Biscuits à la lavande

Préparation

1. Nous commençons la recette en préchauffant le four à 170 ° avec une chaleur de haut en bas.

2. On met le sucre et les fleurs de lavande dans le verre, on programme 15 secondes, vitesse 9. Nous laissons reposer quelques secondes pour que le sucre en poudre se dépose.

3. Ajouter le beurre et battre pendant 4 minutes, vitesse 4. Si nous voyons que le beurre reste collé au verre, nous arrêterons la machine et abaisserons le mélange vers les lames. Ensuite, nous continuerons à battre à la même vitesse.

4. Ajouter la crème et mélanger pour 15 secondes, vitesse 3.

5. On incorpore le mélange de farine sans gluten et aussi de la levure chimique. On mélange pendant 10 secondes, vitesse 3.

6. Avec deux cuillères à dessert, nous prendrons des portions de pâte. Nous fabriquons une sorte de canelle et la laissons sur une plaque à biscuits adaptée au four. Nous les placerons séparément car ils se dilatent dans le four. Nous répétons l'opération jusqu'à ce que nous ayons fini avec la pâte.

7. Après le temps, nous mettons le plateau à la hauteur moyenne du four. Faites cuire les biscuits pendant 15 minutes à la même température ou jusqu'à ce que les bords prennent une belle couleur dorée. Nous retirons le plateau et les laissons refroidir et durcir légèrement. Une fois qu'ils sont chauds, ils peuvent être séparés du plateau et placés sur une grille pour terminer le refroidissement.

8. Une fois froid, conserver dans un bocal hermétique.