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Bâtonnets de pain épais

MessesMinutes 21018 PersonnesCalories 135
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Par ascen jimenez

Je ne sais pas si tu as déjà fait bâtonnets de pain, également appelé grissini. Je propose une recette que tout le monde aime beaucoup, en particulier les enfants.

Dans la vidéo, vous pouvez voir comment préparer la pâte dans Thermomix. Je mets une cuillère à café de malt, un ingrédient que j'aime utiliser dans les pains. Qu'est-ce que vous n'avez pas de malt? Dans ce cas, vous pouvez le remplacer par une cuillère à café de miel.

Leur mise en forme est également simple. N'hésitez pas à dire aux enfants de vous aider dans cette étape, ils aimeront vous aider.

Bâtonnets de pain épais

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Une recette maison pour les gressins, dans ce cas épais. Les enfants les adorent.

Bâtonnets de pain épais
  • ascen jimenez
  • Cuisine: italienne
  • Type de recette: messes
  • Calories: 135
  • Portions: 18
  • Temps de préparation:
  • Temps de cuisson:
  • Temps total:

Ingrédients

  • 3 g de levure chimique (non fraîche)
  • 160 g d'eau
  • 1 cuillère à café de malt
  • 400 g de farine et un peu plus pour la plaque de cuisson
  • 50 g d'huile d'olive extra vierge
  • 30 g de saindoux
  • Sel (entre 5 et 10 grammes)

Préparation

  1. Nous dissolvons la levure avec deux cuillères à café d'eau (voir la vidéo).

  2. Nous mettons l'eau, la levure et le malt dans le verre. Nous programmons 3 minutes, 37 °, vitesse 2.

  3. Ajouter la farine, l'huile d'olive, le beurre et le sel. Nous programmons 3 minutes, vitesse de pointe.

  4. Nous déposons la pâte sur le plan de travail et la compactons avec les mains. Nous mettons notre boule de pâte dans un bol, la couvrons d'un film et la laissons lever pendant environ 2 heures.

  5. Après ce temps, nous mettons la pâte sur le comptoir. Nous prenons de petites portions et formons les bâtons, comme on le voit dans la vidéo.

  6. Nous mettons nos bâtonnets de pain sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

  7. Cuire au four à 190 ° (four préchauffé) pendant environ 25 minutes.

Plus d'informations - Pain brioché au yaourt et miel


Découvrez d'autres recettes de : Plus de 3 ans, Pâte et pain

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