Béchamel à l'avoine, vegan et sans gluten

Cette béchamel à l'avoine vegan et sans gluten a le texture transparente pour couvrir des lasagnes, des cannellonis ou pour préparer de délicieuses recettes.

Elle a également plus de saveur que la béchamel normale et ajoutera à vos plats notes légères de céréales.

Bien que cette recette soit fabriqué uniquement avec des ingrédients d'origine végétale vous ne remarquerez pas la différence dans son élaboration car il est aussi simple que le recette traditionnelle.

Béchamel à l'avoine, vegan et sans gluten

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Avec cette recette à base d'ingrédients végétaux, vous pouvez napar des légumes, des lasagnes ou des cannellonis.

• Mayra Fernandez Joglar

• Calories: 140
• Portions: 450 g

• Temps de cuisson: 14M
• Temps total: 14M

Ingrédients

• 20 g d'huile de coco désodorisée
• 40 g de flocons d'avoine sans gluten
• 500 g de lait d'avoine à température ambiante (voir la recette)
• 1/2 cuillère à soupe (taille brune) de sel
• Le poivre blanc
• Noix de muscade

Préparation

1. Nous mettons l'huile de coco dans le verre et la chauffons pendant 1 minute, 100 °, vitesse 1.

2. Ensuite, nous ajoutons la farine d'avoine en veillant à ce qu'elle ne tombe pas sur les lames. Nous le torréfions en programmant 3 minutes, 100 °, vitesse 1.

3. Après le temps, nous versons le lait d'avoine, le sel et ajoutons du poivre et de la muscade au goût. Nous programmons 10 minutes, 100 °, vitesse 4.

4. Après le temps, nous avons la béchamel prête. On l'enlève et, si on ne va pas l'utiliser à ce moment-là, on le recouvre d'un film transparent en s'assurant qu'il est en contact avec la surface pour qu'il ne forme pas une croûte.

notes

Les calories sont calculées pour 100 grammes de produit final.

Voulez-vous en savoir plus sur la béchamel à l'avoine, vegan et sans gluten?

La première chose à savoir est que pour faire une béchamel, il faut une matière grasse, une farine et un liquide. Dans cette recette, nous avons choisi huile de coco, farine et lait d'avoine.

Comme je l'ai déjà mentionné, tous les ingrédients sont d'origine végétale, donc cette sauce est idéale si vous en avez une régime végétalien, végétarien, sans lactose ou sans protéines de vache.

C'est aussi sans gluten et adapté aux cœliaques et intolérants au gluten. Bien entendu, vous devrez vérifier que tous les ingrédients sont adaptés et ne présentent pas de traces ou similaires.

L'huile de coco doit être désodorisé, c'est-à-dire qu'il n'a aucune saveur du tout. De cette façon, la béchamel reste avec une saveur plus neutre.

Et l'huile et le lait doivent être à la fois température ambiante. Si le lait est au réfrigérateur, vous devrez ajouter quelques minutes de plus au temps de préparation.

Cette recette peut également être réalisée avec un autre lait ou boisson végétale. Je recommande ceux qui ont beaucoup de corps comme le lait d'amande.

Avec ces quantités, vous aurez environ 450 grammes de produit final. C'est donc idéal pour légumes napar, lasagnes, cannellonis ou toute autre recette.

La texture utilisée pour le napar est dense mais fluide, donc si vous envisagez d'utiliser cette recette pour préparer croquettes Je vous recommande de l'épaissir un peu plus. Sinon, vous ne pourrez pas les façonner car la pâte aura peu de consistance.

L'idéal est de l'utiliser Récemment fait car, lorsqu'il est chaud, il est plus fluide et fonctionne mieux. Bien que s'il vous en reste un peu, il peut être conservé au réfrigérateur pendant quelques jours.

Pour réutiliser la béchamel qu'il vous reste, rien de tel que de préparer recettes simples. Donc, en plus d'économiser, vous apprécierez avec des plats copieux.

Plus d'informations - Recette de base: béchamel / Lait d'avoine / Lait d'amande / Cocois au jambon et fromage/

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