Biscuits à la noix de coco, à la cannelle et au sésame

Préparation

1. Nous mettons le papillon dans le verre. Nous ajoutons le beurre mou (à température ambiante). Nous ajoutons également du miel, du sucre de canne, du sucre glace, de la cannelle et du sel. On se mélange pendant 10 secondes à la vitesse 4. Maintenant, ajoutez l'œuf et mélangez pour 5 secondes, vitesse 4.

2. Ajouter la farine à pâtisserie, la levure, la farine de maïs et la noix de coco. Nous mixons en programmant 10 secondes, vitesse 4. Et nous pétrissons pendant 1 minute, vitesse de pointe. Nous incorporons le sésame et l'intègrons dans la pâte, en nous aidant avec la spatule.

3. Nous retirons la pâte du verre, formons une boule avec elle, l'enveloppons dans une pellicule plastique et la laissons reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.

4. Lorsque le temps est écoulé, nous sortons la pâte du réfrigérateur. Nous mettons de la farine sur notre plan de travail et travaillons la moitié de la pâte avec nos mains. Si nous voyons qu'il colle sur la surface de travail et sur nos mains, nous mettons plus de farine et continuons à pétrir.

5. Nous étalons la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, de sorte qu'elle mesure environ 1/2 centimètre d'épaisseur. Nous fabriquons les biscuits à l'aide d'un coupe-pâtes (dans mon cas, c'était carré).

6. Avec une fourchette, nous pouvons marquer les bords, afin qu'ils ressemblent aux cookies vus sur la photo. Nous faisons de même avec le reste de la pâte.

7. Nous plaçons les biscuits sur deux plaques à pâtisserie préalablement recouvertes de papier sulfurisé.

8. Cuire au four préchauffé à 170 ° entre 10 et 15 minutes, jusqu'à ce que l'on voit qu'ils sont bien dorés. Habituellement, je fais cuire un lot d'abord, puis l'autre, donc je les «contrôle» mieux.

9. Nous les laissons refroidir avant de les mettre dans l'assiette ou dans le récipient où nous allons les conserver.