Biscuits à la fécule de maïs et lait concentré

Après avoir fait plusieurs tests de ces biscuits à la fécule de maïs et au lait concentré, je me retrouve avec cette recette pour son saveur et surtout pour sa texture.

Je ne sais pas si vous avez remarqué que la fécule de maïs a une touche un peu spéciale. C'est très bon pour épaissir les sauces Mais il faut être prudent car si l'on dépasse la quantité, les gâteaux et biscuits restent secs, voire se coincent en bouche.

Les coeliaques utilisent beaucoup ce type de farine car, comme vous le savez déjà, il est sans gluten. Ainsi, ils peuvent avoir ces biscuits à la fécule de maïs et au lait concentré sans aucun problème.

Biscuits à la fécule de maïs et lait concentré en vidéo

Il est toujours plus facile de préparer la recette des biscuits à la fécule de maïs et du lait concentré si nous vous montrons le processus en vidéo. Nous espérons qu'avec lui, vous n'aurez plus aucun doute sur la façon de préparer ce dessert que tout le monde aime tant

Recette de biscuits à la fécule de maïs et au lait concentré

Nous terminons avec le recette de biscuits à la fécule de maïs et au lait concentré dans lequel vous pouvez voir les ingrédients dont vous allez avoir besoin et vous trouverez également l'étape par étape bien expliquée et détaillée.

N'oubliez pas que nous pouvons faire le lait condensée à la maison!

Biscuits à la fécule de maïs et lait concentré

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Une recette sans gluten que les coeliaques peuvent prendre sans aucun problème.

• Mayra Fernandez Joglar

• Type de recette: pique-nique
• Calories: 71
• Portions: unités 31

• Temps de préparation: 25M
• Temps de cuisson: 5M
• Temps total: 30M

Ingrédients

• 160 g de lait concentré (voir recette ici !je)
• 30g de sucre
• 1 oeuf
• 50 g de beurre
• 330 g de fécule de maïs
• 5 g de levure chimique

Préparation

1. On met le beurre dans le verre et on programme 1 minute, 100 °, vitesse 1. On vérifie qu'il est fondu, sinon on prolonge la cuisson pendant 1 ou 2 minutes de plus avec la même température et vitesse. Nous devons nous assurer qu'il est liquide mais qu'il ne bout pas.

2. Nous ajoutons le sucre, le lait concentré et l'œuf. On se mélange pendant 20 secondes, vitesse 4.

3. Nous mélangons la levure avec la fécule de maïs et ajoutons la moitié du mélange dans le verre. Nous mixons pour d'autres 20 secondes, vitesse 4.

4. Nous programmons 2 minutes, tasse fermée, vitesse de pointe et nous ajoutons des cuillères à soupe du mélange de fécule de maïs à travers le pot. De cette façon, la pâte incorporera peu de farine. Après le temps, nous devons avoir une pâte molle. Si nous voyons qu'il est très liquide, nous pouvons ajouter une cuillère à soupe supplémentaire de fécule de maïs.

5. Nous préchauffons le four à 160º.

6. Nous formons des boules de 20 g de poids et les plaçons sur une plaque tapissée de papier sulfurisé.

7. Lorsque le four aura atteint la température, nous mettrons le plateau sur une hauteur moyenne et ferons cuire pendant 10 minutes. Nous retirons le bac et les laissons refroidir pour les détacher du papier.

8. Réserver dans un contenant hermétique. Ils durent parfaitement 7 jours.

Equivalences avec TM21

Plus d'informations - Recette de base: lait concentré