la muscade. Ces épices lui confèrent une saveur très chaude et réconfortante parfaite pour cette saison pluvieuse et froide.

Aubergines mijotées

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La compote d'aubergines est une recette parfumée à la cannelle et au macis qui nous réconfortera les jours froids et pluvieux.

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Type de recette: légumes
  • Calories: 150
  • Portions: 2
  • Temps de préparation:
  • Temps de cuisson:
  • Temps total:

Ingrédients

  • 100 g d'oignon
  • 20g d'huile
  • 1 aubergine moyenne
  • 30 g de sauce tomate (ou tomate frite)
  • 120 g de bouillon de légumes
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1 pincée de macis (ou de muscade)
  • Sésame caramélisé (facultatif)
  • Persil (facultatif)
  • Sel et poivre blanc

Préparation

  1. Lavez bien l'aubergine, retirez les extrémités et coupez-la en cubes de 2 cm. Saupoudrez de sel sur le dessus et laissez reposer sur une passoire ou dans le panier.

  2. Pendant ce temps, épluchez l'oignon et coupez-le en morceaux. Hachez-le pendant 3 secondes à la vitesse 5. Abaissez les morceaux sur la lame et ajoutez l'huile. Braconner pour 12 minutes, 100 °, vitesse 1.

  3. Avant la fin du temps, lavez l'aubergine et séchez-la avec du papier absorbant. Mettez le papillon sur les lames et ajoutez les morceaux d'aubergine, la sauce tomate et le bouillon de légumes. Aromatisez-le avec de la cannelle, du macis et du poivre blanc. Programme 15 minutes, 100º, vitesse 1, virage à gauche.

  4. À la fin du temps, divisez l'aubergine dans deux bols, saupoudrez le sésame caramélisé et le persil. Servez tout de suite.

  5. Si vous préparez cette recette pour manger au restaurant, au travail ou à l'école, attendez qu'elle refroidisse un peu avant de la mettre dans le tupperware.

Equivalences avec TM21

Equivalences Thermomix

Plus d'informations - Aubergines parmigiana / Grec mousaka


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  1.   Sauver dit
    il ya 9 ans.

    Fantastique, j'adore ces recettes simples et saines.

    Salutations.

    Répondre à Salva
    1.    Mayra Fernandez Joglar dit
      il ya 9 ans.

      nous aimons que vous les aimiez !! 😉

      Salutations !!

      Réponse à Mayra Fernández Joglar
  2.   Rocio dit
    il ya 9 ans.

    Je veux l'essayer! Comment faire du sésame caramélisé?

    Répondre à Rocio
    1.    Mayra Fernandez Joglar dit
      il ya 9 ans.

      Bonjour Rocio:

      J'achète le sésame caramélisé déjà préparé. À la maison, on l'aime beaucoup, surtout dans les salades.

      Salutations!

      Réponse à Mayra Fernández Joglar
  3.   Lucia dit
    il ya 9 ans.

    J'adore les aubergines et cette recette semble simple. Merci beaucoup

    Répondre à Lucia
    1.    Mayra Fernandez Joglar dit
      il ya 9 ans.

      Salut Lucie:

      Oui, c'est une recette quotidienne simple et saine. Essayez-le et dites-nous, d'accord?

      Salutations!

      Réponse à Mayra Fernández Joglar
  4.   Lucia dit
    il ya 8 ans.

    C'était tellement bon!

    Répondre à Lucia
    1.    Mayra Fernandez Joglar dit
      il ya 8 ans.

      Je suis ravis que tu aies aimé!! 😉

      Réponse à Mayra Fernández Joglar