login o s'inscrire et disfruta ThermoRecetas

Aubergines farcies au couscous et champignons

LégumesMinutes 512 PersonnesCalories 390
1/52/53/54/55/5 (34 votes)
Cargando ...

Par Mayra Fernandez Joglar

aubergines-farcies-au-couscous-et-champignons-thermorecetas

Aujourd'hui, nous allons préparer des aubergines farcies de couscous et de champignons pour célébrer un lundi sans viande. La vérité est que nous avons tellement de possibilités à faire plats sains et copieux qu'il est très facile de bien manger.

Cette recette végétalienne Nous pouvons le parfumer à notre goût. Vous savez déjà que le couscous Il est préparé avec un mélange d'épices comme la cannelle, le cumin, le ras-al-hanout, etc. Mais de tous, je n'ai utilisé que le cumin pour ne pas trop aromatiser et ne lui donner qu'une touche exotique.

Une autre chose que j'aime dans ces aubergines farcies de couscous et de champignons, c'est qu'elles combinent le légumes aux pâtes. Le couscous car il a un grain si fin donne de la texture à la recette mais est très lâche, léger et pas du tout lourd.

Aubergines farcies au couscous et champignons

Imprimer la recette
Enregistrer la recette
FermerS'il vous plaît vous connecter

Pas encore de compte? Inscription

Une recette végétalienne où les légumes et les pâtes sont combinés.

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Type de recette: légumes
  • Calories: 390
  • Portions: 2
  • Temps de cuisson:
  • Temps total:

Ingrédients

  • 2 aubergines moyennes
  • L'ail 1
  • 100 g d'oignon
  • 30 g d'huile d'olive
  • 150 g de champignons
  • 100 g de semoule de couscous
  • 2 cuillères à soupe (dessert) de levure nutritionnelle
  • 1 pincée de cumin
  • Persil haché
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Nous remplissons le verre d'eau jusqu'au premier rapport, le 1/2 litre. Nous chauffons pour 5 minutes, 100 °, vitesse 1.

  2. Pendant que nous lavons les aubergines, nous les nettoyons et les coupons en deux dans le sens de la longueur. Retirez délicatement, à l'aide d'une cuillère, la viande centrale des 4 moitiés. Nous éviterons d'atteindre la peau car nous risquons de la casser. Nous réservons la pulpe.

  3. Nous écrasons la gousse d'ail avec le couteau sur la planche à découper et nous la réservons également.

  4. Nous avons mis les bateaux aubergines avec la peau tournée vers le haut dans le varoma. Lorsque l'eau est chaude, nous la plaçons en position et programmons 20 minutes, température varoma, vitesse 2.

  5. Nous prenons le temps de préparer le couscous en suivant les instructions du fabricant. Nous pouvons utiliser de l'eau salée ou du bouillon de légumes pour l'hydrater. Nous aromatisons avec une pincée de cumin.

  6. Après un certain temps, nous enlevons le varoma et mettons les aubergines sur une double couche de papier essuie-tout pour leur permettre de sécher.

  7. Nous jetons l'eau et séchons le verre. Nous mettons l'oignon en morceaux et la gousse d'ail écrasée. Nous mordons pendant 3 secondes, vitesse 5. Nous abaissons les pièces vers les lames et ajoutons l'huile. Nous braconnons pendant 8 minutes, 100 °, vitesse cuillère.

  8. Ensuite, nous ajoutons la pulpe d'aubergine que nous avions réservée en morceaux. Nous programmons 5 minutes, 100 °, vitesse cuillère.

  9. Nous en profitons pour nettoyer les champignons. Nous les hachons et les ajoutons lorsque le temps est écoulé. Nous assaisonnons et programmons 10 minutes, 100 °, vitesse cuillère, virage à gauche.

  10. Nous avons incorporé le couscous que nous avions réservé. Nous programmons 2 minutes, 100 °, vitesse cuillère, virage à gauche.

  11. Remplissez les aubergines de ce mélange. Nous les plaçons sur des assiettes ou dans une source. Avant de servir, nous saupoudrons la levure nutritionnelle et le persil haché.

Equivalences avec TM21

équivalences thermomix

Plus d'informations - Couscous à l'agneau royal


Découvrez d'autres recettes de : Moins d'une heure, Recettes Varoma, Végétaliens

Le contenu de l'article adhère à nos principes de éthique éditoriale. Pour signaler une erreur, cliquez sur ici !.

5 commentaires, laissez le vôtre

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont marqués avec *

*

*

  1. Responsable des données: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalité des données: Contrôle du SPAM, gestion des commentaires.
  3. Légitimation: votre consentement
  4. Communication des données: Les données ne seront pas communiquées à des tiers sauf obligation légale.
  5. Stockage des données: base de données hébergée par Occentus Networks (EU)
  6. Droits: à tout moment, vous pouvez limiter, récupérer et supprimer vos informations.

  1.   Nisa dit
    il ya 8 ans.

    Bonjour, j'aimerais faire la recette mais je ne sais pas ce qu'est la levure nutritionnelle, pouvez-vous me dire ce que c'est et où la trouver.

    Répondre à Nisa
    1.    IRÈNE GARCIA VERON. dit
      il ya 8 ans.

      Bonjour Nisa:
      Je pense que Mayra fait référence à la levure de bière qu'ils vendent chez les herboristes et même dans certains supermarchés, vous pouvez également la trouver. Ce sont comme de petites tasses qui peuvent être incorporées dans des yaourts, et c'est super bien si vous vous faites une salade et en faites une ou deux cuillères à soupe et mélangez le tout.

      J'espère que c'est ça et j'espère vous avoir aidé.

      Cordialement,

      IRENE

      Répondre à IRENE GARCIA VERON.
      1.    Mayra Fernandez Joglar dit
        il ya 8 ans.

        Bonjour Irene:
        La levure nutritionnelle n'est PAS de la levure de bière. Ce sont des produits différents.
        Personnellement, j'aime mieux la levure nutritionnelle, mais c'est une question de goût. Dans ce lien, vous pouvez voir les différences:
        http://nuriaroura.com/levadura-nutricional-vs-levadura-de-cerveza/

        Salutations!

        Réponse à Mayra Fernández Joglar
    2.    Mayra Fernandez Joglar dit
      il ya 8 ans.

      Bonjour Nisa,

      La levure nutritionnelle (Saccharomyces cerevisiae) est cultivée à partir d'orge germée (malt) et doit ensuite être soigneusement séchée (en dessous de 60 ° C) afin de ne pas détruire ses principaux ingrédients: vitamines et enzymes thermosensibles. En plus de son apport précieux en substances nutritionnelles (vitamines, minéraux, acides aminés, etc.), la levure est importante pour son action renforçante et la modulation de la flore intestinale.

      Il ne peut pas être confondu avec la levure de bière, qui est un produit différent.

      Vous le trouverez dans les magasins de produits bio. C'est un produit totalement adapté aux végétaliens et a une saveur entre fromage et noix que j'adore !!

      Salutations !!

      Réponse à Mayra Fernández Joglar
  2.   Magdalena Mari Nicolau dit
    il ya 8 ans.

    Qu'est-ce que la levure nutritionnelle?

    Réponse à Magdalena Marí Nicolau