Gressins aux herbes aromatiques

Préparation

1. Nous mettons l'eau et le levain actif dans le verre. Nous programmons 10 secondes, vitesse 4.

2. Nous incorporons la farine et le programme 5 minutes, vitesse de pointe. Après les premières minutes, nous ajoutons l'huile, la machine en marche.

3. Ajouter le sel et les herbes aromatiques et programmer 4 minutes, vitesse de pointe.

4. Nous laissons la pâte reposer dans le même verre ou dans un bol pendant quelques heures, en la recouvrant de plastique (comme un grand sac réfrigéré ouvert avec des ciseaux). Le temps dépendra de la température à la maison, de la force de votre levain, de la farine utilisée ... 4 ou 5 heures devraient suffire.

5. Quand on considère que notre pâte est bien levée, on fait des portions et on forme nos bâtonnets. Ici, les petits peuvent vous donner un coup de main - ils peuvent travailler la pâte comme s'il s'agissait de pâte à modeler.

6. Nous mettons ces bâtonnets de pain sur une plaque à pâtisserie graissée dans l'huile et farinée ou recouverte de papier sulfurisé.

7. Nous le laissons reposer environ 1 heure, en recouvrant toujours le plateau avec notre plastique que nous pouvons graisser pour éviter qu'il ne colle aux bâtonnets.

8. Enfourner à 200 jusqu'à ce que l'on voit qu'ils sont dorés (environ 15-20 minutes mais cela dépendra de l'épaisseur de vos bâtonnets, du four ...)