Bâtonnets de merlu sauce tartare

Préparation

1. Mettez le persil, les câpres et les cornichons marinés en morceaux dans le verre. Nous programmons 5 secondes, vitesse 7. Nous sortons et réservons.

2. Nous mettons les jaunes d'œufs durs, le jaune frais, la moutarde et le vinaigre dans le verre. Nous programmons 7 secondes, vitesse 6.

3. Nous planifions ci-dessous 1 minute et 30 secondes. Avec les lames en mouvement, nous versons l'huile de tournesol, lentement et avec le bécher placé dans la buse.

4. On ajoute ce qu'on a haché au début et on mélange par programmation 5 secondes, vitesse 4. Nous mettons le mélange dans un bol et le conservons au réfrigérateur.

5. Nous lavons et séchons le verre pour faire la pâte.

6. Nous mettons l'eau gazeuse, la farine, le sel, le poivre et la levure dans le verre. Nous programmons 15 secondes, vitesse 6. Nous abaissons avec la spatule ce qui est resté sur les parois du verre. Nous programmons à nouveau 15 secondes, vitesse 6. Nous mettons le mélange dans un bol.

7. Nous mettons beaucoup d'huile dans une casserole. Nous enduisons les bâtonnets de poisson et les faisons frire. En les sortant, nous les déposons sur une assiette recouverte de papier absorbant.

8. Nous servons les bâtonnets en pâte avec la sauce tartare.