Donuts aux fraises sans gluten et sans sucre

Préparation

1. Lavez et coupez les tiges de la fraise. Coupez les fraises en deux si elles sont très grosses et ajoutez 120 g dans notre verre Themomix. Nous les déchiquetons pendant 20 secondes à la vitesse 4 à 6 progressivement.

2. Ajouter le reste des ingrédients : les 2 œufs, 50 g de farine de riz, 50 g de farine d'amande, 5 g de levure chimique, 10 g d'huile d'olive et 40 g d'érythriol. Nous avons tout battu pendant 40 secondes à la vitesse 3,5.

3. Nous préparons les moules pour faire les beignets. Nous allons les graisser avec un peu d'huile de noix de coco et verser le mélange que nous avons fait dans les moules, sans les remplir complètement car plus tard la pâte va lever.

4. Nous chauffons le four à 180° avec chaleur de haut en bas. Quand il fait chaud on introduit les moules dans la partie centrale. Nous laissons cuire 12 minutes.

5. Lorsque nous les avons prêts, nous les laissons refroidir dans les moules et nous pouvons ensuite les démouler beaucoup mieux.

6. Préparez la couverture de chocolat blanc. Dans notre verre Thermomix propre, nous introduisons le chocolat blanc en morceaux. Si nous l'avons acheté sans sucre, nous pouvons ajouter un peu d'édulcorant. Nous ajouterons également les 2 cuillères à soupe d'huile de coco. Nous le programmons pendant 2 minutes à 90 ° à la vitesse 1.

7. On place les beignets et on les recouvre de chocolat blanc, on les décore avec les pépites colorées. Laissez sécher le chocolat au réfrigérateur et servez.