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Nous adorons les pâtisseries et c'est pourquoi nous avons créé ces super beignets avec une forme totalement différente. Sa pâte doit être laissée reposer comme tous les gâteaux et ensuite donner la forme de ces délicieux petits pains.
Cette pâte est idéale pour former d'autres petits pains, mais nous trouvons très particulier de l'utiliser pour faire ces beignets très différents. Ils ne contiennent aucun ingrédient qui les aromatise mais vous ne manquez sûrement pas d'imagination et vous pouvez y ajouter du citron, de la vanille ou des épices typiques comme la cardamome.
Les beignets sont originaires de Hollande, mais ils ne sont devenus célèbres qu'après avoir traversé l'Atlantique et pris leur forme avec le trou typique au milieu. Leur grande diversité de formes et de saveurs a fait que tout le monde adore les manger.
Beignets en forme bouclée
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Quelques beignets particuliers, faits avec une pâte spongieuse et délicieuse recouverte de sucre. Vous aimerez sûrement sa forme tordue et différente.
- Alice Tomero
- Cuisine: Espagnol
- Type de recette: dessert
- Calories: 285
- Portions: 12
- Temps de préparation:
- Temps de cuisson:
- Temps total:
Ingrédients
- 200 ml de lait Time
- 7 g de levure de boulanger sèche
- 40g de sucre
- 400 g de farine de blé
- 1 oeuf
- une demi-cuillère à café de sel
- 40 g de beurre à température ambiante
- 400 ml d'huile de tournesol pour faire frire les beignets
Préparation
Dans notre verre Thermomix, nous ajoutons les 200 ml de lait entier, les 7 g de levure sèche, les 40 g de sucre et la demi-cuillère à café de sel. On le mélange pendant 30 secondes à la vitesse 3,5.
On ajoute les 400 g de farine de blé, l'œuf et les 40 g de beurre. Nous le pétrissons en programmant pendant 7 minutes à vitesse de pétrissage. Si la pâte est collante, vous pouvez ajouter une autre poignée de sucre et pétrir encore une minute.
Sur une surface farinée, nous retournons la pâte et lui donnons une forme ronde. Nous plaçons la pâte dans un bol avec de la farine et ajoutons un peu plus sur le dessus. Couvrir d'un linge et laisser reposer 45 minutes.
Nous observerons qu'il aura presque doublé de volume. Nous divisons la pâte en 12 portions égales et faisons une boule avec chacune d'elles. Couvrir toutes les boules de papier sulfurisé et laisser reposer encore 1 minutes.
Nous prenons chaque balle, l'écrasons avec nos mains et commençons à l'étirer avec nos mains, lui donnant la forme d'un churro. Si vous avez du mal à l'étirer, vous pouvez vous mouiller les mains avec un peu d'eau. Nous formons une bande d'environ 50 cm et commençons à lui donner la forme correspondante pour rouler le beignet.
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Nous laissons les beignets formés et recouverts de papier sulfurisé au repos pendant 45 minutes. Ils doivent doubler leur volume. Il est important de laisser les temps de repos et de voir qu'il double son volume, si on ne s'y conforme pas, la pâte risque de ne pas être aussi moelleuse.
Nous chauffons l'huile dans une poêle. Nous le chauffons à feu moyen-doux, car nous allons faire frire les beignets à basse température. Si nous le faisons à haute température, nous pouvons faire les petits pains très rapidement et à la fin ils restent crus à l'intérieur.
Nous retirons les beignets lorsqu'ils sont dorés des deux côtés, les laissons refroidir et les enrobons de sucre.
