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Comme je vous l'avais promis dans ma recette précédente, aujourd'hui je vous laisse ce post pour vous expliquer comment je fais le bacon croustillant et jambon. Maintenant, avec Noël, ils seront de très bonnes ressources pour décorer des crèmes, des soupes ou des sandwichs.
Je voulais aussi m'excuser car les photos ne sont pas les plus belles du monde, je les avais sauvegardées sans l'intention de les publier, mais comme vous êtes nombreux à m'avoir demandé comment ces croquants sont faits, j'ai pensé que vous aimeriez les voir même si elles n'étaient pas trop belles? parce qu'ils sont assez explicatifs.
Nous allons utiliser deux techniques: four et micro-ondes. De cette façon, nous donnons plus de possibilités à ceux qui n'ont qu'une des deux choses. De plus, cette technique est très bonne car on élimine une partie de la graisse que contiennent le jambon et le bacon et qui sera recueillie sur un papier essuie-tout.
Bacon croustillant
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Préparation d'un jambon ou bacon croquant, idéal pour garnir nos crèmes et soupes, accompagner les salades ou garnir les montaditos.
- Irène Arcas
- Cuisine: Moderne
- Type de recette: viande
- Portions: -
- Temps de cuisson:
- Temps total:
Ingrédients
- Jambon ou bacon en tranches (sans matière grasse) ou cubes
- Du papier absorbant (s'il est au micro-ondes)
- Du papier sulfurisé (s'il est cuit au four)
Préparation
Nous prenons une assiette plate ou un récipient et plaçons du papier absorbant sur la base.
Nous plaçons les tranches de jambon / bacon une à une sans se chevaucher ou les cubes répartis et séparés les uns des autres.
Nous couvrons avec une autre feuille de papier essuie-tout.
Nous mettons au micro-ondes pour puissance maximale 1 minute. Laisser reposer 30 secondes et nous reprogrammons 1 minute à pleine puissance. Nous laissons les autres se reposer 30 secondes et on déplace un peu les tranches ou les cubes pour qu'ils ne collent pas et ne brûlent pas. Et encore une fois, nous programmons 1 minute à pleine puissance.
En prenant soin de ne pas nous brûler, nous sortons l'assiette du micro-ondes et voyons comment est le jambon / bacon. Si nous les avons tranchés, ils devraient être beaucoup plus petits, froissés et un peu déshydratés. Si nous avons mis des taquitos, ils doivent être cuits, grillés et aussi plus petits. Si on voit qu'il est encore cru, on reprogramme 1 minute à vitesse maximale.
Comme vous pouvez le voir sur la photo, la graisse a été imprégnée sur le papier essuie-tout.
Quand nous considérons que c'est le cas, nous devons le laisser refroidir. Pour ce faire, nous retirons soigneusement le bacon / jambon du papier absorbant et le plaçons sur une assiette propre.
Nous espérons que certains Minutes 15 Laissez-le refroidir et vous verrez à quel point cela sera devenu difficile. Si nous avons utilisé des tranches, c'est le bon moment pour les découper comme nous le souhaitons.
Nous préchauffons le four à 180º.
Nous plaçons une feuille de papier sulfurisé sur le plateau.
Déposer les tranches de jambon / bacon ou les cubes sur le dessus et recouvrir d'une autre feuille de papier sulfurisé.
Nous mettons un peu de poids sur le dessus (par exemple, une autre plaque de cuisson ou un récipient adapté au four).
Nous cuisons 15 minutes à 180º.
Nous sortons, retirons soigneusement les tranches dans un récipient propre et laissons refroidir.
Nous avons déjà nos tranches prêtes à être coupées à notre guise.
J'ai hâte que le Père Noël arrive, j'ai vu le livre du Père Noël caché dans la chambre de ma fille. THERMORECETAS ?
Quelle joie Paula Bolaños Martinez! Nous espérons que vous l'aimez beaucoup 🙂
mais il y a un livre »'???
Si