Biscuits à la crème et au chocolat

Préparation

1. Pour la masse de crème, nous commençons par insérer le papillon dans les lames du verre. Nous y mettons le beurre, l'huile et le sucre. Nous programmons 3 minutes, vitesse 3.

2. Nous ajoutons l'œuf, la crème, le miel et le sel. Nous programmons 30 secondes, vitesse 2.

3. Nous supprimons le papillon. Nous ajoutons la farine et la levure. Nous programmons 10 secondes, vitesse 4.

4. Nous mettons la pâte sur une pellicule plastique. Nous le compactons avec nos mains en une boule. Nous l'enveloppons dans ce papier et le conservons au réfrigérateur pendant environ 2 heures.

5. Nous lavons et séchons le verre.

6. Nous préparons maintenant la masse de cacao en suivant les mêmes étapes. Nous ajustons le papillon sur les lames. Nous mettons le beurre, l'huile et le sucre dans le verre. Nous programmons 3 minutes, vitesse 3.

7. Ajoutez l'œuf, le lait, le cacao et le sel. Nous programmons 30 secondes, vitesse 2.

8. Nous supprimons le papillon. Ajouter la farine et la levure. Nous programmons 10 secondes, vitesse 4.

9. Nous formons une boule, l'enveloppons dans un film et la conservons au réfrigérateur, à côté de l'autre. Environ 2 heures suffiront.

10. Après ce temps, nous préparons deux plaques de cuisson recouvrant leurs bases de papier sulfurisé.

11. Nous sortons la pâte du réfrigérateur. Nous prenons de petites portions de pâte crémeuse (la blanche), environ 5 ou 7 g. Nous formons avec chaque portion un cylindre d'environ 6 centimètres, avec nos mains, et nous le supportons sur le papier sulfurisé en lui donnant la forme d'un "C". Nous formons également des cylindres avec la masse de chocolat et avec eux nous convertissons ces lettres "C" en lettres "O", en superposant une masse à l'autre. Nous faisons une petite pression avec le doigt dans chaque articulation, afin que les deux masses ne se séparent pas. Dans mon cas, dans chaque cookie, les joints alternent: dans l'un la partie blanche est au-dessus et dans l'autre elle est en dessous.

12. Cuire au four à 180 ° (four préchauffé) pendant environ 8 minutes.

13. Pour la cuisson, si vous voulez que la partie crème soit très blanche et non dorée, vous pouvez recouvrir les biscuits de papier d'aluminium pendant la cuisson. Si vous le faites, trouvez un moyen pour que ce papier ne touche pas la surface des cookies.