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Nous allons faire Beurre aromatisé, dans ce cas avec de la ciboulette fraîche. Vous verrez à quel point c'est simple et bon.
Pour faire du beurre, nous avons seulement besoin né, dont nous utilisons pour assembler, notre Thermomix et quelques minutillos. J'ai mis quelques photos pour que vous puissiez voir le processus mais je vous assure que c'est très facile.
Dans ce cas, il était temps de faire le beurre salé et avec ciboulette, idéal pour accompagner les poissons, légumes, des pâtes, des toasts salés ... mais, si vous en avez envie, un autre jour, nous ferons un toast sucré, pour le petit-déjeuner.
Et bien sûr, souvenez-vous de cette recette si vous passez du temps à fouetter la crème. Au lieu de le jeter ... vous pouvez déguster un délicieux beurre fait maison!
Beurre aromatisé à la ciboulette
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Beurre exquis parfumé à la ciboulette que vous pouvez faire avec Thermomix en suivant les étapes que nous vous montrons avec plusieurs photos.
- ascen jimenez
- Type de recette: collations
- Temps total:
Ingrédients
- 200 g de crème liquide, à fouetter (35% de matière grasse, minimum)
- Eau froide (du robinet ou minérale)
- Papier de cuisine
- Ciboulette fraîche
- Sal
Préparation
Si notre eau du robinet n'est pas très bonne ou n'est pas trop froide, quelques heures avant de faire le beurre, nous mettons une bouteille d'eau au réfrigérateur.
Nous mettons la crème liquide dans le verre, sans le papillon, et battons quelques minutes à la vitesse 7, jusqu'à ce que l'on remarque que la machine a changé le son. Il faut être patient car au moins 5 minutes doivent s'écouler pour que cela se produise. Le sérum doit être séparé de la graisse (vous pouvez le voir sur la photo).
Nous mettons tout dans le panier et le lavons à l'eau froide (sous le robinet ou avec la bouteille), jusqu'à ce que l'eau soit claire. On égoutte la crème (déjà du beurre) dans le château et on la sèche bien avec du papier absorbant.
Nous fendons de la ciboulette fraîche. Mélangez la ciboulette fraîche hachée et le sel avec le beurre.
Maintenant, nous préparons le beurre pour le conserver, soit au réfrigérateur, soit au congélateur. Dans ce cas, pour le rendre joli, j'ai rempli quelques petits trous dans un seau à glace (les trous avaient la forme d'une fleur). Ensuite, j'ai mis le seau à glace dans le congélateur. Vous pouvez également façonner le beurre en cube, l'envelopper dans du papier sulfurisé puis dans du papier aluminium et le mettre au réfrigérateur.
Vous verrez comment avec 200 g de crème sort un peu de beurre (environ 30 ou 35 g) ... mais c'est délicieux!
notes
Pour faciliter le nettoyage du verre, nous versons du savon et de l'eau dans le verre et, avec le panier à l'intérieur, nous programmons quelques minutes à 60 °. Ensuite, nous frottons avec cette eau chaude.
Equivalences avec TM21
Plus d'informations - Légumes à la vapeur
Pourquoi es-tu, Esperanza, elles sont toutes délicieuses… Au fait, où n'es-tu pas pour trouver de la ciboulette?
Un baiser!
Hola Jorge!
J'espère que vous avez apprécié à la fois sa préparation et sa dégustation. La bonne chose est que cela permet des combinaisons infinies et que toute excuse est bonne pour préparer un délicieux apéritif.
Un câlin!