Biscuits au chocolat et à l'avoine et aux pommes

Préparation

1. Nous chauffons le four à 180 °. Dans notre verre Thermomix, nous ajoutons 100g de beurre. Fondons-le en programmant 1,5 minutes à 100 ° à la vitesse 1,5.

2. Nous ajoutons le pomme coupée en petits morceaux, 50g de cassonade et une demi-cuillère à café de cannelle moulue. Nous cuisinons tout pour 10 minutes à 110 ° à la vitesse de la cuillère. Une fois les pommes cuites, nous les égouttons et les mettons de côté.

3. Dans le même verre sans nettoyage, nous ajoutons le 150g de beurrele 150g de cassonade et les 50g de sucre blanc. Nous mélangeons tout en programmant 3 minutes à la vitesse 2.

4. Ensuite, nous ajoutons 1 oeuf y une cuillère à café d'extrait de vanille. Nous reprogrammons 1 minute à la vitesse 2.

5. Nous ajoutons le 400g de farine de bléle 40g de fécule de maïs et la cuillère à café de bicarbonate de soude. Nous mélangeons tout en programmant 3 minutes à la vitesse 5. 

6. Enfin, nous ajoutons le 200g de flocons d'avoine et les 150g de chocolat noir en petits morceaux. Dans cette partie, il convient de noter que lorsque la pâte est chaude, le chocolat fondra et donc la pâte conservera ce ton brun. On mélange tout pendant 2 minutes à la vitesse 4,5.

7. Nous sortons la pâte et On le mélange à la main avec les morceaux de pomme que nous avions séparés. Nous choisissons une plaque qui peut être cuite recouverte de papier sulfurisé. Nous formons les cookies et nous les mettons au four Minutes 10.

8. Il faut calculer pour ne pas exagérer le temps de cuisson car les cookies doivent être tendres et croustillants à l'extérieur. Ils sont délicieux…!