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Peut-être que ces jours-ci tu veux en préparer beignets de morue.
Les buñuelos sont typiques de ces dates. Lui aussi morue. Le plat d'aujourd'hui est donc parfait pour Pâques.
En les fabriquant avec Thermomix, nous tachons à peine les pots car nous pouvons faire frire et mélanger dans le même conteneur. Et tout cela avec un minimum d'effort.
Pour les faire, j'ai utilisé bière bien qu'il y ait ceux qui les font avec du vin blanc et une pincée de levure. Les deux ingrédients vont bien.
Beignets de morue
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Les beignets de morue sont une entrée idéale pour Pâques. Ils ont de l'oignon, de la morue, du persil frais et, dans ce cas, de la bière.
Equivalences avec TM21
Plus d'informations - Recettes avec de la morue
Source - Basé sur une recette de Mundorecetas
J'aimerais savoir s'ils peuvent être préparés avec de la morue fraîche. Et si une rectification devait être apportée.
Bonjour M Dolores,
Oui, vous pouvez le préparer avec de la morue fraîche. Je ne pense pas que vous deviez apporter des modifications car il est sauté avec l'oignon, le persil et l'ail.
J'espère que ça te plait.
Un câlin!
La grand-mère saturnine a fait des beignets et plus de choses quand il n'y avait pas de thermomix hehehe jy combien riche nous savions tout ... c'est la vraie vérité hehehe
Comme c'est riche, j'essaierai de les rendre.
Tu vas me dire, Delia 😉
Un câlin!
Une question, n'ont-ils pas de levure?
merci
Salut Carla!
Dans ce cas, ils ne contiennent pas de levure. La bière les fait gonfler un peu mais ils ne sont pas aussi gonflés que si vous la portiez. Vous pouvez ajouter une cuillère à café si vous préférez.
Un câlin!
Bonjour, je les ai préparés et ils ont un goût très riche mais la pâte était un peu liquide et quand je les ai mis dans la casserole, ils étaient plats et non ronds. Qu'est ce que ça pourrait être? Est-il nécessaire de laisser reposer la pâte? Merci
Allez Carme, que je suis désolé ... Il y a des farines qui absorbent plus que d'autres, ça pourrait être la raison ... ou que le Thermo n'était pas trop précis en poids, ni même la taille des œufs. Concernant le repos, ce n'est pas nécessaire mais cela ne fait pas de mal non plus.
Un câlin!
Je vais oser avec ces beignets, juste une chose, puis-je les faire avec de l'eau au lieu de la bière?
Salut Dolores,
Si c'est le cas, mettez une meilleure eau gazeuse.
Un câlin!
Je les ai faites l'autre jour, super, vraiment, et je n'ai pas mis de bière, j'ai mis de l'eau, la pâte était un peu liquide mais j'ai ajouté un peu plus de farine et délicieuse, une seule question pouvait geler la pâte. Beignets
Bonjour Montse!
Eh bien, super cette adaptation. Je suis content que vous les ayez aimés 🙂 À propos de la congélation de la pâte… Je ne peux pas vous le dire car je ne l'ai pas essayé. Je ne sais pas si une fois décongelé, en remuant, il retrouvera la consistance d'avant ...
Un câlin!
Hier, j'ai décidé de cette recette et elle est sortie très bien (SPECTACULAIRE je dirais)
J'ai apporté quelques modifications à la recette:
- Farine 250g au lieu de 190g
- Une cuillère à café de levure
- Une cuillère à café de sel
La pâte est sortie PARFAITE pour la friture.
Salutations de Grenade.
PS: Merci beaucoup pour le blog d'Ascen.
Que je suis content, Miguel! Merci d'avoir partagé ces changements.
Un câlin!