Aubergines farcies au jambon

Aujourd'hui je vous apporte une excellente recette pour les amateurs de aubergines: aubergines farcies sofrito y Jamon. C'est simple! Nous faisons une sauce, ajoutons l'aubergine rôtie et la remplissons. Donc comme vous pouvez le voir c'est parfait pour quand vous manquez de temps (ce qui est mon cas ces derniers temps, il semble que nous ayons du mal à accélérer le rythme après Noël ...).

Je vous laisse le ingrédients que j'ai utilisé, mais bien sûr, c'est une bonne occasion de dépenser les légumes que vous voyez qui deviennent trop mûrs dans le réfrigérateur. Aussi, profitant du fait que j'ai préparé l'autre jour le génoise aux polvorones, J'ai mis les aubergines divisées en deux dans le sens de la longueur et enveloppées dans du papier argenté également au four. Rappelez-vous toujours que vous avez mis le four ou le thermomix en marche pendant une longue période, si vous pouvez profiter de cette énergie pour cuire autre chose en même temps sur une autre plaque de four ou dans le thermomix varoma.

Dans tous les cas, si vous avez les aubergines sans torréfaction, vous pouvez le faire au micro-ondes couvert pendant 10-20 minutes à puissance maximale (selon la taille des aubergines) ou dans le varoma par programmation 20 minutes, température varoma, virage à gauche, vitesse de la cuillère. Et si vous voulez le faire au four, environ 40 minutes à 180 °.

Aussi, pour leur donner une touche différente, j'ai ajouté cacahuètes Grillé (panchitos / cacahuètes) pour donner une texture différente aux aubergines, une réussite! Il aura également fière allure si vous ajoutez des noix de cajou, des amandes ou des noix.

Si vous aimez les aubergines farcies, n'oubliez pas de préparer ces autres variétés un autre jour: Aubergines farcies au thon o aubergines farcies au fromage feta.

Aubergines farcies au jambon

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Aubergines rapides et faciles farcies au sofrito et au jambon. Une entrée parfaite lorsque nous avons peu de temps pour cuisiner.

• Irène Arcas

• Cuisine: Moderne
• Type de recette: nouveau
• Calories: 275
• Portions: 4

• Temps de cuisson: 30M
• Temps total: 30M

Ingrédients

• 2 aubergines moyennes
• une pincée de sel
• 40 g d'huile d'olive
• 2 gousses d'ail
• 150 g d'oignon
• 200 g de tomate mûre (vous pouvez également utiliser de la tomate en conserve ou écrasée)
• 75 g de jambon en cubes
• 1 poignée de petits pains grillés / cacahuètes / cacahuètes
• 1 / 2 cuillère à café de sucre
• une pincée de poivre blanc ou noir
• une pincée de cumin
• une pincée de paprika
• une poignée de feuilles de persil

Préparation

1. Dans le verre Thermomix, mettez l'huile, l'oignon, l'ail, la tomate, le sel et le poivre et programmez 6 secondes, à la vitesse 4.

2. On fait frire pendant 6 minutes, température et vitesse varoma 1.

3. Ajoutez la pulpe de l'aubergine hachée, le jambon et les épices et programmez 6 minutes, température varoma, vitesse 1.

4. Nous vidons le contenu dans un récipient, ajoutons les cacahuètes et remplissons les aubergines. Mettez au four pour gratiner pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il commence à dorer sur le dessus.

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