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Si vous n'êtes pas habitué à faire des barres énergétiques, voici votre recette pour pouvoir tester leur résultat. Ils sont fabriqués avec du soja texturé, un ingrédient de plus en plus présent dans de plus en plus de supermarchés. Et c'est que cette protéine végétale qui se combine avec d'innombrables plats et pour certains plats sucrés se combine également à merveille.
Ces barres sont idéales pour pouvoir donner cette énergie supplémentaire à votre corps et avec des ingrédients végétaux comme l'avoine. Il a été fait avec de l'huile de noix de coco, des myrtilles et pour les gourmands avec du chocolat blanc et noir. Le seul ingrédient qui n'est pas d'origine végétale est le lait de vache, mais sans aucun problème vous pouvez le remplacer par du lait de soja.
Le soja texturé est très riche en protéines et on peut déjà vous dire qu'il a plus de bonnes propriétés comme le potassium, le calcium, le fer, le phosphore et diverses vitamines B. Si vous voulez en savoir plus sur cet ingrédient, voir ce lien.
Barres énergétiques au soja texturé
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Ces barres énergétiques texturées à base de soja et d'avoine sont merveilleuses. Ils sont combinés avec du miel, des myrtilles et du chocolat pour qu'ils se révèlent délicieux et riches en bouche.
- Alice Tomero
- Cuisine: Espagnol
- Type de recette: collations
- Calories: 325
- Portions: 18
- Temps de préparation:
- Temps total:
Ingrédients
- 150 g de soja texturé
- 200 g de flocons d'avoine
- 350 ml de lait écrémé, peut être remplacé par du lait de soja
- 155 g d'huile de coco liquide pure
- 90g de miel
- 25 g de pépites de chocolat
- 45 g de canneberges
- 3-5 cuillères à café d'édulcorant liquide
- 200 g de chocolat blanco
- 2 cuillères à café d'huile de coco
Préparation
Nous mettons les 150 g de soja texturé dans notre verre. Au fur et à mesure qu'il est granulé, nous le hacherons et le réduirons en poudre. Pour cela, nous programmons 1 minute à la vitesse 6.
Ensuite, nous ajoutons les 350 ml de lait, les 155 g d'huile de coco liquide (nous l'aurons préalablement fondue) et les 90 g de miel. On le mélange pendant 20 secondes à la vitesse 3.
Ajouter 100 g d'avoine et mélanger pour 30 secondes à la vitesse de pétrissage.
Ajoutez les trois cuillères à soupe d'édulcorant plus les 100 autres g d'avoine et mélangez pour 30 secondes à la vitesse de pétrissage.
Nous remuons un peu avec la cuillère pour que l'étape suivante puisse être bien mieux mélangée. Ajouter les 25 g de chocolat noir en pépites et les 45 g de canneberges et mélanger pour 30 secondes à la vitesse de pétrissage.
Si vous remarquez que le mélange n'a pas été bien fait, nous retournons faire quelques tours avec la cuillère et nous mélangons à nouveau avec le Thermomix pendant 20 secondes à la vitesse de pétrissage.
Nous préparons un plat carré d'environ 25 x 17. Nous l'étendons avec de l'huile de coco et ajoutons notre mélange. Nous compactons bien la pâte et lissons bien sa surface. Nous le mettons au réfrigérateur pour que ses ingrédients refroidissent et prennent bien. Nous allons le laisser reposer pendant 3 heures.
Nous retirons notre pâte formée du moule. Si vous avez du mal à l'enlever, vous pouvez chauffer un peu sa base avec un peu d'eau chaude et de cette façon nous pouvons l'enlever beaucoup mieux.
Nous coupons la pâte en barres ou en portions. Nous plaçons notre chocolat blanc avec deux cuillères à café d'huile de coco dans un bol. Nous allons le faire fondre à faible puissance au micro-ondes. Nous étendons nos barres à moitié avec du chocolat blanc et les mettons au réfrigérateur pour les solidifier. De cette façon, quand ils se reposent, vous avez vos barres énergétiques prêtes!
